एक आम मिथक मौजूद है जो कई लोगों को वाइन खरीदते समय रोकता है: यह धारणा कि गुणवत्ता हमेशा कीमत के सीधे आनुपातिक होती है। हालांकि, ऐसा हमेशा नहीं होता है। पेय की लागत कई कारकों से प्रभावित होती है, और अक्सर अंतिम कीमत इन परिवर्तनीय कारकों का प्रतिबिंब होती है।
बोतल के लिए आप जो पैसा देते हैं, उसका एक हिस्सा निर्माता के नाम, क्षेत्र की प्रसिद्धि, ब्रांड की प्रतिष्ठा और यहां तक कि वर्तमान उत्साह पर खर्च होता है। जो व्यक्ति नाम के प्रभाव को नजरअंदाज करना सीखता है, वह अधिक किफायती कीमतों पर उत्कृष्ट वाइन ढूंढ सकता है।
इसे ध्यान में रखते हुए, उन क्षेत्रों से परिचित होने का सुझाव दिया जाता है जो उत्कृष्ट मूल्य-गुणवत्ता अनुपात वाली वाइन का उत्पादन करते हैं।
चिली: कारमेनेरे और सॉविनन ब्लैंक
चिली ब्राजील को वाइन का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है, और यह संयोग नहीं है। देश अच्छी ब्रांडों को सस्ती कीमतों पर पेश करता है। सेंट्रल वैली से कारमेनेरे और तटीय क्षेत्रों से सॉविनन ब्लैंक शुरुआती लोगों या उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प हैं जो बिना बड़े खर्च के रोजमर्रा के उपभोग के लिए भरोसेमंद वाइन की तलाश कर रहे हैं।
सांता कैरोलिना के सौ साल पुराने शराब बनाने वाले, कैरोलिना रिजर्व कारमेनेरे, पास्ता और मांस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। जबकि एस्टेलर सॉविनन ब्लैंक ताजगी और चमक से अलग है, जो इसे गर्म दिनों के लिए, साथ ही सेविचे और जापानी व्यंजनों के साथ परोसने के लिए आदर्श बनाता है।
अर्जेंटीना: माल्बेक अंगूर स्वादिष्ट और रसदार है
मेंडोज़ा क्षेत्र अर्जेंटीना के टेररुआ की मिसाल माना जाता है, और माल्बेक एक लाल अंगूर की किस्म है जो देश में चमकती है। फलदार, नरम और उदार, इस किस्म की वाइन बारबेक्यू, पास्ता और पिज्जा के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। अल्फ्रेडो रोका फिंकास माल्बेक आज़माना चाहिए, जिसे अल्फ्रेडो रोका परिवार की शराब बनाने वाली कंपनी बनाती है, जो शानदार वाइन बेहतरीन कीमतों पर बनाती है।
इसके अलावा, टॉर्रोंटेस एक सफेद अंगूर है जो बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट ब्रांड बनाता है, और यह अर्जेंटीना के लिए भी प्रतिष्ठित है। इसकी वाइन सूरज और गर्मी के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, और यह पाद थाई जैसे मसालेदार व्यंजनों के साथ भी शानदार ढंग से मेल खाती है।
पुर्तगाल: आश्चर्यजनक कीमतों के साथ परंपराएं
पुर्तगाल एक ऐसा देश है जहां यूरोप अधिक सुलभ हो रहा है। दक्षिण में, अलेन्तेजो में, लाल वाइन के लिए एक विश्वसनीय विकल्प माना जाता है जिसमें उत्कृष्ट मूल्य-गुणवत्ता अनुपात होता है, और शैली के अनुसार इसे पुराने विश्व के भीतर नए विश्व के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। रेगुएंगोस डीओसी टिंटो आज़माने की सलाह दी जाती है - एक फलदार वाइन जिसमें नरम टैनिन होते हैं, जो मेज के लिए बहुत बहुमुखी है।
उत्तर में, विन्होस वर्दे हल्के और ताज़ा होते हैं, जिनमें अल्कोहल की मात्रा कम होती है और वे थोड़े स्पार्कलिंग होते हैं। पर्डालिटो विन्हो वर्दे डीओसी क्षेत्र में मूल्य-गुणवत्ता के सर्वश्रेष्ठ संकेतकों में से एक है और गर्मियों के लिए एक उत्कृष्ट सफेद वाइन है।
दक्षिणी इटली: एक रहस्य जिसके बारे में उत्तर चुप रहता है
इटली, जो अपनी महंगी वाइन के लिए जाना जाता है, मुख्य रूप से मध्य और उत्तरी क्षेत्रों पर केंद्रित है। हालांकि, दक्षिण में, पुगलिया और सिसिली जैसे क्षेत्रों में, सुगंधित और स्वादिष्ट ब्रांड बनाए जाते हैं, और चूंकि वे उतना प्रचार प्राप्त नहीं करते हैं, इसलिए वे आमतौर पर अधिक बजट के अनुकूल होते हैं।
नेरो डी'अवोला एक और कम ज्ञात लाल अंगूर की किस्म है जो स्वादिष्ट, फलदार और बहुत गैस्ट्रोनॉमिक वाइन देती है। स्टेममारी नेरो डी'अवोला सिसिलिया डीओसी, जिसे छह महीने के लिए बैरल में रखा गया है, एक उत्कृष्ट ब्रांड है जिसका मूल्य-गुणवत्ता अनुपात अच्छा है।
स्पेन: रसीले और स्वादिष्ट लाल
टेम्प्रानिलो किस्म की लाल वाइन अक्सर बहुत आकर्षक कीमतों पर उच्च गुणवत्ता प्रदर्शित करती है। इस किस्म के साथ स्पेनिश लाल बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ क्षेत्र रिओखा और रिबेरा डेल डुएरो हैं, जो स्पेन के उत्तर में स्थित हैं।
उरुग्वे: टैन्नैट - तीव्रता पसंद करने वालों के लिए अंगूर
टैनिनयुक्त और समृद्ध लाल वाइन टैन्नैट किस्म से उरुग्वे की राष्ट्रीय पहचान बनाते हैं। ये बहुत गैस्ट्रोनॉमिक ब्रांड हैं, जो भुने हुए मांस और बारबेक्यू के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं।
दक्षिण अफ्रीका: एक देश जिसे ब्राजील ने अभी तक खोजा नहीं है
नेडरबर्ग पिनोटेज।
ब्राजील: सेरा-गौशा अपनी जगह बना रही है
ब्राजील में वाइन उद्योग तेजी से मजबूत हो रहा है और पहले से ही प्रतिस्पर्धी कीमतों पर शानदार वाइन का उत्पादन कर रहा है। सेरा-गौशा देश का सबसे बड़ा उत्पादन केंद्र है और प्रमुख अंतरराष्ट्रीय अंगूर की किस्मों का उपयोग करता है।
गौशान स्पार्कलिंग वाइन उच्च स्तर की वाइन हैं बेहतरीन कीमतों पर। एक उत्कृष्ट उदाहरण वाइवा ला विडा शराब बनाने वाली कंपनी की वाइन है: चार्डोने ब्रूट आज़माएँ, एक सूखा स्पार्कलिंग वाइन जिसमें सफेद और उष्णकटिबंधीय फलों की सुगंध होती है।
