कॉफी का सेवन टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने जैसे कई ज्ञात लाभों से जुड़ा हुआ है। एक नए शोध ने बेहतर चयापचय और स्वस्थ शारीरिक संरचना सहित संभावित लाभ जोड़े हैं।
यह शोध 2,264 फिनिश व्यक्तियों के डेटा विश्लेषण पर आधारित था, सभी 46 वर्ष के थे। फिनलैंड दुनिया में प्रति व्यक्ति कॉफी की खपत वाला देश माना जाता है, जो औसतन 12 किलोग्राम प्रति वर्ष तक पहुंचता है। विशेषज्ञ इन निष्कर्षों को विशेष रूप से प्रासंगिक मानते हैं क्योंकि पेय का फिनिश संस्कृति और दिनचर्या में मजबूत एकीकरण है।
यह बताना महत्वपूर्ण है कि परिणाम सहसंबंध दर्शाते हैं, और कारण और प्रभाव का सीधा संबंध स्थापित नहीं करते हैं। चूंकि यह एक अवलोकन संबंधी अध्ययन है, जिसने हजारों लोगों के डेटा की जांच की है, यह मजबूत वैज्ञानिक संकेत प्रदान करता है, लेकिन यह कार्य-कारण सिद्ध नहीं करता है, क्योंकि अन्य कारक भी कॉफी के अलावा स्थिति को प्रभावित कर सकते हैं।
प्रतिभागियों में, जो लोग कॉफी का सेवन करते थे, उनमें औसतन शरीर में वसा का प्रतिशत कम और कंकाल की मांसपेशी अधिक थी। यह पैटर्न तब भी बना रहा जब तुलना समान बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) वाले व्यक्तियों तक सीमित थी।
अध्ययनित समूह के भीतर कॉफी के सबसे अधिक उपभोक्ताओं ने ब्रांच्ड-चेन अमीनो एसिड की कम सांद्रता भी दिखाई। ये अणु इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह विकसित होने के उच्च जोखिम दोनों से संबंधित हैं।
सबसे उल्लेखनीय अंतर हार्मोनल स्तरों में देखे गए थे। पुरुषों में, कॉफी का अधिक सेवन टेस्टोस्टेरोन और सेक्स हार्मोन बाइंडिंग ग्लोब्युलिन (एसएचबीजी) के उच्च स्तर से जुड़ा था, जो एक प्रोटीन है जो शरीर में मुक्त और सक्रिय हार्मोन की उपलब्धता को नियंत्रित करता है। हालांकि, परिसंचारी मुक्त टेस्टोस्टेरोन, जो कुल हार्मोन का 2% से 3% है, इन व्यक्तियों में कम पाया गया।
महिलाओं के संबंध में, परिवर्तन कम स्पष्ट थे। कॉफी का अधिक सेवन मुख्य रूप से एसएचबीजी के उच्च स्तर और रक्त में सक्रिय और मुक्त टेस्टोस्टेरोन के कम मूल्यों से जुड़ा था।
अध्ययन के लेखक लुका वेर्रोएस्ट ने साइंसडेली को बताया कि 'हमारी खोजों में जो बात प्रमुख थी वह एक विशिष्ट हार्मोनल हस्ताक्षर था, जो बीएमआई और जीवन शैली से संबंधित कारकों पर विचार करने के बाद भी बना रहा, और इनमें से कई संबंध पुरुषों और महिलाओं के बीच भिन्न थे।' वैज्ञानिक समुदाय के लिए, ये निष्कर्ष भविष्य के शोध के लिए एक प्रारंभिक बिंदु के रूप में काम करते हैं जो यह पुष्टि करने का प्रयास करते हैं कि क्या कॉफी वास्तव में ऐसे जैविक परिवर्तन प्रेरित करती है, जबकि वर्तमान में अधिकांश अध्ययन मनुष्यों पर परीक्षण करने से पहले पशु मॉडल का उपयोग करते हैं।