Витамин К, известный своей функцией в свертывании крови, был отмечен в исследовании, опубликованном в июне в журнале American Journal of Clinical Nutrition, как имеющий положительное влияние на дыхательную систему. Анализ включал данные более чем 179 тысяч человек, наблюдаемых в течение десяти лет, из базы данных UK Biobank, собранной в Великобритании.
Исследователи из австралийских и европейских учреждений установили, что потребление источников витамина К1, содержащихся в овощах, связано с улучшением легочной функции. В исследовании также упоминалось снижение риска хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ) — состояния, характеризующегося нарушением прохождения воздуха из-за воспаления, что приводит к таким симптомам, как одышка и усталость, влияющим на качество жизни.
Анализ и рекомендации экспертов
Пульмонолог Гуйльерме Сарайва из больницы Einstein Hospital Israelita в Гоянии прокомментировал, что это важное и хорошо проведенное исследование, но подчеркнул необходимость осторожности, поскольку результат указывает только на ассоциацию, а не на причинно-следственную связь. Он отметил, что это порождает гипотезы, которые необходимо подтвердить в рандомизированных клинических испытаниях, считающихся золотым стандартом исследований.
Диетолог Тания Андраде, также связанная с Einstein, подчеркнула важность включения в рацион источников витамина К, но предупредила, что этого само по себе недостаточно для оправдания приема добавок с целью профилактики респираторных заболеваний.
Различные механизмы могут объяснить действие этого микронутриента. Одним из потенциальных эффектов является защита от сосудистого кальцинирования — процесса, часто встречающегося при ХОБЛ, который повреждает легкие. Сарайва добавил, что продукты, богатые витамином К1, такие как листовая зелень, содержат другие питательные вещества с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Для врача наиболее безопасным выводом исследования является рекомендация придерживаться разнообразного рациона, включающего много овощей, фруктов, круп, цельнозерновых и семян, что коррелирует с улучшением общего, а следовательно, и легочного здоровья. Помимо сбалансированной диеты, он посоветовал и другие меры, такие как отказ от курения, поддержание надлежащей вакцинации, регулярные физические упражнения и контроль воздействия загрязнения и дыма.
Хотя польза витамина К для легких еще требует большего научного подтверждения, его роль в свертывании крови уже хорошо установлена, поскольку он активирует белки, необходимые для предотвращения кровотечений.
Название витамина происходит от слова 'koagulation', что означает свертывание, и было дано биохимиком датчанином Карлом Петером Хенриком Дамом (1895–1976), лауреатом Нобелевской премии за свои открытия о соединении.
Это группа жирорастворимых витаминов, причем K1 и K2 являются наиболее распространенными в повседневной жизни. K1, также называемая филохиноном, получила особое внимание в исследовании. Андраде отметила, что она жизненно важна для контроля кровотечений и также способствует здоровью костей. Ее можно найти в овощах, таких как капуста, шпинат, брокколи, руккола, салат, цветная капуста, а также в растительных маслах из сои и рапса. Диетолог объяснила, что ее усвоение оптимизируется при употреблении вместе с источником жира.
K2, или менахиноны, имеет различные формы (MK-4 до MK-13). Специалист подчеркнула, что некоторые из них вырабатываются бактериями и присутствуют в ферментированных продуктах, таких как натто (ферментированные соевые бобы), выдержанные сыры, йогурты, яичные желтки и мясо, такое как печень. K2 помогает в минерализации костей, укрепляя скелет, и существуют доказательства ее кардиоваскулярных преимуществ.
Наконец, Тания Андраде пояснила, что витамин К3 (менадион) является синтетическим и не рекомендуется из-за риска токсичности, особенно поражения печени и гемолитической анемии. Она подчеркнула, что прием добавок должен назначаться врачом или диетологом с учетом противопоказаний для тех, кто принимает определенные антикоагулянты, и что лучший подход — отдавать приоритет разнообразному рациону, богатому овощами.


