Автор статьи обращается к Тукараму Мунде с просьбой прекратить вмешательство в сферу питания, утверждая, что чрезмерный контроль над едой угрожает здоровью индийского народа.
В начале текста автор приводит гипотетический сценарий ядерного удара, после которого, по его мнению, на Земле останутся только тараканы и индийцы, подчеркивая уникальность индийской стойкости. Он ссылается на Reddit как на источник подтверждения этого тезиса.
Однако, по мнению автора, благодаря действиям таких чиновников, как Тукарам Мунде, и некоторым слишком усердным сотрудникам Управления по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) в Мумбаи, Бангалоре и Хайдарабаде, существует риск утраты этой «сверхчеловеческой» способности.
Автор настаивает, что индийцы не получили от природы такого дара, как способность переваривать абсолютно любую пищу и дышать любым воздухом; эта выносливость была приобретена упорным трудом, например, через употребление чапати-бхатру.
Он отмечает, что несмотря на насмешки в интернете о уличной еде, индийцы стали людьми, способными переваривать даже яды. Автор приводит пример: если взять белого человека, показать ему старый Дели и дать съесть шелковый кабаб, плавающий в масле, с картофельным карри и хрустящей качори, то, несмотря на насыщенный цвет карри и жирность кабаба, человек получит питательные вещества, но на следующий день будет страдать от боли в животе.
По мнению автора, индийцы являются суперлюдьми, а Тукарам Мунде ставит под угрозу все эти годы тренировок, позволяющих желудку переваривать всё, от продуктов, продающихся рядом с открытыми сточными канавами в Парате Вали Гали.
Тренировка начинается с детства: дети пьют молоко, взбитое с моющим средством, едят конфеты, которые формируют, раскатывая босыми ногами, и выпивают «манговый сок», смешанный с желтым раствором. Они едят самсу, начиненную фальшивым сыром и жаренную в 10-дневном пальмовом масле, а также едят голгалпу, чей острый сок смешивает продавец голыми руками, погрузив пять пальцев в тазик до локтя.
После этого начального этапа они переходят на более высокий уровень, подобно американским морским пехотинцам, усиливая тренировки до полной боевой готовности. Их «война» ведется против микробов, против воды с TDS, от которой могут умереть канадцы, и против воздуха, который может вызвать кашель у норвежцев сразу после выхода из аэропорта Индира Ганди Интернэшнл.
Эта подготовка продолжается даже во время поездок на поезде, когда они заказывают еду в IRCTC. Далее следует более сложный этап — обучение перевариванию гниющего мяса и просроченной пищи, что достигается благодаря «божественному чуду» огня. Даже сильно сгнившая куриная нога становится пригодной после испытания тандуром, а зеленые куски мяса в бирьяни можно скрыть зеленой пастой.
Автор утверждает, что они легко усваивают все это, включая неделю старого кислого томатного соуса и жирность пальмового масла в блюдах вроде батер-панир и батер-чикен, а при появлении странного запаха используют горсть красного перца, чтобы избавиться от тошноты.
В последние дни автор крайне обеспокоен тем, что люди вроде Тукарама Мунде не понимают серьезности ситуации. Он критикует закрытие ресторанов в таких местах, как Мумбаи, только из-за обнаружения просроченной еды, предполагая, что это делается ради американцев, которые едят больше.



