Автор посетил ресторан Al Firenzi, который является давним любимцем итальянской кухни, вместе с Поэтом, Вивеком и их новыми соседями. В компании также присутствовал Тревор, который всегда предпочитает телятину.
Автор посетил ресторан Al Firenzi, который является давним любимцем итальянской кухни, вместе с Поэтом, Вивеком и их новыми соседями. В компании также присутствовал Тревор, который всегда предпочитает телятину.
В субботний вечер ресторан был полностью заполнен посетителями. Дети играли на батуте снаружи, пока семьи собирались и веселились, создавая характерную итальянскую гостеприимность. Гостей провели за самый дальний столик в углу, который оказался немного неудобным, однако в холодную ночь они наслаждались теплом печи для пиццы, из которой постоянно выходили свежие пиццы.
В меню представлены традиционные блюда, такие как Магерита, пепперони, ветчина с грибами или «четыре сезона», а также экзотические варианты, например, «Натал», включающий ветчину, креветки, банан и чили. Болоньезе-версия включает ананас и каперсы, что автор назвал необычным сочетанием. Более современные позиции включают бекон, авокадо и фета, или пармскую ветчину с рукколой. Вегетарианский выбор выглядит очень сытно.
В качестве закусок доступны ассорти из антипастой на двоих, улитки в чесночно-масляном соусе или с горгонзолой. Также предлагаются печеночные крылышки с чили, кальмары в лимонном масле, осьминог, запеченный с оливковым маслом, чесноком, оливками, свежими травами и перцем. Свежие мидии подаются на пару с чесноком, травами, белым вином, красным луком и помидорами черри, а ломтики диких белых грибов обжариваются с оливковым маслом, чесноком и петрушкой.
Автор и спутники попробовали фокаччу с чесноком и розмарином, а также невероятно аппетитные креветки, приготовленные в печи для пиццы с горгонзолой. Они жадно съели все вкусные, пузырчатые, сырные соки с помощью хлеба. Еще одним удачным блюдом стали меланзани рости — жареные ломтики баклажана, маринованные в оливковом масле, уксусе, чесноке и чили. Хотя это блюдо может не выглядеть самым привлекательным, оно обладает замечательной глубиной вкуса; единственная претензия заключалась в том, что его можно было бы подать горячее.
Также были оценены артишоки, запеченные в дровяной печи с пармезаном и чесноком, и глубоко обжаренные детские кальмары, хотя автор отметил, что соус для макания был бы полезен. В салатах можно выбрать традиционный Капрезе, с рокфором или с обжаренными кольцами кальмара. Основные блюда включают все традиционные пасты, такие как болоньезе, карбонара, тефтели, путтанэска и морепродукты. Для тех, кто не ограничен в бюджете, доступна версия с хвостами лангустины.
В меню есть ризотто с белыми грибами и морепродуктами, ньокки, лазанья и каннелони. Что касается гриля, Al Firenzi славится целыми рыбами, приготовленными в печи для пиццы и поданными на блюде с овощами и картофелем, рассчитанным на двух-четырех человек. Кроме того, предлагаются жареные креветки, лангустины, ассорти из морепродуктов и кальмары. Двое из группы заказали морскую рыбу в простом лимонно-масляном соусе с картофелем фри.
Автор выбрал основное блюдо в виде супа из морепродуктов в насыщенной томатной основе. Он надеялся, что суп будет более сицилийского стиля с намеком на чили, но обнаружил, что он больше соответствует материковой кухне. Тем не менее, суп был вкусным и содержал мидии, кальмары, креветки и свежую рыбу. Ему также показалось, что суп мог бы быть горячее, и он предпочел бы, чтобы ломтики хлеба не были погружены в суп.
В мясном разделе представлены баранина, стейки филе и телятина. Остальная часть группы заказала телятину лимоне, которую автор посчитал переваренной. На телятине не чувствовалось настоящего лимонного вкуса поверх хрустящей крошки. Блюдо сопровождалось тремя маленькими картофелинами и большим выбором овощей, которые, по мнению автора, не выглядели слишком захватывающе, но были приятны для гостей.
В завершение автор заказал восхитительный тирамису и крепкий двойной эспрессо, в то время как соседи и Вивек выпили остатки вина и несколько стаканов граппы. Поэт наконец попробовала аффогато, хотя, по мнению автора, она все еще задается вопросом, что так шумит вокруг этого десерта. Это был приятный вечер в хорошей компании.
Компания UAE Lottery обнародовала итоги своего последнего розыгрыша Lucky Day Draw. В результате этого мероприятия один участник завоевал третий приз в размере 100 000 дирхамов, а еще трое игроков получили по 50 000 дирхамов в рамках лотереи Lucky Chance.
Выигрышные номера для розыгрыша под номером 260801, который состоялся в субботу, составили 1, 6, 14, 20, 22 и 25, а счастливое месячное число было определено как 1. Согласно данным, опубликованным самой UAE Lottery, победитель третьего приза в 100 000 дирхамов совпал пятью номерами и счастливым числом.
Кроме того, 41 участник получил по 1 000 дирхамов в четвертой категории призов, а 4 035 игроков стали обладателями призов в пятой категории, получив по 100 дирхамов. Также три участника Lucky Chance забрали по 50 000 дирхамов, а их идентификационные номера были указаны как BV4662400, DL8812832 и CP6677185.
В общей сложности в последнем розыгрыше призы получили 4 080 победителей из различных категорий. UAE Lottery регулируется Генеральным органом по коммерческим играм (GCGRA), организаторы которого подчеркнули, что все игры проводятся в соответствии с принципами ответственной игры для обеспечения безопасного, надежного и прозрачного опыта для участников.
30 июля в Ташкенте, в отеле «Farovon», состоялся фестиваль веганской кухни. Мероприятие было организовано Комитетом по туризму Республики Узбекистан при поддержке Посольства Индии в Республике Узбекистан. Целью фестиваля являлось укрепление международного туристического сотрудничества, продвижение гастрономического туризма в Узбекистане, а также популяризация растительного питания как основы здорового образа жизни и как нового, перспективного направления в узбекской кулинарии.
Главным участником фестиваля выступила доктор Никхила Хиреват — международный специалист по здоровому питанию, имеющая степень PhD в области аюрведы, которая представляет собой традиционную индийскую науку и философию о здоровом образе жизни. Она представила гостям основы аюрведической гастрономии, отметив, что данное направление быстро набирает популярность в мире, особенно в сферах оздоровительного туризма и здорового питания.
По мнению Хиреват, принципы аюрведы могут быть успешно интегрированы в узбекскую кухню, что потенциально увеличит интерес туристов к стране. Она также напомнила, что фундаментальный принцип аюрведы — концепция шести вкусов (сладкий, кислый, острый, горький, соленый и вяжущий) — который способствует поддержанию баланса в организме через ежедневное питание, был описан еще в трудах Абу Али ибн Сины.
Для практической демонстрации возможности применения аюрведических принципов в узбекской гастрономии для посетителей фестиваля была устроена дегустация. Были представлены узбекские блюда, приготовленные исключительно на растительной основе вместо продуктов животного происхождения. Эти блюда, созданные под непосредственным контролем Никхилы Хиреват, полностью соответствовали требованиям веганского рациона, при этом сохраняли насыщенность оригинального вкуса.
Хиреват предложила постепенно включать подобные блюда в меню общепит узбекских заведений, поскольку это, по ее расчетам, существенно повысит спрос на них среди туристов, ориентированных на здоровое питание.
Санджар Таджиев, заместитель председателя Комитета по туризму Республики Узбекистан, также подчеркнул значимость развития гастрономического туризма в Узбекистане. В своем приветственном слове он заявил, что расширение кулинарного многообразия узбекской кухни поможет улучшить условия пребывания иностранных гостей во время их поездок по Узбекистану и увеличит общий туристический поток.
Кроме того, стоит отметить, что проблема здорового питания актуальна для Узбекистана не только в туристическом контексте, но и в сфере здравоохранения. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, Узбекистан занимает 59-е место в глобальном рейтинге стран с высоким уровнем избыточного веса и лидирует среди государств Центральной Азии, где около 64% населения страдает ожирением.
Название сэндвича Quarterão с сыром от McDonald's происходит от единицы измерения и пишется как «quarterão», без буквы «i». Этот очень популярный пункт меню McDonald's появился в 1971 году.
Аль Бернардин, предприниматель, владеющий двумя франшизами ресторана в городе Фримонт, штат Калифорния, заметил пробел в меню: потребность в сэндвиче с большей пропорцией мяса к хлебу. Чтобы удовлетворить этот спрос, он создал новый ланч, содержащий четверть фунта мяса.
Фунт (pound, по-английски) — это единица массы, используемая в Соединенных Штатах, эквивалентная 453,6 граммам. Четверть этой меры составляет примерно 113 граммов, что было весом сырого бургера в сэндвиче. Название сэндвича служило маркетинговой стратегией, поскольку термин Quarter Pounder немедленно сообщал, что это более сытный вариант по мясу по сравнению с другими позициями в меню. В то время бургер весом в четверть фунта считался довольно объемным по сравнению с предложениями рынка, хотя сегодня существуют варианты с еще большим количеством мяса.
Quarter Pounder был внедрен в национальном масштабе в США в 1973 году. Прибыв в Бразилию, сеть решила изменить название на «Quarterão com Queijo», исключив «i» из слова «quarteirão» (что означает квартал улицы). Этот перевод необычен, поскольку «quarteirão» в португальском обычно относится к городскому кварталу, а не к доле веса, но название было принято общественностью.
Хотя Бразилия смогла адаптировать название, основанное на иностранной единице измерения, другие страны приняли различные решения. Во Франции ланч называется Royal Cheese; в Португалии он получил название McRoyal Cheese. В Германии наименование — Hamburger Royal TS, где TS означает «Tomate und Salat» (помидор и салат), из-за включения этих ингредиентов в ланч. В Швеции используется QP Cheese, а в Испании компания сохранила более буквальный перевод: Cuarto de Libra con Queso.
Гонконг представляет собой примечательный случай. Там ланч назывался 足三両 (zú sān liǎng), что переводится как «три полных таэля». Таэль — это традиционная единица массы в стране. Поскольку один таэль равен 37,8 г, три таэля составляют 113,4 г, что соответствует первоначальному весу сэндвича. Таким образом, жители Гонконга стремились сохранить концепцию оригинального названия, используя единицу измерения, знакомую местному населению. Однако в настоящее время этот сэндвич больше не предлагается в Гонконге.
