Anvisa предупреждает, что уксус и моющее средство неэффективны для дезинфекции овощей
Подробнее
Olhar Digital
olhardigital.com.br

Anvisa предупреждает, что уксус и моющее средство неэффективны для дезинфекции овощей

Национальное агентство по санитарному надзору (Anvisa) выпустило предупреждение о том, что ни уксус, ни моющее средство не имеют доказанной противомикробной эффективности для дезинфекции фруктов, овощей и зелени. Кроме того, использование этих средств может изменить естественный вкус продуктов.

В случае с моющим средством существует опасность оставления нежелательных остатков, особенно в продуктах с пористыми поверхностями. По этой причине агентство советует использовать специальные и должным образом регулируемые средства для дезинфекции, особенно когда речь идет о сырых продуктах.

Фрукты, овощи и зелень могут быть загрязнены микроорганизмами, поступающими из мест их производства. Хотя промывание под проточной водой позволяет удалить видимые примеси, такие как земля и насекомые, это не заменяет необходимость дезинфекции для нейтрализации этих агентов.

Важно отметить, что уксус и моющее средство, даже будучи используемыми в домашних рецептах, не следует сравнивать. Одно классифицируется как пищевой продукт, а другое — как чистящее средство, которое не предназначено для прямого нанесения на пищу.

Дезинфицирующие средства, одобренные Anvisa, должны демонстрировать эффективность в борьбе с микроорганизмами, такими как бактерия Escherichia coli, связанная с гастроэнтеритом, диареей и инфекциями, а также с Enterococcus faecium, который также вызывает инфекции.

Anvisa предлагает протокол гигиенической обработки, который начинается с удаления поврежденных частей и заканчивается сушкой продуктов. Однако профессор Наталия Сироне Силва из Факультета пищевой инженерии Unicamp подчеркивает, что поддержание фруктов и овощей во влажном состоянии после обработки стимулирует размножение бактерий и других микроорганизмов.

Другие распространенные ошибки включают немытье рук перед обращением с продуктами и использование нестерилизованной посуды. Профессор добавляет, что наибольшие риски присутствуют в сырых овощах и фруктах или в тех, которые уже были нарезаны, поскольку они теряют естественную защиту и увеличивают площадь контакта для заражения.

Постановление Коллегиального директората (RDC) 695/2022 Anvisa определяет нормы для дезинфицирующих средств для овощных и фруктовых культур и разрешает использование трех активных ингредиентов. Однако простое наличие одного из этих компонентов не дает разрешения на использование любого продукта непосредственно на пищевых продуктах.

Потребитель несет ответственность за подтверждение того, что дезинфицирующее средство имеет регистрацию в Anvisa, и что на этикетке четко указано его применение для овощей, зелени и фруктов. Эта проверка может быть выполнена бесплатно через официальную систему Anvisa, и крайне важно следовать инструкциям производителя относительно количества и времени контакта.

Для специалистов, работающих в сфере торговли и обработки пищевых продуктов, агентство предоставляет руководство по надлежащей практике, содержащее рекомендации по гигиене при приготовлении, хранении и продаже продукции.

Похожие сюжеты

Китайские исследователи разработали зубную щетку с электрическим зарядом для борьбы с бактериями
Подробнее
super.abril.com.br

Китайские исследователи разработали зубную щетку с электрическим зарядом для борьбы с бактериями

Хотя чистка зубов кажется простым действием, она основана на древнем физическом принципе: трении. Трение между щетиной щетки и зубами удаляет остатки пищи и бактериальные биопленки во рту — метод, используемый человечеством с XV века.

Даже современные электрические щетки используют этот принцип, где внутренний двигатель создает быстрые движения щетины, механически удаляя грязь посредством физического контакта с поверхностью зуба.

Однако исследователи из Пекинского университета в Китае, возможно, продвинули эту старую технику. Они создали щетку, которая работает не только за счет механического трения, но и с помощью электрического заряда, генерируемого во время чистки. Цель этого электричества — уничтожить бактерии, способствующие образованию зубного налета, и предотвратить их проникновение в зубы.

Предварительные результаты показали, что после трех месяцев использования участники, использовавшие экспериментальную щетку, продемонстрировали значительно более низкие показатели бактериального налета, воспаления десен и кровоточивости по сравнению с пользователями нейлоновых щетинок. Важно отметить, что такие аспекты, как стоимость и долгосрочная безопасность, еще не были оценены. Это исследование было опубликовано в журнале Science Advances.

Фрэнк Сканнапико, стоматолог из Университета Баффало в Нью-Йорке, прокомментировал, что устройство может быть более эффективным в удалении налета, чем обычные ручные щетки, но подчеркнул необходимость дополнительных испытаний для подтверждения его безопасности и эффективности. Он охарактеризовал инновацию как «новый подход к старой концепции».

Экспериментальная щетка использует щетину из фторида поливинилиденфторида (ПВДФ) — пластикового материала, способного генерировать электричество при изгибе. При сгибании во время чистки эти щетинки производят электрический заряд, который затем вызывает химические реакции в слюне и воде. Эти реакции высвобождают активные формы кислорода (АФК) — высокореактивные молекулы, которые способны повреждать бактериальные клетки и поглощать заряды.

В лабораторных испытаниях с изолированными микробами электрифицированные щетинки смогли уничтожить более половины бактерий Streptococcus mutans, ответственных за кариес. В отличие от них, нейлоновые щетинки удалили только 9% этих бактерий. Кроме того, экспериментальная щетка снизила уровень Porphyromonas gingivalis — бактерии, связанной с проблемами десен, — до 78%, в то время как нейлоновые щетинки снизили его всего на 8%.

Материалы, способные генерировать энергию, такие как ПВДФ, классифицируются как пьезоэлектрические. Их повседневные применения известны, включая электрические зажигалки, гидрофоны, датчики давления и силы, а также ультразвуковое исследование, все они генерируют электрический заряд под давлением или механической деформацией.

Для изучения этого изобретения команда исследователей применила щетку к 115 добровольцам, у которых наблюдалось воспаление десен или кариес. Участники были случайным образом распределены для использования новых щеток или традиционных нейлоновых щеток два раза в день в течение квартала. В исследовании не уточнялось, заметили ли участники какие-либо изменения в ощущениях при использовании электрических щеток.

По завершении эксперимента добровольцы, использовавшие электрические щетки, продемонстрировали меньшее количество бактериального налета, меньшее воспаление десен и меньше кровотечений по сравнению с теми, кто использовал обычные щетки. Анализ образцов бактериального налета также показал, что пользователи ПВДФ имели более низкий уровень бактерий, связанных с заболеваниями полости рта, и более высокий уровень бактерий, связанных со здоровьем полости рта.

Тем не менее, эксперты указывают на недостатки исследования. Томас Флеммиг, ученый из Гонконгского университета, предупредил Live Science, что, несмотря на инновационность, способ представления данных исследователями затрудняет сравнение результатов с другими исследованиями зубных щеток.

Как избавиться от запаха сырости в стиральной машине: чистка четырех ключевых узлов
Подробнее
www.aajtak.in

Как избавиться от запаха сырости в стиральной машине: чистка четырех ключевых узлов

Современные дома оснащены стиральными машинами для стирки одежды. Однако, если после стирки вместо свежего аромата появляется запах сырости или грязи, винить следует не только порошок или саму одежду. Причиной может быть сама стиральная машина. Проблема возникает из-за того, что при использовании машины мы фокусируемся на стирке, но недостаточно внимания уделяем ее очистке. Со временем внутри машины накапливаются остатки моющего средства, воды и грязи. Постоянная влажность способствует образованию плесени в некоторых частях устройства, что и вызывает неприятный запах.

Часто внешне машина выглядит чистой, но внутри могут скрываться загрязнения. Эта грязь может попасть на одежду во время цикла стирки, делая ее пахнущей. Поэтому достаточно просто почистить барабан недостаточно; необходимо обратить внимание и на другие компоненты. Далее представлено руководство по чистке четырех важных частей стиральной машины.

Необходимо регулярно чистить резиновый уплотнитель вокруг дверцы фронтально загружаемой стиральной машины. В эту резиновую полосу попадают вода, моющее средство и мелкие волокна из одежды. Если чистка не проводится своевременно, в этой зоне начинает образовываться плесень, вызывающая неприятный запах. Для очистки следует выключить машину, аккуратно открыть складки резины и протереть их влажной мягкой тканью. Завершить процесс нужно тщательной сушкой сухой тканью, чтобы исключить остаточную влагу.

Остатки порошка и кондиционера могут скапливаться в лотке. Постоянная влажность в этом лотке также способствует развитию грязи и плесени, что приводит к появлению запаха из машины. Чтобы выполнить эту процедуру, необходимо извлечь лоток согласно инструкции производителя. Затем его следует промыть теплой водой и мягкой щеткой. Перед установкой обратно убедитесь, что лоток полностью высох.

Во время многократных циклов стирки в барабане могут накапливаться частицы моющего средства и порошка. Кроме того, использование избыточного количества порошка или длительная стирка при низкой температуре также способствует образованию слоя грязи. Для очистки барабана рекомендуется запустить специальную программу самоочистки (Tub Clean или Drum Clean), предусмотренную в машине. Если такая функция отсутствует, следует следовать инструкциям, указанным в руководстве пользователя.

Если сразу после извлечения белья закрыть дверцу или крышку машины, внутри остается влага, что может привести к появлению запаха сырости и плесени. Чтобы предотвратить это, после стирки необходимо протереть дверцу и внутреннюю часть сухой тканью. Также рекомендуется оставить дверцу фронтальной машины и крышку верхней машины открытыми на некоторое время, чтобы внутренняя влага могла испариться.

Следует уделять внимание и этим небольшим деталям.

Причины запаха воды после чистки бака и способы устранения проблемы
Подробнее
www.aajtak.in

Причины запаха воды после чистки бака и способы устранения проблемы

Помимо уборки пола и стен в доме, крайне важно регулярно проводить очистку резервуара для воды, установленного на крыше. Люди обычно чистят бак через несколько месяцев, чтобы удалить скопившуюся грязь, мох и осадок, обеспечивая чистоту воды в доме. Однако нередко даже после тщательной чистки бака при открытии крана вода начинает издавать неприятный запах, и люди не понимают, в чем именно заключается проблема.

На самом деле, причиной запаха воды не всегда является грязный бак. Иногда виной тому могут служить загрязнения в домашней системе трубопроводов, водяном фильтре, водонагревателе или сливном отверстии раковины. Поэтому вместо того, чтобы постоянно чистить бак, необходимо выяснить истинную причину появления запаха. Далее рассматриваются причины запаха воды после чистки бака и методы его устранения.

Даже после очистки бака в трубопроводах может оставаться старая вода. Если вода долгое время находится в застое, она может приобрести затхлый или сырой запах. В таком случае следует оставить все краны дома открытыми на некоторое время, чтобы старая вода вышла из труб. Если запах сохраняется, рекомендуется провести проверку всей системы трубопроводов.

Если запах присутствует только в горячей воде, но не в холодной, вероятной причиной является водонагреватель. Из-за длительного застоя воды и отсутствия обслуживания в бойлере могут развиваться сульфидные бактерии, которые придают воде сильный неприятный запах. В подобной ситуации правильно провести чистку и техническое обслуживание водонагревателя.

Иногда при появлении запаха возле раковины или умывальника кажется, что вода испорчена, тогда как настоящая причина кроется в загрязнении дренажа. Накопление в сливной трубе мыла, масла и пищевых остатков способствует развитию бактерий и плесени. Чтобы проверить это, наберите воду из крана в стакан и отнесите его подальше от раковины, понюхав. Если вода в стакане не пахнет, проблема, скорее всего, в дренаже. Если же вода в стакане пахнет, необходимо проверить систему водоснабжения.

Уход за водяным фильтром так же важен, как и чистка бака. При длительном использовании без замены фильтрующие элементы могут накапливать грязь и различные органические вещества, что ухудшает вкус и запах воды. Поэтому необходимо своевременно менять фильтры систем водоочистки, таких как обратный осмос или другие типы фильтров, согласно инструкциям производителя.

Даже после очистки бака и трубопроводов вода может иметь землистый или болотный запах. Это может быть связано с источником водоснабжения. Рост водорослей и органических веществ в источниках, таких как реки или озера, может изменить вкус и запах воды. Если запах воды внезапно изменился, следует уведомить местный водоканал и запросить проверку качества воды.

Выбор подходящего фильтра или метода очистки должен производиться только после определения первопричины запаха. Не существует универсального фильтра, который бы подходил для всех видов запахов.

Активированный уголь: Может помочь снизить содержание многих органических веществ и хлора в воде, улучшая ее вкус и уменьшая неприятный запах.

Фильтр обратного осмоса (RO): Используется для снижения концентрации различных растворенных загрязнителей в воде, однако он не является единственным решением для всех типов запаха.

Гринсанд-фильтр: Может быть эффективен, если запах тухлых яиц вызван сероводородом. Он помогает окислять этот газ, превращая его в частицы, которые затем можно отфильтровать.

Дегазатор: Применяется для удаления газов, таких как сероводород, из воды.

Популярное