पुष्कर मेला 2026: राजस्थान राज्य में नवंबर में सांस्कृतिक कार्यक्रमों की घोषणा
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पुष्कर मेला 2026: राजस्थान राज्य में नवंबर में सांस्कृतिक कार्यक्रमों की घोषणा

नवंबर में यात्रा की योजना बनाते समय, आप राजस्थान राज्य के प्रसिद्ध पुष्कर मेले में भाग ले सकते हैं। यह स्थान उन लोगों के लिए आदर्श है जो ऊंटों और घोड़ों के साथ अनूठे प्रदर्शन देखना चाहते हैं, साथ ही शहर की हलचल से दूर समय बिताना चाहते हैं।

अजमेर जिले में स्थित पुष्कर अपने प्रसिद्ध अंतर्राष्ट्रीय मेले की तैयारी कर रहा है। यहां मेहमान सजे-धजे ऊंटों, शानदार घोड़ों, रंगीन राजस्थानी पगड़ियों को देख सकते हैं, लोक संगीत का आनंद ले सकते हैं और रेगिस्तान के सुरम्य दृश्यों का लुत्फ उठा सकते हैं। यह आयोजन केवल जानवरों के व्यापार से कहीं अधिक है, यह राजस्थान की परंपराओं, व्यंजनों और स्थानीय संस्कृति से गहराई से परिचित होने का अवसर प्रदान करता है।

हालांकि पुष्कर मेले की गतिविधियां नवंबर की शुरुआत में शुरू होती हैं, पर्यटन विभाग द्वारा आयोजित मुख्य सांस्कृतिक कार्यक्रम 17 से 24 नवंबर 2026 तक निर्धारित है। मेले की शुरुआत 17 नवंबर को सुबह 10 बजे प्रदर्शनी स्थल पर पूजा समारोह, ध्वजारोहण और ढोल की आवाज़ों के साथ होगी। यह आयोजन न केवल स्थानीय निवासियों को आकर्षित करता है, बल्कि दुनिया भर के पर्यटकों को भी आकर्षित करता है।

पुष्कर मेले की मुख्य विशेषता ऊंट और घोड़े हैं। उनके मालिक जानवरों को एक विशेष, उत्सवपूर्ण रूप में प्रस्तुत करते हैं। ऊंटों को चमकीले कपड़ों, आभूषणों, घंटियों और पारंपरिक सजावटी तत्वों से सजाया जाता है। मेले के दौरान ऊंटों की सजावट और ऊंट नृत्य प्रतियोगिताओं का आयोजन किया जाएगा।

इसके अलावा, आगंतुक घोड़ों के नृत्य प्रतियोगिताओं का आनंद ले सकते हैं, जो विभिन्न नस्लों की सुंदरता का प्रदर्शन करती हैं। यह ग्रामीण जीवन और जानवरों में रुचि रखने वाले फोटोग्राफी प्रेमियों के लिए एक आदर्श स्थान है।

18 नवंबर को, ऊंटों की सजावट और नृत्य प्रतियोगिता के अलावा, घिल्ली-डांडा, सटोलिया और लैंगडी टांग जैसे पारंपरिक खेल होंगे। 19 नवंबर को घोड़ों के नृत्य प्रतियोगिता और कबड्डी मैच निर्धारित हैं। 21 नवंबर को विदेशी मेहमानों के लिए पगड़ी बांधने, तिलक लगाने और मूंछें बनाने की प्रतियोगिताएं आयोजित की जाएंगी। 22 नवंबर को महिलाओं के लिए घड़े के साथ दौड़ और संगीत कुर्सियों की प्रतियोगिताएं होंगी।

पुष्कर मेले की शामें भी राजस्थान के लोक कला प्रेमियों के लिए भरी हुई रहने वाली हैं। स्थानीय और क्षेत्रीय कलाकार अपने प्रदर्शन पेश करेंगे। 20 नवंबर से शिल्पग्राम में खाद्य और शिल्प महोत्सव शुरू होगा, जहां पारंपरिक हस्तनिर्मित उत्पाद खरीदे जा सकते हैं और स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लिया जा सकता है।

लोक कलाकारों की भागीदारी वाले सांस्कृतिक कार्यक्रम 21 नवंबर को होंगे। संगीत संध्याओं को बॉलीवुड गायक अमित मिश्रा के 22 नवंबर और स्वरूप कान के 23 नवंबर के प्रदर्शन से विशेष रंगत मिलेगी।

पुष्कर मंदिरों का सुंदर दृश्य कई लोगों को आकर्षित करता है, इसलिए मेले के दौरान पुष्कर झील के किनारे दीपक प्रज्वलन और महा-आरती समारोह आयोजित किए जाएंगे। जलते मोमबत्तियों, घंटियों की ध्वनि और भजनों से माहौल विशेष रूप से जादुई हो जाता है। 24 नवंबर को, कार्तिक पूर्णिमा के उपलक्ष्य में, बड़ी संख्या में तीर्थयात्री पवित्र स्नान के लिए झील पर आएंगे।

मेले के अलावा, यात्री अपने मार्ग में आस-पास के स्थानों को शामिल कर सकते हैं। ब्रह्मा मंदिर का धार्मिक और ऐतिहासिक महत्व है। सावित्री मंदिर तक पैदल या रोपवे से पहुंचा जा सकता है ताकि पुष्कर शहर और अरावली पहाड़ों के सुंदर दृश्य का आनंद लिया जा सके। पुष्कर की रंगीन गलियों और स्थानीय बाजारों में राजस्थानी कपड़े, हस्तशिल्प, चांदी के आभूषण और पारंपरिक सामान खरीदे जा सकते हैं।

पुष्कर राजस्थान राज्य के अजमेर जिले में स्थित है। निकटतम बड़ा रेलवे स्टेशन अजमेर है। अजमेर से पुष्कर की दूरी लगभग 15 किलोमीटर है, और टैक्सी या बस से पहुंचा जा सकता है। इसके अलावा, अजमेर, जयपुर और अन्य नजदीकी शहरों से सड़क मार्ग से सुविधाजनक संपर्क है।

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सब्जियों और मुठिया के साथ गुजरात का खत्यावाड़ी उंडिय रेसिपी
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सब्जियों और मुठिया के साथ गुजरात का खत्यावाड़ी उंडिय रेसिपी

यदि आप साधारण दाल या रोटी जैसे एक ही तरह के भोजन से थक गए हैं, तो हम आपको गुजरात के प्रसिद्ध खत्यावाड़ी उंडिय की रेसिपी सुझाते हैं, जिसे आप घर पर उपलब्ध सामग्री से बना सकते हैं।

यदि परिवार के सदस्य साधारण दाल और रोटी से ऊब चुके हैं और कुछ नया और पारंपरिक आज़माना चाहते हैं, तो गुजरात का खत्यावाड़ी उंडिय एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर सर्दियों के मौसम में। यह पारंपरिक व्यंजन ताज़ी हरी सब्जियों, मेथी के मुठिया और ढेर सारे मसालों का उपयोग करके बनाया जाता है।

हालांकि इस व्यंजन को बनाने का पारंपरिक तरीका बहुत समय लेता है, लेकिन इसे मल्टीकooker या पैन में सरल युक्तियों का उपयोग करके घर पर जल्दी और बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। नीचे गुजरात के इस प्रसिद्ध उंडिय को बनाने की सबसे सरल विधि दी गई है।

मुठिया के लिए:

मुठिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: 1 कप बेसन, आधा कप मेथी, हल्दी, लाल मिर्च, अजवाइन और नमक। इसके अलावा 1 चम्मच तेल की आवश्यकता होगी।

सब्जियों और हरी मिश्रण के लिए:

सब्जियों और हरी मिश्रण के लिए आवश्यक सामग्री: 3-4 कप कटी हुई सब्जियां (सुरन/जिमीकंद, कच्चे केले, शकरकंद, छोटे बैंगन, फ्रेंच बीन्स और आलू), 1 कप पिसी हुई हरी धनिया और पुदीना, 3 बड़े चम्मच हरे लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, आधा कप कसा हुआ नारियल, 3 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली का पाउडर, आधा कप तेल, हल्दी, धनिया-जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक। तलने के लिए हींग और अजवाइन भी चाहिए।

मुठिया को नरम बनाने के लिए, बेसन को मेथी, मसालों और थोड़ी मात्रा में तेल के साथ मिलाएं ताकि एक नरम आटा बन जाए, फिर छोटे गोले बनाएं और उन्हें तेल में तल लें। इससे उंडिय को अद्भुत कोमलता मिलती है।

उंडिय का दिल इसका हरा मिश्रण है (धनिया, हरे लहसुन, नारियल और मूंगफली का पेस्ट)। इस मिश्रण से सब्जियों को सावधानीपूर्वक भरने से स्वाद दोगुना हो जाता है।

सबसे पहले मुठिया तैयार करें: बेसन को कटी हुई मेथी, मसालों और 1 चम्मच तेल के साथ मिलाएं ताकि नरम आटा बन जाए। फिर छोटे मुठिया बनाएं और उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें।

फिर सब्जियों को भरें: छोटे बैंगन और आलू को बीच से चीरा लगाएं और उन्हें थोड़े हरे मिश्रण से भरें। बाकी सब्जियों (सुरन, केला, शकरकंद, बीन्स) को छोटे टुकड़ों में काट लें।

तड़का तैयार करें: एक बड़े मल्टीकooker या गहरे पैन में आधा कप तेल गरम करें। अजवाइन, हींग और हल्दी डालें।

परतें बिछाएं: मल्टीकooker में पहले कठोर सब्जियां (सुरन, आलू) रखें, फिर भरे हुए सब्जियां, और अंत में कटी हुई बीन्स, केला और तैयार मुठिया रखें। ऊपर से बची हुई हरी मिश्रण और मूंगफली का पाउडर समान रूप से फैला दें।

पकाएं: थोड़ा पानी डालें, मल्टीकooker का ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 2-3 सीटी आने तक पकाएं (या पैन में ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं)।

मिलाएं और परोसें: पकने के बाद मल्टीकooker खोलें और सभी सब्जियों और मुठिया को धीरे से मिलाएं। साधारण दाल और रोटी को अलविदा कहें और बाजरे की रोटी या पूरी के साथ गरमागरम, भरपूर और स्वादिष्ट खत्यावाड़ी उंडिय का आनंद लें!

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