उज़्बेकिस्तान के नमानगान क्षेत्र के गवर्नर शव्कात्जोन अब्दुरज़्ज़कोव के नेतृत्व में एक प्रतिनिधिमंडल ने इतालवी कंपनी एंटिका फाटोरिया केसिफ़ियो स्कालब्रिनी का दौरा किया। यह कंपनी पार्मिजैनो रेजानो DOP पनीर के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती है।
नमानगान क्षेत्र प्रशासन की प्रेस सेवा के अनुसार, प्रतिनिधिमंडल ने कंपनी की उत्पादन तकनीकों, उत्पाद की गुणवत्ता आवश्यकताओं और इसके भंडारण की स्थितियों से खुद को परिचित कराया।
यात्रा के दौरान, प्रतिनिधिमंडल के सदस्यों ने संयंत्र में उपयोग की जाने वाली पनीर बनाने की पारंपरिक विधियों का निरीक्षण किया, साथ ही विशेष भंडारण सुविधाओं का भी दौरा किया जहाँ पनीर लंबी परिपक्वता प्रक्रिया से गुजरता है। प्रतिभागियों को पनीर की परिपक्वता के चरणों और उत्पादन चक्र के संगठन के बारे में विस्तार से बताया गया।
इतालवी डेयरी उत्पादन में अनुभव और गुणवत्ता मानकों के पालन पर विशेष ध्यान दिया गया। इस दौरे ने नमानगान के प्रतिनिधिमंडल को पनीर बनाने और उत्पाद भंडारण के क्षेत्र में इतालवी निर्माताओं द्वारा अपनाए जाने वाले व्यावहारिक दृष्टिकोणों के बारे में ज्ञान प्राप्त करने में मदद की।
