भारत की कृषि प्रणाली जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से जूझ रही है, जिसमें तापमान में वृद्धि, अनियमित वर्षा, सूखा और बाढ़ शामिल हैं, जो फसल को नुकसान पहुंचाते हैं। जलवायु रुझानों पर एक नई रिपोर्ट के अनुसार, देश खाद्य हानि के कारण सालाना लगभग 13 अरब अमेरिकी डॉलर का नुकसान उठाता है। ये नुकसान मुख्य रूप से अपर्याप्त भंडारण, परिवहन और कोल्ड चेन प्रणालियों से जुड़े हैं।
छह राज्यों में सूखे की घोषणा की गई है, जिसका किसानों की आय, खाद्य उपलब्धता और बाजार कीमतों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है। जलवायु परिवर्तन का प्रभाव अब खेतों तक सीमित नहीं है, बल्कि यह पूरी खाद्य आपूर्ति श्रृंखला को प्रभावित कर रहा है और आम उपभोक्ताओं पर वित्तीय बोझ बढ़ा रहा है।
रिपोर्ट 'फ्रॉम रिस्क टू रेजिलिएंस: क्लाइमेट चेंज, इकोलॉजी एंड द फ्यूचर ऑफ इंडियन एग्रीकल्चर' में उल्लेख किया गया है कि असामान्य गर्मी और चरम मौसमी घटनाएं कटाई के बाद होने वाले नुकसान को बढ़ाती हैं। इस संकट को दिल्ली के आजादपुर बाजार के उदाहरण से स्पष्ट रूप से दर्शाया गया है। वर्ष 2024 भारत के इतिहास का सबसे गर्म वर्ष रहा है, जिसके दौरान एक फल विक्रेता ने एक ही दिन में एक लाख रुपये से अधिक का नुकसान उठाया क्योंकि तेज गर्मी के कारण आम जल्दी खराब हो गए। फल, जिन्हें सामान्यतः दो दिनों तक संग्रहीत किया जाता था, एक ही दिन में नष्ट हो गए।
जलवायु रुझानों के प्रमुख शोधकर्ता डॉ. पालक बियालन बताते हैं कि सभी फलों और सब्जियों का एक तिहाई हिस्सा उपभोक्ताओं तक पहुंचने से पहले ही खराब हो जाता है। इसके अलावा, गर्मी दूध उत्पादन को प्रभावित करती है, और मिट्टी की स्थिति बिगड़ जाती है।
छह राज्यों में सूखे की घोषणा के बावजूद, अन्य क्षेत्रों में भी स्थिति जटिल बनी हुई है। केंद्रीय सतत कृषि से डॉ. जी.वी. रामनेंयुलु बताते हैं कि सूखे की तीव्रता एक ही राज्य के विभिन्न क्षेत्रों में भिन्न हो सकती है। पिछले दशकों के अनुभव से पता चलता है कि यह संकट लंबे समय तक बना रह सकता है।
तेज गर्मी के कारण सालाना लगभग 2661 करोड़ रुपये, जो लगभग 18 मिलियन टन दूध के बराबर है, डेयरी उत्पादन का नुकसान होता है। देश में 40 प्रतिशत पशुधन चरम मौसम की स्थिति के प्रति संवेदनशील है। कमजोर कोल्ड चेन के कारण 40 प्रतिशत फल और सब्जियां, साथ ही 5-6 प्रतिशत अनाज खराब हो जाते हैं। केवल 4 प्रतिशत ताजे उत्पादों तक शीत भंडारण की सुविधा पहुंच है।
बाढ़, सूखे और अन्य प्राकृतिक आपदाओं से 20 मिलियन हेक्टेयर से अधिक कृषि भूमि प्रभावित हुई है। पिछले तीन दशकों में रासायनिक उर्वरकों की खपत दोगुनी से अधिक हो गई है: 1990 में प्रति हेक्टेयर 73.5 किलोग्राम से बढ़कर 2023 में 199 किलोग्राम हो गई। वायु प्रदूषण से होने वाले नुकसान से लगभग 9.4 करोड़ लोगों को भोजन मिल सकता था। भारत के कुल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का 13.7 प्रतिशत कृषि क्षेत्र द्वारा किया जाता है।
जलवायु रुझानों के निदेशक आरती होसला का तर्क है कि अल नीनो कमजोर मिट्टी और भूजल स्तर में गिरावट पर अतिरिक्त दबाव डालता है, जो न केवल खेतों को बल्कि बाजारों, खाद्य कीमतों और मुद्रास्फीति को भी प्रभावित करता है।
विशेषज्ञ इस बात पर सहमत हैं कि केवल मौसम की भविष्यवाणी पर्याप्त नहीं है। भंडारण प्रणालियों में सुधार, कृषि सेवाओं के विस्तार, बाजारों तक पहुंच और टिकाऊ कृषि में निवेश की आवश्यकता है। जैविक खेती, फसलों के विविधीकरण, मौसम आधारित बीमा और प्रारंभिक चेतावनी प्रणालियों को मजबूत करने की आवश्यकता है।
पूर्व कृषि सचिव टी. नंदकमर ने राजनीतिक जोखिमों पर ध्यान देने और स्थानीय स्तर पर निर्णय लेने का आह्वान किया। मौसम विज्ञानियों ने सूखा प्रतिरोधी फसलों और सिंचाई प्रणालियों के महत्व पर जोर दिया। रिपोर्ट का निष्कर्ष यह है कि जोखिम बढ़ने पर मुआवजे के बजाय, अग्रिम रूप से जोखिम कम करने की नीतियों में निवेश करना आवश्यक है। भारत की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी और पानी के संरक्षण के तरीकों को लागू करना, आधुनिक तकनीकों का उपयोग करना और किसानों को समय पर सहायता प्रदान करना आवश्यक है।
