दक्षिणी होरासान की पारंपरिक तली हुई रोटी ईरान की अमूर्त विरासत सूची में शामिल
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दक्षिणी होरासान की पारंपरिक तली हुई रोटी ईरान की अमूर्त विरासत सूची में शामिल

दक्षिणी होरासान प्रांत की सांस्कृतिक और धार्मिक परंपराओं में गहराई से निहित, नान-ए रोगन-जुशी नामक तली हुई रोटी बनाने की पारंपरिक कला को ईरान की राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल किया गया है।

प्रांतीय सांस्कृतिक विरासत, पर्यटन और शिल्प विभाग में अमूर्त विरासत के पंजीकरण के लिए जिम्मेदार कर्मचारी फ़ारिबा काहानी ने बताया कि इस रोटी को पारंपरिक रूप से शाबान महीने के चौदहवें दिन (आठवां चंद्र महीना) स्थानीय धार्मिक त्योहार 'बारात' के दौरान तैयार किया जाता है।

पिछले वर्ष प्रियजनों को खोने वाले परिवार इस रोटी को मृतकों की याद में एक परोपकारी कार्य के रूप में बनाते हैं और फिर इसे रिश्तेदारों, दोस्तों और पड़ोसियों में वितरित करते हैं।

बनाने की प्रक्रिया में आटे, पानी, हल्दी, जीरा जैसे सुगंधित मसालों और खमीर को मिलाना शामिल है। लगभग डेढ़ से दो घंटे आराम करने के बाद, आटे के छोटे हिस्से बेलकर गर्म तेल में तला जाता है।

काहानी ने इस बात पर जोर दिया कि यह परंपरा धार्मिक विश्वासों, परोपकार के तरीकों और पारिवारिक बंधनों दोनों को दर्शाती है। यह कौशल ऐतिहासिक रूप से माताओं से बेटियों तक पारित किया जाता रहा है, जिसमें महिलाएं इसके संरक्षण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

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नक्श-ए रुस्तम के पास ससानिद युग की हड्डी के कलश पर शिलालेख मिला
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नक्श-ए रुस्तम के पास ससानिद युग की हड्डी के कलश पर शिलालेख मिला

ईरान के दक्षिण में फारस प्रांत में हाल ही में किए गए पुरातात्विक सर्वेक्षणों के दौरान, नक्श-ए रुस्तम के पास ससानिद काल से संबंधित एक नया शिलालेख मिला है। यह खोज इस क्षेत्र में हाल के अध्ययनों में प्रलेखित हड्डी के कलशों से जुड़े पांचवें शिलालेख के रूप में सामने आई है।

पुरातत्वविद् और इतिहासकार अबोलहस्सान अताबाकी ने इस खोज की घोषणा की। उन्होंने बताया कि तीन पंक्तियों वाला शिलालेख देर से ससानिद काल (224-651 ईस्वी) का है और इसे दाररे-ए बाररे'ई नामक स्थान पर पाया गया था, जिसे शाहजादे इस्माइल की चट्टान भी कहा जाता है, जो नक्श-ए रुस्तम से लगभग 500 मीटर उत्तर में है, जैसा कि एजेंसी जमारन ने गुरुवार को बताया।

अताबाकी के अनुसार, यह शिलालेख प्राचीन पुरातात्विक परिसर के आसपास हाल के सर्वेक्षणों के दौरान पाए गए पांच हड्डी के शिलालेखों में से एक है। इन पांच शिलालेखों में से दो दाररे-ए बाररे'ई क्षेत्र में पाए गए थे।

दूसरी ओर, इतिहासकार और शोधकर्ता नजमे एब्राहिमी ने उल्लेख किया कि पहले इस स्थल पर हड्डी के कलशों से संबंधित पहलवी काल के छह शिलालेखों की पहचान और दस्तावेजीकरण किया गया था। इन शिलालेखों की कुछ तस्वीरें स्मिथसोनियन विश्वविद्यालय संस्थान के अभिलेखागार में संग्रहीत हैं, जिसमें जर्मन पुरातत्वविद अर्न्स्ट हर्त्ज़फेल्ड द्वारा ली गई तस्वीरें भी शामिल हैं, जिन्होंने इस क्षेत्र में पुरातात्विक अवशेषों का दस्तावेजीकरण किया था।

एब्राहिमी ने आगे कहा कि हालांकि पहले दर्ज किए गए कुछ शिलालेख पिछले कार्यों में अध्ययन किए गए थे, पत्थरों को हुए नुकसान और शिलालेखों के क्षरण ने पाठ के हिस्सों को डिकोड करना मुश्किल बना दिया है। उन्होंने यह भी स्पष्ट किया कि हाल के सर्वेक्षणों ने इस क्षेत्र में दो और शिलालेखों की खोज की है, दोनों को काफी क्षति हुई है। जिस शिलालेख के बारे में नवीनतम खोज में बताया गया है, वह हाल ही में प्रलेखित उदाहरणों में से एक है।

फारस प्रांत में पर्सेपोलिस के पास स्थित नक्श-ए रुस्तम, ईरान के सबसे महत्वपूर्ण पुरातात्विक स्थलों में से एक है, जो प्राचीन ईरानी इतिहास की विभिन्न अवधियों के स्मारकों को संरक्षित करता है।

तेहरान में फरखंसरा-ए होरासान सांस्कृतिक केंद्र आधुनिक गतिविधियों को ऐतिहासिक विरासत के साथ जोड़ता है
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तेहरान में फरखंसरा-ए होरासान सांस्कृतिक केंद्र आधुनिक गतिविधियों को ऐतिहासिक विरासत के साथ जोड़ता है

फरखंसरा-ए होरासान, जिसे होरासान सांस्कृतिक केंद्र के रूप में भी जाना जाता है, तेहरान के दक्षिणी हिस्से में स्थित है। यह एक ऐसी जगह है जहाँ निवासी सांस्कृतिक कार्यक्रमों में भाग ले सकते हैं, कलात्मक कार्यक्रमों का आनंद ले सकते हैं और शैक्षिक और सामाजिक आयोजनों में भाग ले सकते हैं।

केंद्र की विशेष आकर्षण इसकी समृद्ध इतिहास वाले क्षेत्र में स्थिति है। यह ईरान के पहले रेलवे स्टेशन 'मशीन दूदी' के स्थान के पास स्थित है, जो केंद्र के वर्तमान सांस्कृतिक जीवन को तेहरान के अतीत के एक महत्वपूर्ण दौर से जोड़ता है।

केंद्र में नियमित रूप से विभिन्न कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं: कलात्मक और शैक्षिक गतिविधियों से लेकर स्थानीय उत्सवों और सामुदायिक सभाओं तक। ये आयोजन निवासियों को मिलने, नया ज्ञान प्राप्त करने और स्थानीय सांस्कृतिक जीवन में भाग लेने का अवसर प्रदान करते हैं।

केंद्र में एक एम्फीथिएटर भी है, जो ऑडियो-विज़ुअल उपकरणों से सुसज्जित है और जिसकी क्षमता 80 लोगों की है। इस हॉल का उपयोग प्रस्तुतियों, बैठकों और अन्य आयोजनों के लिए किया जा सकता है, जो इसे स्थानीय सांस्कृतिक गतिविधियों के लिए एक उपयोगी स्थान बनाता है।

फरखंसरा-ए होरासान का दौरा केवल इमारत के अंदर होने वाली घटनाओं तक ही सीमित नहीं है; आसपास का क्षेत्र अपने इतिहास रखता है, जो ईरान में प्रारंभिक रेल परिवहन के चरणों से निकटता से जुड़ा हुआ है।

'मशीन दूदी' रेलवे 1882 में शाह कजार नासर अद-दीन शाह के शासनकाल के दौरान चालू हुआ था। यह नाम, जो भाप इंजनों द्वारा उत्पादित धुएं और भाप को संदर्भित करता है, तेहरान के निवासियों के लिए परिचित हो गया था। यह रेलवे राजधानी को लगभग आठ किलोमीटर के मार्ग पर ऐतिहासिक शहर रे से जोड़ती थी।

रेलवे आने से पहले, लोगों का आवागमन मुख्य रूप से घोड़ों द्वारा खींची जाने वाली गाड़ियों या माल ढोने के लिए ऊंटों के कारवां के माध्यम से होता था। ऐसी यात्राएँ धीमी और महंगी हो सकती थीं। नई रेलवे ने तेहरान और रे के बीच की यात्रा को आसान बना दिया, जिससे व्यापार और दैनिक संपर्क को बढ़ावा मिला।

रेलवे ने तेहरान के स्वरूप पर भी प्रभाव डाला। रेलवे सुविधाओं के आसपास दुकानें और उद्यम बनने लगे, क्षेत्र में अधिक लोग बस गए, और निर्माण धीरे-धीरे फैल गया। जैसे-जैसे शहर बढ़ा, सड़कें और सार्वजनिक सेवाएं भी विकसित हुईं।

'मशीन दूदी' रेलवे दशकों तक चली, जब तक कि 1962 में नियमित सेवाएं बंद नहीं हो गईं, जब उन्हें अधिक आधुनिक परिवहन साधनों से बदल दिया गया। हालांकि, इतिहास समाप्त नहीं हुआ: 2018 में रे में निर्माण कार्य के दौरान पुरानी रेलवे के हिस्से खोजे गए। बाद के जीर्णोद्धार प्रयासों ने इस विरासत के हिस्सों को संरक्षित करने में मदद की, जिसमें काजार युग का एक भाप इंजन शामिल है, जो अब ईरान के प्रारंभिक रेलवे इतिहास में रुचि रखने वाले आगंतुकों को आकर्षित करता है।

होरासान स्टेशन का इतिहास परिवर्तन की इस व्यापक अवधि का हिस्सा है। ऐतिहासिक रिकॉर्ड बताते हैं कि काजार दरबार से परियोजना की मंजूरी मिलने से पहले फ्रांसीसी विशेषज्ञों ने संभावित मार्गों और स्टेशनों के स्थानों का अध्ययन किया था। रेलवे का निर्माण आसान नहीं था: श्रमिकों और इंजीनियरों को वित्तीय कठिनाइयों, सामग्री और उपकरणों की कमी, और पटरियों बिछाने और पुलों तथा छोटे सुरंगों के निर्माण में तकनीकी चुनौतियों का सामना करना पड़ा।

स्टेशन स्वयं ईरानी और यूरोपीय प्रभावों के संयोजन को दर्शाता था। ईंट की चिनाई, ऊंची मेहराबें, विशाल हॉल और सजावटी तत्व इसे एक अनूठा चरित्र देते थे, जबकि इसका डिजाइन आधुनिक रेलवे संचार की व्यावहारिक आवश्यकताओं को पूरा करता था।

जैसे-जैसे तेहरान का विस्तार हुआ और यात्री यातायात बढ़ा, रेलवे सुविधाओं में कई वर्षों तक बदलाव होते रहे। अंततः, रेलवे परिवहन बंद होने के बाद, ऐतिहासिक स्थल ने एक सांस्कृतिक स्थान के रूप में एक नया कार्य प्राप्त किया।

आज, फरखंसरा-ए होरासान इस ऐतिहासिक क्षेत्र में नई जान डाल रहा है। केवल एक पिछली युग की याद होने के बजाय, यह एक ऐसी जगह बन गया है जहाँ लोग सांस्कृतिक कार्यक्रमों के लिए इकट्ठा हो सकते हैं, नए कौशल सीख सकते हैं और कला का आनंद ले सकते हैं।

एक आम आगंतुक के लिए, यही संयोजन केंद्र को ध्यान देने योग्य बनाता है: यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप तेहरान के अतीत में झाँकते हुए समकालीन सांस्कृतिक जीवन में भाग ले सकते हैं।

फ़खराद में जामे मस्जिद: याज़द शहर के पास स्थापत्य विरासत
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फ़खराद में जामे मस्जिद: याज़द शहर के पास स्थापत्य विरासत

मध्य ईरान के ऐतिहासिक शहर याज़द के पास स्थित, फ़खराद में जामे मस्जिद, जिसे मस्जिद-ए-जमी फ़खराद के नाम से भी जाना जाता है, इतिहास, वास्तुकला और ईरान की इस्लामी विरासत में रुचि रखने वाले यात्रियों के लिए एक उत्कृष्ट स्थान है। इस मस्जिद की विशिष्ट विशेषता इसकी साधारण मिट्टी की संरचना, प्राचीन मेहराब और ऐतिहासिक मीनार है, जो ईरानी धार्मिक वास्तुकला के विकास के एक महत्वपूर्ण काल का प्रतिनिधित्व करते हैं।

यह मस्जिद फ़खराद में स्थित है, जो याज़द से दक्षिण-पूर्व में लगभग 25-30 किलोमीटर दूर, याज़द को बाफग से जोड़ने वाले पुराने मार्ग पर है। रेगिस्तान के किनारे शुष्क परिदृश्य में स्थित यह गाँव सूखे की स्थिति और पारंपरिक जल आपूर्ति प्रणालियों, जिसमें नहरें और गहरे कुएँ शामिल हैं, के प्रति क्षेत्र के लंबे समय तक अनुकूलन को दर्शाता है।

प्रारंभिक इस्लामी वास्तुकला का एक महत्वपूर्ण स्थल

फ़खराद में जामे मस्जिद को ईरान की सबसे पुरानी संरक्षित मस्जिदों में से एक के रूप में व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है। ऐतिहासिक जानकारी इसके निर्माण को प्रारंभिक इस्लामी काल से जोड़ती है, जो पहले शताब्दी हिजरी में मुस्लिम सेनाओं द्वारा याज़द पर विजय प्राप्त करने के बाद हुआ था। हालांकि, निर्माण की सटीक तिथि, मूल संरक्षक और इमारत का सबसे प्रारंभिक इतिहास निश्चित रूप से स्थापित नहीं किया गया है। क्षेत्रीय पूर्व-इस्लामी विरासत और नए धार्मिक उद्देश्यों के लिए मौजूदा पवित्र स्थलों को अनुकूलित करने की ऐतिहासिक प्रथा के कारण इसके और भी पुराने होने की संभावना भी जताई गई है।

मस्जिद का विशेष वास्तुशिल्प महत्व है क्योंकि यह स्तंभों और छत के उपयोग वाली शुरुआती निर्माण प्रणालियों से अधिक विकसित मेहराबदार संरचनाओं की ओर संक्रमण से जुड़े तत्वों को संरक्षित करती है। दमगान में तारिखाने मस्जिद के साथ, सेमनान प्रांत में, यह ईरानी मस्जिद के विकास में एक महत्वपूर्ण चरण को प्रदर्शित करता है, जब बड़े खंभों ने मुख्य भार वहन करने वाले समर्थन के रूप में स्तंभों को तेजी से प्रतिस्थापित करना शुरू कर दिया था।

मुख्य रूप से कच्ची ईंट और धूप में सुखाए गए पदार्थों से बनी यह मस्जिद दर्शाती है कि स्थानीय निर्माण विधियों ने जटिल रेगिस्तानी वातावरण में धार्मिक वास्तुकला के अनुकूलन कैसे किया। इसकी सादी उपस्थिति, जिसमें सजावटी अलंकरण की थोड़ी मात्रा है, इसे ईरान की कई बाद की भव्य मस्जिदों से अलग करती है।

प्राचीन मेहराबों से घिरा आंगन

मस्जिद की वास्तुशिल्प संरचना एक बंद आंगन के चारों ओर केंद्रित है, जो मेहराबों और मेहराबदार प्रार्थना कक्ष से घिरा हुआ है। मिट्टी की टाइलों से पक्का आंगन एक केंद्रीय धोने के कुंड को समाहित करता है, जो अब खाली है। मोटे आयताकार खंभे मेहराबों को मेहराबदार खंडों में विभाजित करते हैं, जिससे आंतरिक अग्रभागों पर एक संतुलित लय बनती है।

प्रार्थना कक्ष पारंपरिक ईरानी बेलनाकार मेहराबों से सुसज्जित है, जिन्हें मजबूत ईंट खंभों द्वारा सहारा दिया जाता है। ये मेहराब, प्रवेश द्वारों के ऊपर अंडाकार और नुकीले मेहराबों के साथ, संरचनात्मक सरलता और ससानिद युग से इस्लामी काल में संक्रमण से जुड़ी वास्तुशिल्प परंपराओं के संयोजन को दर्शाते हैं।

प्रार्थना कक्ष में तीन प्रवेश द्वार हैं, जिसमें केंद्रीय प्रवेश द्वार दो पार्श्व दरवाजों से चौड़ा है। यह व्यवस्था क़िबला, प्रार्थना की दिशा की ओर जाने वाली मुख्य धुरी के महत्व को दर्शाती है। इमारत में दो मिहराब भी हैं, या प्रार्थना के लिए आला, जो एक दूसरे के करीब स्थित हैं। बड़ा, मुख्य मिहराब प्लास्टर से बना है और इसकी चौड़ाई लगभग 2.32 मीटर और ऊंचाई 3.24 मीटर है।

कई प्रसिद्ध ईरानी मस्जिदों के विपरीत, फ़खराद में जामे मस्जिद में कोई प्रमुख गुंबद, जटिल टाइलवर्क या विस्तृत शिलालेख नहीं है। इसकी वास्तुशिल्प रुचि मुख्य रूप से अनुपात, निर्माण विधियों और इमारतों के प्रारंभिक रूपों के संरक्षण में निहित है।

प्रारंभिक अवधि की ईरानी मीनार का उदाहरण

मस्जिद की सबसे उल्लेखनीय विशेषताओं में से एक इसका मिट्टी का मीनार है, जिसे बाद में जोड़ा गया माना जाता है, संभवतः दसवीं शताब्दी में। प्राचीन शहर नैन में प्रारंभिक मीनार के साथ मिलकर, यह ईरानी मीनार के विकास का एक महत्वपूर्ण संरक्षित उदाहरण प्रस्तुत करता है।

संरचना एक संकरे सिलेंडर के आकार की है जिसमें बाहरी दीवारों में संकीर्ण उद्घाटन से प्रकाशित एक आंतरिक सर्पिल सीढ़ी है। एक निकला हुआ बालकनी और त्रिकोणीय कंगूरे इसके ऊर्ध्वाधर प्रोफ़ाइल पर जोर देते हैं, जो मस्जिद की कम, क्षैतिज छत की रूपरेखा के साथ एक तीव्र विरोधाभास पैदा करता है।

मीनार केवल अपने तत्काल परिवेश में ही महत्वपूर्ण नहीं है। बेलनाकार मीनार का विकास इस्लामी वास्तुकला की एक प्रभावशाली विशेषता बन गया, और संबंधित रूपों का प्रसार बाद की शताब्दियों में इराक, सीरिया, एनाटोलिया, अफगानिस्तान और भारत जैसे क्षेत्रों में हुआ।

सांस्कृतिक यात्रियों के लिए सुखद पड़ाव

याज़द और उसके आसपास के ऐतिहासिक बस्तियों का पता लगाने वाले आगंतुकों के लिए, फ़खराद में जामे मस्जिद क्षेत्र की अधिक शानदार संरचनाओं से दूर एक कम ज्ञात वास्तुशिल्प स्मारक की खोज करने का अवसर प्रदान करती है। इसका विनम्र स्वरूप प्रारंभिक इस्लामी निर्माण के विवरणों के अधिक ध्यान से अध्ययन करने के लिए प्रेरित करता है, मेहराबों और खंभों की स्थिति से लेकर मेहराबदार प्रार्थना कक्ष की ज्यामिति तक।

यह मस्जिद विशेष रूप से उन लोगों के लिए आकर्षक है जो वास्तुकला के इतिहास, पुरातत्व और पूर्व-इस्लामी फारस और इस्लामी काल के बीच सांस्कृतिक संबंधों में रुचि रखते हैं। फ़खराद में इसका स्थान इसे याज़द से दक्षिण-पूर्व की ओर गाँवों और रेगिस्तानी परिदृश्यों के माध्यम से यात्रा के दौरान एक संभावित पड़ाव बनाता है।

हालांकि, मस्जिद की सादगी ने इसे ईरान की कुछ अधिक अलंकृत ऐतिहासिक इमारतों की तुलना में कम सार्वजनिक ध्यान आकर्षित करने दिया है। इसका ऐतिहासिक महत्व वास्तव में वास्तुशिल्प नवाचारों में निहित है जिन्हें इसने संरक्षित किया है - वे विशेषताएं जो धीरे-धीरे बाद की मस्जिद परियोजनाओं, जिसमें सेल्जुक काल में लोकप्रिय हुआ चार-आइवान योजना शामिल है, द्वारा ढक दी गईं।

उन लोगों के लिए जो अपने प्रसिद्ध टाइल वाले गुंबदों और भव्य प्रांगणों से परे ईरान को समझना चाहते हैं, फ़खराद में जामे मस्जिद देश की इस्लामी वास्तुशिल्प विरासत की नींव के साथ एक प्रेरक मुलाकात प्रदान करती है। यह एक अनुस्मारक के रूप में कार्य करती है कि कुछ सबसे महत्वपूर्ण ऐतिहासिक स्थल जरूरी नहीं कि सबसे अधिक अलंकृत हों, बल्कि वे हैं जो सदियों से वास्तुशिल्प परंपराओं के विकास के निशान को संरक्षित करते हैं।

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