कृषि मंत्रालय ने उज़्बेकिस्तान में प्याज की कीमतों में वृद्धि की व्याख्या की
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कृषि मंत्रालय ने उज़्बेकिस्तान में प्याज की कीमतों में वृद्धि की व्याख्या की

उज़्बेकिस्तान में प्याज की लागत में वृद्धि कई कारकों के कारण है, जिसमें मौसमीता, परिवहन लागत और बिचौलियों द्वारा निर्धारित अधिभार शामिल हैं। यह जानकारी कृषि मंत्रालय द्वारा प्रदान की गई।

विभाग के प्रतिनिधियों ने स्पष्ट किया कि कई क्षेत्रों में स्थानीय फसल पहले ही कट चुकी है, जिसके कारण अन्य क्षेत्रों से प्याज का आयात करना पड़ रहा है। ये अतिरिक्त परिवहन लागत सीधे उत्पाद की अंतिम कीमत पर परिलक्षित होती है।

मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, 2026 में देश में लगभग 1.5 मिलियन टन प्याज की कटाई की योजना है, जो आंतरिक मांग से 35% अधिक है। इसके अलावा, विभाग ने व्यापारियों को कृत्रिम रूप से कीमतों में वृद्धि न करने की चेतावनी दी है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अप्रैल 2025 में भी उज़्बेकिस्तान में प्याज की कीमतों में तेज उछाल देखा गया था, जिसका कारण इस सब्जी की शुरुआती किस्मों के लिए आवंटित खेती के क्षेत्र में कमी बताया गया था।

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उज़्बेकिस्तान में खाद्य पदार्थों पर लगभग 45% बजट खर्च होता है; केवल छह देशों में यह आंकड़ा अधिक है
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उज़्बेकिस्तान में खाद्य पदार्थों पर लगभग 45% बजट खर्च होता है; केवल छह देशों में यह आंकड़ा अधिक है

शोध के आंकड़ों के अनुसार, उज़्बेकिस्तान के निवासी अपनी आय का लगभग आधा हिस्सा खाद्य पदार्थों की खरीद पर खर्च करते हैं। यूएस कृषि विभाग के 2025 के आंकड़ों पर आधारित विज़ुअल कैपिटलिस्ट के मूल्यांकन के अनुसार, देश में खाद्य पदार्थों पर खर्च का हिस्सा 44.8% तक पहुंच जाता है, जो उज़्बेकिस्तान को 103 जांचे गए देशों में सातवें स्थान पर रखता है।

केवल छह देशों के नागरिक इस प्रतिशत से अधिक भोजन पर खर्च करते हैं। शीर्ष देशों में नाइजीरिया (56.2%), म्यांमार (54.8%), लाओस (53.9%), केन्या (48.7%), तुर्कमेनिस्तान (46.3%), और तंजानिया (45.8%) शामिल हैं। कजाकिस्तान इस रैंकिंग में 41.7% खर्च हिस्सेदारी के साथ दसवें स्थान पर है।

हालांकि, उज़्बेकिस्तान के राष्ट्रीय आंकड़े एक अलग तस्वीर पेश करते हैं। उज़्बेकिस्तान के राष्ट्रीय सांख्यिकी आयोग के अनुसार, 2025 में परिवार अपने उपभोग व्यय का 56.5% खाद्य पदार्थों पर खर्च करते हैं, जो विज़ुअल कैपिटलिस्ट के अनुमान से 11.7 प्रतिशत अंक अधिक है।

यह अंतर गणना की कार्यप्रणाली में अंतर के कारण है। यूएसडीए केवल घरेलू खपत के लिए अभिप्रेत खाद्य पदार्थों को ध्यान में रखता है, अंतरराष्ट्रीय अध्ययन से कैफे और रेस्तरां में भोजन और शराब तथा तंबाकू पर खर्च को बाहर करता है।

इसके विपरीत, कई देशों में खाद्य पदार्थों पर खर्च कुल बजट का दस प्रतिशत से कम होता है: आयरलैंड में यह आंकड़ा 8.3% है, संयुक्त राज्य अमेरिका में 6.4% है, और सिंगापुर में 6.3% है।

तुलना क्षेत्रीय अंतर भी दर्शाती है: नाइजीरिया में खाद्य पदार्थों पर खर्च का हिस्सा दक्षिण अफ्रीका (17%) के आंकड़े से तीन गुना से अधिक है, और एशिया में म्यांमार के निवासी सिंगापुर के निवासियों की तुलना में भोजन पर लगभग दस गुना अधिक खर्च करते हैं।

देशों के बीच खर्च संरचना में अंतर को अक्सर एंजेल के नियम द्वारा समझाया जाता है, जो कहता है कि परिवार की आय जितनी अधिक होती है, वह भोजन पर बजट का उतना ही कम प्रतिशत आवंटित करता है। फिर भी, पूर्ण रूप से व्यक्त करने पर, समृद्ध परिवार कम आय वाले परिवारों की तुलना में खाद्य पदार्थों पर अधिक खर्च कर सकते हैं, इसलिए खर्च का प्रतिशत हमेशा वास्तविक खाद्य टोकरी की लागत को सही ढंग से प्रतिबिंबित नहीं करता है।

इसके अलावा, भोजन पर खर्च का उच्च अनुपात आबादी की वित्तीय भेद्यता का संकेत दे सकता है, क्योंकि खाद्य पदार्थों पर महत्वपूर्ण खर्च अन्य आवश्यक जीवनयापन की जरूरतों पर मूल्य वृद्धि के सीमित प्रभाव को बढ़ाता है।

अन्य संकेतकों के संदर्भ में, उज़्बेकिस्तान ने पहले पासपोर्ट रैंकिंग में अपनी स्थिति कम की है, 106 में से 82वां स्थान हासिल किया है, जबकि देश के नागरिकों को बिना किसी पूर्व वीज़ा के या आगमन पर वीज़ा के साथ 57 गंतव्यों तक पहुंच प्राप्त है।

उज़्बेकिस्तान के सेंट्रल बैंक ने वस्तुओं की कीमतों में कमी के उदाहरण प्रस्तुत किए, मूल्य वृद्धि में मंदी पर टिप्पणी की
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उज़्बेकिस्तान के सेंट्रल बैंक ने वस्तुओं की कीमतों में कमी के उदाहरण प्रस्तुत किए, मूल्य वृद्धि में मंदी पर टिप्पणी की

सेंट्रल बैंक के उपाध्यक्ष नोदिर्बेक अचीलोव ने कहा कि उज़्बेकिस्तान की उपभोक्ता टोकरी में शामिल अधिकांश वस्तुओं और सेवाओं के लिए मूल्य वृद्धि की दर धीमी हो रही है। ये टिप्पणियां 4 नवंबर को मुख्य दर और 2027-2029 की अवधि के लिए मौद्रिक-मौद्रिक नीति को निर्धारित करने पर आयोजित एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में की गईं।

'उज़्बेकिस्तान ओवोज़ी' समाचार पत्र के पत्रकार के सवाल का जवाब देते हुए, अचीलोव ने इस विचार का खंडन किया कि देश में बढ़ोतरी के बाद कीमतें लगभग कभी कम नहीं होती हैं। उन्होंने स्पष्ट किया कि स्थिति विशिष्ट वस्तु या सेवा के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन कुल मिलाकर उपभोक्ता टोकरी के अधिकांश मदों में मुद्रास्फीति में मंदी देखी जा रही है।

अचीलोव ने 517 मदों वाली उपभोक्ता टोकरी का विश्लेषण किया, जिसमें 40% सेवाएं हैं। उन्होंने विनिमय दर का उदाहरण दिया, यह बताते हुए कि दो साल पहले कोई भी डॉलर की दर को 11,900 सोम तक कम होने की उम्मीद नहीं करता था, जबकि पहले यह 12,700-12,800 सोम तक पहुंच जाता था।

इसके अलावा, उन्होंने बताया कि तेजी से बढ़ती कीमतों वाले मदों का हिस्सा जून 2025 में लगभग 45% से घटकर वर्तमान में 22-25% हो गया है, जबकि शेष 70-75% वस्तुओं के लिए मूल्य वृद्धि धीमी हो गई है।

सब्जी तेल, कपड़ों और टैक्सी सेवाओं पर कीमतों में कमी के उदाहरण

वास्तविक लागत में कमी के उदाहरण के रूप में, अचीलोव ने वनस्पति तेल का उल्लेख किया। उन्होंने बताया कि महामारी के बाद इस उत्पाद की कीमत प्रति लीटर 30-35 हजार सोम तक पहुंच जाती थी, लेकिन अब बाजार में 18, 19 और 22 हजार सोम की कीमत पर तेल उपलब्ध है, जो देखी गई कमी की पुष्टि करता है।

सीबी के उप प्रमुख ऐसे परिवर्तनों को प्रतिस्पर्धा के विकास और अर्थव्यवस्था की खुलेपन से जोड़ते हैं। उन्होंने समझाया कि यदि किसी वस्तु की लागत बढ़ रही है, लेकिन आयात की शर्तें अनुकूल हैं और सीमा शुल्क टैरिफ न्यूनतम हैं, तो उद्यमी अन्य देशों से आपूर्ति बढ़ा सकते हैं, जिससे प्रतिस्पर्धा की स्थिति में कीमतें कम होती हैं।

उनके अनुसार, इसी तरह की प्रक्रियाएं स्थानीय निर्माताओं और आयातकों के बीच बढ़ती प्रतिस्पर्धा के कारण कपड़ों और अन्य गैर-खाद्य वस्तुओं के बाजार में हो रही हैं। टैक्सी बाजार के संबंध में, नए एग्रीगेटरों के आने से कभी-कभी बड़े खिलाड़ियों को किराए को कम करने की दिशा में संशोधित करने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

खाद्य पदार्थों की कीमतों में आगे वृद्धि के कारण

मुद्रास्फीति में सामान्य मंदी के रुझान के बावजूद, अचीलोव ने स्वीकार किया कि मुख्य खाद्य पदार्थों की स्थिति जटिल बनी हुई है। कुछ खाद्य श्रेणियों में मूल्य वृद्धि 8-10% तक पहुंच रही है, विशेष रूप से पशुधन के विस्तार को तेजी से सुनिश्चित न कर पाने के कारण, जो मांस की आपूर्ति को प्रभावित करता है।

सीबी के उप प्रमुख ने खाद्य आपूर्ति का समर्थन करने के लिए सरकार के उपायों की याद दिलाई, जिसमें ऋण और रियायतें प्रदान करना, साथ ही मांस के आयात पर परिवहन लागत की प्रतिपूर्ति करना शामिल है। हालांकि, उन्होंने मुर्गी पालन में सकारात्मक गतिशीलता पर भी प्रकाश डाला, जो चिकन की कीमतों को स्थिर करने में मदद करती है।

अचीलोव ने जोर देकर कहा कि उपभोक्ता कीमतों की गतिशीलता केवल मौद्रिक स्थितियों से ही प्रभावित नहीं होती है, बल्कि बाजारों के विकास के स्तर और व्यवसाय की आपूर्ति को तुरंत बढ़ाने की क्षमता से भी प्रभावित होती है। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि उपभोक्ता टोकरी में मूल्य वृद्धि की दर में लगभग 70% की मंदी मुद्रास्फीति की संरचना में सकारात्मक रुझानों का संकेत देती है।

सेंट्रल बैंक के आंकड़ों के अनुसार, सितंबर 2026 में वार्षिक मुद्रास्फीति 6.4% थी, जो अगस्त (6.2%) और पिछले साल के सितंबर (8%) के आंकड़ों से अधिक है। सितंबर में खाद्य वस्तुओं की मुद्रास्फीति 6.3%, गैर-खाद्य वस्तुओं की 5.8%, और सेवाओं में 7% थी, जबकि आधार मुद्रास्फीति 5.5% पर बनी रही।

4 नवंबर की प्रेस कॉन्फ्रेंस में, अचीलोव ने सितंबर में मुद्रास्फीति में उछाल को फलों और सब्जियों की मौसमी कीमतों में वृद्धि, साथ ही ईंधन और कुछ सेवाओं की कीमतों में वृद्धि के रूप में समझाया। उसी दिन, सीबी के बोर्ड ने मुख्य दर को 14% वार्षिक पर बनाए रखने का फैसला किया, जो उच्च आंतरिक मांग और मुद्रास्फीति जोखिमों के बने रहने के कारण था। सीबी के आधार परिदृश्य के अनुसार, समग्र मुद्रास्फीति को 2027 की दूसरी छमाही में लक्षित स्तर 5% के करीब आना चाहिए और 2028-2029 में उस स्तर के आसपास रहना चाहिए।

विभिन्न वस्तुओं और सेवाओं की कीमतों की गतिशीलता

राष्ट्रीय सांख्यिकी समिति की जानकारी के अनुसार, पिछले महीने सबसे उल्लेखनीय मूल्य गिरावट नींबू और संतरे (12.1% की गिरावट), mandarins (11.9%), अंगूर (5.6%), लौकी (3.7%), थिएटर सेवाओं (2.9%), सेब (2.4%), केले (1.7%), चीनी (1%) और सीमेंट (0.9%) पर दर्ज की गई।

इसके विपरीत, ताजे टमाटर (14.2% की वृद्धि), खीरा (13.5%) और गाजर (12.4%) में सबसे अधिक मूल्य वृद्धि देखी गई। सरकारी प्रारंभिक शिक्षा सेवाओं (6.8% की वृद्धि), कानूनी सेवाओं (6.6%), विश्वविद्यालयों में अनुबंध शिक्षा (6.3%), आलू (5.5%) और अंडे (5.3%) की लागत भी बढ़ी। कार के लिए प्रोपेन और एआई-95 पेट्रोल में क्रमशः 4.2% की वृद्धि हुई।

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