NYU अबू धाबी के अध्ययन से वजन घटाने वाली दवाओं जैसे वेगोवी और ओज़ेम्पिक के आर्थिक लाभ का पता चला

इस बात पर बहस चल रही है कि फलों और सब्जियों के छिलके खाने से स्वास्थ्य को क्या लाभ मिलते हैं, और एक नया अध्ययन इस परिकल्पना को मजबूत करता है। छिलके, बीज और डंठल जैसे हिस्सों को अक्सर फल और सब्जियां खाने के बाद फेंक दिया जाता है, लेकिन कुछ लोग पहले से ही संदेह करते थे कि ये अवशेष गूदे की तुलना में अधिक पौष्टिक हो सकते हैं।

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंसेज एंड न्यूट्रिशन नामक वैज्ञानिक पत्रिका में प्रकाशित शोध ने प्रदर्शित किया कि वास्तव में, छिलके, बीज और डंठल में उन पौधों के आमतौर पर खाए जाने वाले हिस्सों की तुलना में फाइबर की उच्च सांद्रता होती है।

किंग्स कॉलेज लंदन के वैज्ञानिकों के एक समूह ने बारह प्रकार के फलों और सब्जियों, जिनमें कद्दू, कीवी, तरबूज, ब्रोकली, शिमला मिर्च, अनानास, लीक, सौंफ, पत्तागोभी, अजवाइन, फूलगोभी और चुकंदर शामिल हैं, के फाइबर सामग्री पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक विश्लेषण शुरू किया। उद्देश्य यह निर्धारित करना और तुलना करना था कि सबसे अधिक खाए जाने वाले हिस्सों और आमतौर पर फेंके जाने वाले हिस्सों, जैसे छिलके, बीज और डंठल, में फाइबर की मात्रा कितनी है।

जांच के परिणामों से पता चला कि परीक्षण किए गए बारह खाद्य पदार्थों में से दस में, न खाए गए हिस्सों में अधिक फाइबर सामग्री थी। एक उल्लेखनीय उदाहरण अनानास था, जहां छिलके और गूदे में गूदे की तुलना में लगभग 450% अधिक फाइबर था। कद्दू में, बीज और छिलके में प्रति 100 ग्राम पर 9.25 ग्राम फाइबर दर्ज किया गया, जबकि गूदे में केवल 2 ग्राम था।

लेखकों द्वारा 'रूट-टू-टिप' (root-to-tip) नामक दृष्टिकोण के माध्यम से इन खाद्य भागों का उपयोग करने से आबादी में फाइबर का सेवन काफी बढ़ सकता है। यह पहलू विशेष रूप से प्रासंगिक है क्योंकि बड़ी संख्या में लोग दैनिक अनुशंसित फाइबर लक्ष्य को प्राप्त नहीं करते हैं। फैमिली बजट सर्वे (POF) के आंकड़ों से पता चलता है कि 68% ब्राज़ीलियाई अपर्याप्त फाइबर का सेवन करते हैं।

हालांकि, एक बाधा यह है कि फलों और सब्जियों के ये हिस्से अक्सर कठोर होते हैं, चबाने में मुश्किल होते हैं, और कच्चे रूप में खाने पर अक्सर बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इस कारण से, शोधकर्ता सुझाव देते हैं कि इन हिस्सों को व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, उन्हें कद्दूकस किया जा सकता है, पीसा जा सकता है, बेक किया जा सकता है या अन्य तैयारी विधियों का उपयोग किया जा सकता है। संभावित पोषण संबंधी लाभों के अलावा, यह अभ्यास खाद्य अपशिष्ट को कम करने और रेस्तरां के संदर्भ में रसोई की परिचालन लागत को कम करने में भी योगदान दे सकता है।

लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि हालांकि फलों और सब्जियों के उप-उत्पादों का फाइबर सामग्री बढ़ाने के लिए पहले अध्ययन किया गया है, लेकिन कई 'रूट-टू-टिप' घटकों में फाइबर का स्तर अभी भी अज्ञात है। उनका कहना है कि ये निष्कर्ष बताते हैं कि 'रूट-टू-टिप' का सेवन खाद्य फाइबर के सेवन को बढ़ावा दे सकता है, साथ ही खाद्य अपशिष्ट को कम करने में भी मदद कर सकता है।

शोधों के अनुसार, 2030 तक दुनिया भर की पांच में से लगभग एक महिला मोटापे से जूझने की उम्मीद है, जबकि पुरुषों में यह दर सात में से एक है। इस कारण से, वजन प्रबंधन का विषय विशेष रूप से प्रासंगिक हो गया है।

दुबई में 'खलीज टाइम्स' द्वारा आयोजित महिला शिखर सम्मेलन के उद्घाटन के दौरान, डॉ. बोहैरा अल गेउशी, एक सलाहकार स्त्री रोग विशेषज्ञ और प्रजनन चिकित्सा विशेषज्ञ ने इस तथ्य का उपयोग मोटापे द्वारा प्रस्तुत व्यापक खतरे और इस समस्या को सही ढंग से दूर करने के महत्व पर जोर देने के लिए किया। उन्होंने कहा: 'मोटापा इस सदी का सबसे बड़ा स्वास्थ्य खतरा है, जिस पर कार्रवाई की जा सकती है।'

डॉ. अल गेउशी ने उल्लेख किया कि मोटापा एक पुरानी बीमारी है जिसके लिए आजीवन निगरानी की आवश्यकता होती है, और उन्होंने जोड़ा कि अतिरिक्त वजन केवल दिखाई देने वाले परिवर्तनों में से एक हो सकता है। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि 'समय पर और व्यक्तिगत देखभाल महत्वपूर्ण है।'

उनके अनुसार, मोटापा केवल हिमखंड का सिरा है, क्योंकि यह जीवन के सभी चरणों में व्यक्ति को प्रभावित करेगा। यह इंसुलिन प्रतिरोध, पॉलीएंड्रोजनिक ओवरी सिंड्रोम (पीएमओएस), ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप, हृदय और मूत्राशय की समस्याएं, मनोभ्रंश और यहां तक कि कैंसर सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

डॉ. अल गेउशी ने यह भी बताया कि इस समस्या का समाधान कई कारकों को ध्यान में रखना चाहिए। उन्होंने दैनिक जीवन में महिलाओं द्वारा सामना की जाने वाली कई भूमिकाओं और कठिनाइयों को स्वीकार किया, चाहे वह घर पर हो या काम पर। उन्होंने आग्रह किया: 'हमें अपने जीवन के प्रबंधन में सक्रिय होना चाहिए... हमें इसे अभी ठीक करना चाहिए।'

चिंताजनक डेटा प्रस्तुत करने के बावजूद, डॉ. अल गेउशी ने उपयोगी सिफारिशें दीं। उनका मानना है कि वजन प्रबंधन पर सार्थक बातचीत सम्मानजनक होनी चाहिए और इसमें लक्ष्य निर्धारण और व्यावहारिक योजनाएं शामिल होनी चाहिए। 'संवाद महिलाओं के दैनिक जीवन को बेहतर बनाने पर केंद्रित होना चाहिए।'

उन्होंने यह विचार भी खारिज कर दिया कि वजन कम करना हमेशा एक कठिन कार्य होता है। डॉ. अल गेउशी ने टिप्पणी की कि अक्सर 5-10% वजन कम करना पर्याप्त होता है। यदि जिम जाना संभव नहीं है, तो उन्होंने चलने, पिलेट्स या योग जैसी गतिविधियों की सलाह दी।

जीएलपी-1 आधारित दवाओं, जैसे ओज़ेम्पिक और वेगोवी का उपयोग करने वाले व्यक्तियों ने प्रतिकूल प्रभावों को कम करने के लिए सप्लीमेंट्स की तलाश की है। 42 वर्षीय एलीसन वेचियो के लिए, इन दवाओं को 'जीवन में रीसेट बटन' के रूप में वर्णित किया गया था, लेकिन वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशानी, कमजोर नाखूनों और इतनी गंभीर कमजोरी जैसी नकारात्मक परिणामों के साथ आए, जिसके कारण कभी-कभी वह बिस्तर से उठने में असमर्थ हो जाती थी।

फ्लोरिडा के फोर्ट पियर्स के आपातकालीन कक्ष की नर्स ने बताया कि फाइबर, कोलेजन और इलेक्ट्रोलाइट्स युक्त सप्लीमेंट आहार शुरू करने के बाद उसके लक्षणों में सुधार हुआ, जिसका मासिक अनुमानित खर्च $200 से $300 के बीच है। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि केवल वजन घटाने को वास्तविक स्वास्थ्य सुधार में बदलने के लिए 'वास्तव में नियंत्रण लेना' आवश्यक है।

नोवो नोर्डिस्क द्वारा निर्मित ओज़ेम्पिक और वेगोवी सहित जीएलपी-1 दवाएं पिछले कुछ वर्षों में मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन में उनकी प्रभावशीलता के कारण एक महत्वपूर्ण चिकित्सा प्रगति का प्रतिनिधित्व करती हैं, साथ ही हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करने में भी योगदान करती हैं। जेपी मॉर्गन द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला कि पिछले वर्ष लगभग दस मिलियन अमेरिकी इनका उपयोग कर चुके थे, और यह संख्या 2030 तक 25 मिलियन तक पहुंचने का अनुमान है।

हालांकि, इन दवाओं के दुष्प्रभावों ने कई लोगों को ऐसे खाद्य सप्लीमेंट्स का सहारा लेने के लिए प्रेरित किया है जिनका उचित विनियमन नहीं है। न्यूट्रिशन बिजनेस जर्नल के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में सप्लीमेंट्स की बिक्री में पिछले कुछ वर्षों में तेज वृद्धि हुई है, जो 2025 में $74 बिलियन से अधिक हो गई है। उपयोगकर्ताओं के विश्वास के बावजूद, यह बढ़ती लोकप्रियता - जिसका आंशिक रूप से सोशल मीडिया द्वारा बढ़ावा मिला है - डॉक्टरों द्वारा चेतावनियाँ उत्पन्न कर रही है और नियामक निकायों को इन वस्तुओं के व्यावसायीकरण पर नए दिशानिर्देशों पर विचार करने के लिए मजबूर कर रही है।

विटामिन और सप्लीमेंट्स को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) से पूर्व अनुमोदन की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे उनके वैज्ञानिक मूल्य का मूल्यांकन करना मुश्किल हो जाता है। सोशल मीडिया इन्फ्लुएंसर्स द्वारा इन उत्पादों के प्रचार में बढ़ती भूमिका निभाते हुए, कुछ चिकित्सा विशेषज्ञों ने सप्लीमेंट्स के ऑनलाइन मार्केटिंग पर अधिक निरीक्षण का अनुरोध किया है। नियाजन बायोसाइंस के मुख्य कार्यकारी रोब फ्राइड, जिसने पिछले साल $129 मिलियन की बिक्री दर्ज की, ने चेतावनी दी कि निगम 'किसी बिक्री सहायता करने वाले किसी भी दावे के लिए टिकटॉक पर एक इन्फ्लुएंसर या यहां तक कि सैकड़ों इन्फ्लुएंसर्स को नियुक्त कर सकते हैं'।