Известная практика заключается в том, что сочетание растительных источников железа, таких как бобы, с источниками витамина С улучшает усвоение минерала и снижает риск развития анемии. Хотя цитрусовые фрукты известны тем, что обеспечивают этот витамин, недавнее исследование предполагает, что гуава также может быть полезна в этом процессе.

Этот вывод был представлен в мае в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health в результате метаанализа, который проанализировал данные, собранные у 726 женщин, включая подростков и беременных. Большая часть проанализированных исследований была сосредоточена на употреблении сока этого фрукта вместе с добавками железа, придя к выводу, что это сочетание повышает уровень гемоглобина — белка, необходимого для переноса кислорода из легких в организм.

Диетологическая рекомендация

Диетолог Патрисия Миквилим Секи из Израильской больницы Эйнштейн прокомментировала, что этот метаанализ подкрепляет рекомендацию включать гуаву в рацион как питательную и недорогую стратегию для смягчения риска железодефицитной анемии, которая возникает из-за дефицита железа.

Симптомы, связанные с низким уровнем гемоглобина, включают бледность, головные боли и упадок сил. В детстве это состояние влияет на неврологическое развитие, рост и иммунную систему. Хотя различные питательные вещества могут вызывать это расстройство, железодефицитная анемия является наиболее распространенной.

Известно, что витамин С помогает преобразовывать трехвалентное железо в двухвалентное, что облегчает его растворимость и поглощение клетками кишечника. Кроме того, витамин С вмешивается в действие фитатов, уменьшая влияние этих веществ, содержащихся в бобовых (таких как фасоль, горох, чечевица и соя) и злаках, которые ухудшают усвоение железа.

По этой причине вегетарианцам и веганам рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином С, вместе с растительными источниками минералов. Это связано с тем, что негемовое железо, содержащееся в этих источниках, имеет более низкую биодоступность по сравнению с железом, содержащимся в мясе.

Бобовые и орехи, такие как кешью, грецкие орехи и миндаль, являются отличными источниками железа. Другие источники включают тыквенные семечки, лен, кунжут и чиа, а также темно-зеленые овощи (такие как капуста, кресс-салат, брокколи и шпинат) и крупы, такие как киноа, амарант, овес, кукуруза и коричневый рис.

Другие преимущества гуавы

В дополнение к витамину С, гуава содержит антиоксидантные соединения, такие как флавоноиды и каротиноиды; кверцетин, элагиновая кислота и ликопин (присутствующий в сортах с красной мякотью) являются выдающимися примерами. Исследование подчеркнуло антиоксидантную способность этих веществ, которые защищают красные кровяные тельца от окислительного стресса.

Фрукт также содержит фолат — витамин группы B, важный для образования клеток крови, и минеральные соли, такие как калий. По словам Секи, последний является жизненно важным микроэлементом для поддержания артериального давления, нервной системы и мышечной функции.

Еще один положительный момент — высокое содержание клетчатки, которая важна для здоровья кишечника, предлагая как растворимые, так и нерастворимые типы, что помогает сбалансировать микробиоту и способствовать кишечному транзиту. Диетолог пояснила, что старый миф о том, что гуава вызывает запор, может быть связан с неадекватным потреблением воды, что приводит к затвердеванию стула.

Диетологическая рекомендация

Другие преимущества гуавы

Рекомендации по употреблению

Super Abril