चीन के एक रेस्तरां में एक असामान्य स्नैक ने व्यापक हलचल मचा दी है, जिस पर सोशल मीडिया पर सक्रिय रूप से चर्चा हो रही है। यह व्यंजन एक अंडे का टार्ट है, जिसके ऊपर बड़े कीड़े रखे गए हैं जो दिखने में तिलचट्टे जैसे लगते हैं। तस्वीरों के सामने आने के बाद, जनता की प्रतिक्रिया बंटी हुई है: कुछ सदमे को व्यक्त करते हैं, जबकि अन्य स्वाद लेने में रुचि दिखाते हैं।
हालांकि, रेस्तरां के मालिक ने स्पष्ट किया कि टार्टलेट में उपयोग किए जाने वाले कीड़े तिलचट्टे नहीं हैं, बल्कि पानी में रहने वाले और खाने योग्य एक विशेष प्रकार के बीटल हैं।
यह विदेशी भोजन चीन के गुआंग्डोंग प्रांत के शुंडे जिले में स्थित रेस्तरां में उपलब्ध है। इस व्यंजन, जिसका नाम 'वॉटर कॉकरोच के साथ अंडे के टार्टलेट' है, की बिक्री अक्टूबर 2026 की शुरुआत में शुरू हुई थी। अंडा टार्ट स्वयं एक मीठी पेस्ट्री है जिसमें नरम और मलाईदार भरावन होता है, लेकिन रेस्तरां इसे पूरी तरह से तला हुआ कीड़ा ऊपर रखकर अद्वितीय बनाता है।
इस व्यंजन की तस्वीरें अपने असामान्य रूप और नाम के कारण चीनी सोशल मीडिया पर वायरल हो गईं, जिससे लोगों को इसके बारे में अधिक जानने के लिए प्रेरित किया गया। रिपोर्टों के अनुसार, तीन ऐसे टार्टलेट का एक सेट 28 चीनी युआन का है, जो लगभग 350 रुपये के बराबर है।
रेस्तरां के मालिक पान के अनुसार, इस व्यंजन में इस्तेमाल किया जाने वाला कीड़ा वास्तव में तिलचट्टा नहीं है। यह एक प्रकार का बीटल है जो पानी में रहता है और 'डाइविंग बीटल' कहलाता है। दक्षिणी चीन के कुछ क्षेत्रों में इसे खाने की परंपरा है, और इसका उपयोग पारंपरिक चीनी चिकित्सा में भी किया जाता है।
पारंपरिक मान्यताओं के अनुसार, यह बीटल त्वचा और गुर्दे के लिए फायदेमंद है, और यह रक्त परिसंचरण में सुधार करने में भी मदद कर सकता है। हालांकि, इन दावों की पुष्टि के लिए वैज्ञानिक प्रमाणों की आवश्यकता है।
रेस्तरां के मालिक ने बताया कि इस व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया कीड़ों से गंध निकालने से शुरू होती है। फिर उन्हें कुरकुरा बनाने के लिए एक निश्चित तापमान पर तेल में तला जाता है। इस दौरान कीड़ों के पंखों को उनके विशिष्ट स्वरूप को बनाए रखने के लिए बरकरार रखा जाता है। इसके बाद, तले हुए कीड़ों को अंडे के टार्ट के ऊपर रखा जाता है, और व्यंजन परोसा जाता है। मालिक के विचार में, टार्टलेट के मीठे स्वाद का कीड़े के नमकीन और कुरकुरे स्वाद के साथ संयोजन ऐसा है जैसे टार्ट पर कुरकुरे आलू के चिप्स रखे हों।
इस व्यंजन के बारे में लोगों की राय मिली-जुली है। कुछ लोग इसे खाने के विचार से असहज महसूस करते हैं, जबकि अन्य इसके अनूठे स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं। प्रकाशन की जानकारी के अनुसार, ग्राहक गुआंगzhou और हांगकांग जैसे स्थानों से इस स्नैक को आजमाने आते हैं। रेस्तरां के मालिक का दावा है कि वह प्रतिदिन लगभग बीस ऐसे सेट बेचता है।
सोशल मीडिया पर कई उपयोगकर्ताओं ने आश्चर्य व्यक्त किया है, कीड़े की तिलचट्टे से समानता पर टिप्पणी की है, जिससे उन्हें इसे खाने का विचार असंभव लगता है। अन्य इस घटना को दक्षिणी चीन की पारंपरिक पाक संस्कृति के संदर्भ में देखते हैं। वर्तमान में, इस व्यंजन पर ध्यान स्वाद से अधिक इसके बाहरी रूप और उपयोग किए गए घटक से आकर्षित हो रहा है, जो दर्शाता है कि गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र में नवीनता लाने के प्रयास इंटरनेट पर व्यापक सार्वजनिक चर्चा का विषय कैसे बन सकते हैं।
