विटामिन के, जो रक्त के थक्के जमने में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है, को अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में जून में प्रकाशित एक अध्ययन में श्वसन स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालने वाला पाया गया। इस विश्लेषण में यूके बायोबैंक से दस वर्षों तक निगरानी किए गए 179 हजार से अधिक व्यक्तियों का डेटा शामिल था, जो यूनाइटेड किंगडम में किया गया एक सर्वेक्षण है।
ऑस्ट्रेलियाई और यूरोपीय संस्थानों के शोधकर्ताओं ने पाया कि विटामिन के1 के स्रोतों का सेवन, जो सब्जियों में पाया जाता है, बेहतर फेफड़ों की क्षमता से जुड़ा हुआ है। अध्ययन में क्रोनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (सीओपीडी) के जोखिम में कमी का भी उल्लेख किया गया, जो सूजन के कारण हवा के मार्ग में रुकावट से चिह्नित एक स्थिति है, जिसके परिणामस्वरूप सांस की तकलीफ और थकान जैसे लक्षण होते हैं, जो जीवन की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
विशेषज्ञों द्वारा विश्लेषण और सिफारिशें
गोयानिया में आइंस्टीन अस्पताल इज़राएलाइटा के पल्मोनोलॉजिस्ट गुइलहर्मे साराइवा ने टिप्पणी की कि यह एक प्रासंगिक और अच्छी तरह से निष्पादित जांच है, लेकिन उन्होंने सावधानी बरतने की आवश्यकता पर जोर दिया, क्योंकि यह निष्कर्ष केवल एक संबंध इंगित करता है, न कि कारण संबंध। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि इससे परिकल्पनाएं बनती हैं जिन्हें यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों में मान्य करने की आवश्यकता है, जिन्हें अनुसंधान का स्वर्ण मानक माना जाता है।
आइंस्टीन से जुड़ी पोषण विशेषज्ञ तानिया एंड्राडे ने आहार में विटामिन के के स्रोतों को शामिल करने के महत्व को दोहराया, लेकिन चेतावनी दी कि यह अपने आप में श्वसन समस्याओं की रोकथाम के उद्देश्य से सप्लीमेंटेशन को सही ठहराने के लिए पर्याप्त नहीं है।
कई तंत्र इस सूक्ष्म पोषक तत्व की क्रिया की व्याख्या कर सकते हैं। संभावित प्रभावों में से एक सीओपीडी में सामान्य प्रक्रिया, संवहनी कैल्सीफिकेशन से सुरक्षा है जो फेफड़ों को नुकसान पहुंचाता है। साराइवा ने पूरक किया कि हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे विटामिन के1 से भरपूर खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाले अन्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
डॉक्टर के लिए, अध्ययन का सबसे सुरक्षित संदेश विविध आहार पैटर्न अपनाने की सिफारिश में निहित है, जिसमें बहुत सारी सब्जियां, फल, अनाज, साबुत अनाज और बीज शामिल हैं, जो समग्र और परिणामस्वरूप, फेफड़ों के बेहतर स्वास्थ्य से संबंधित है। संतुलित आहार के अलावा, उन्होंने धूम्रपान से बचने, उचित टीकाकरण बनाए रखने, नियमित रूप से व्यायाम करने और प्रदूषण और धुएं के संपर्क को नियंत्रित करने जैसे अन्य उपायों की सलाह दी।
हालांकि फेफड़ों के लिए विटामिन के के लाभों को अभी भी अधिक वैज्ञानिक पुष्टि की आवश्यकता है, रक्त के थक्के जमने में इसकी भूमिका पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित है, क्योंकि यह रक्तस्राव को रोकने के लिए आवश्यक प्रोटीनों को सक्रिय करता है।
विटामिन का नाम 'कोएगुलेशन' शब्द से लिया गया है, जिसका अर्थ है थक्का जमना, और इसे डैनिश जैव रसायनज्ञ कार्ल पीटर हेनरिक डैम (1895-1976) द्वारा नामित किया गया था, जो इस यौगिक पर अपनी खोजों के लिए नोबेल पुरस्कार विजेता थे।
यह वसा में घुलनशील विटामिनों का एक समूह है, जिसमें K1 और K2 दैनिक जीवन में सबसे आम हैं। K1, जिसे फाइलोक्विनोन भी कहा जाता है, को अध्ययन में प्रमुखता मिली। एंड्राडे ने अवलोकन किया कि यह रक्तस्राव नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण है और हड्डी के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है। यह केल, पालक, ब्रोकली, राई, अरुगुला, सलाद, पत्ता गोभी, साथ ही सोया और कैनोला के वनस्पति तेल जैसी सब्जियों में पाया जा सकता है। पोषण विशेषज्ञ ने सिखाया कि वसा के स्रोत के साथ इसका सेवन करने पर इसका अवशोषण अनुकूलित होता है।
K2, या मेनाक्विनोन, के कई रूप होते हैं (MK-4 से MK-13)। विशेषज्ञ ने बताया कि कुछ बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित होते हैं और फर्मेंटेड खाद्य पदार्थों जैसे नट्टो (सोया का किण्वन), परिपक्व पनीर, दही, अंडे की जर्दी और hígado जैसे मांस में मौजूद होते हैं। K2 हड्डी के खनिजकरण में मदद करता है, कंकाल को मजबूत करता है, और हृदय संबंधी लाभों के प्रमाण हैं।
अंत में, तानिया एंड्राडे ने समझाया कि विटामिन K3 (मेनाडियोन) सिंथेटिक है और विषाक्तता के जोखिम के कारण अनुशंसित नहीं है, विशेष रूप से यकृत क्षति और hemolytic एनीमिया। उन्होंने जोर देकर कहा कि सप्लीमेंटेशन डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ द्वारा निर्देशित होना चाहिए, उन लोगों के लिए विरोधाभासों पर विचार करना जो कुछ एंटीकोआगुलेंट का उपयोग करते हैं, और सबसे अच्छा दृष्टिकोण सब्जियों से भरपूर विविध आहार को प्राथमिकता देना है।