रेस्तरां मडो ने डरबन के निवासियों को तुर्की का स्वाद पेश किया है, जिसमें पारंपरिक तुर्की आइसक्रीम और गर्म कुनेफे से लेकर समुद्री भोजन और आरामदायक नाश्ते तक व्यंजन शामिल हैं, साथ ही पारिवारिक शैली की मेहमाननवाजी पर जोर दिया गया है।
फ्लोरिडा रोड लंबे समय से डरबन में मनोरंजन और भोजन के लिए एक प्रसिद्ध स्थान रहा है, और तुर्की विरासत का प्रतिनिधित्व करने वाले रेस्तरां के आगमन से स्थानीय पाक विविधता में एक नया आयाम जुड़ गया है।
एमएडीओ, एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त तुर्की ब्रांड, जो अपनी पारंपरिक मिठाइयों और आइसक्रीम के लिए जाना जाता है, ने 101 फ्लोरिडा रोड पर अपने दरवाजे खोले हैं, और यह एक ऐसा गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करता है जो केवल उसकी प्रसिद्ध मिठाइयों से कहीं अधिक है।
रेस्तरां का मेनू बहुत व्यापक है और इसमें नाश्ते, मुख्य व्यंजनों, समुद्री भोजन, विशेष कॉफी और मिठाइयों के विकल्प शामिल हैं, जिससे आगंतुक केवल कॉफी पीने, लंबे नाश्ते का आनंद लेने या एक पूर्ण रात के खाने के लिए आ सकते हैं।
हालांकि, डरबन में रेस्तरां के पीछे स्थित परिवार के लिए, एमएडीओ सिर्फ दक्षिण अफ्रीका के बाजार में एक अंतरराष्ट्रीय ब्रांड को लाना नहीं है; यह अपने गृहनगर का एक हिस्सा उस शहर में लाने की इच्छा है जिसे वे अपना घर मानते हैं।
एमएडीओ की कहानी 1850 में काहिरामनमाराश, तुर्की में शुरू हुई थी, जो पारंपरिक तुर्की आइसक्रीम के लिए प्रसिद्ध क्षेत्र है। ब्रांड का नाम माराश और 'दोंदुरमा' शब्द को जोड़ता है, जिसका अर्थ तुर्की भाषा में आइसक्रीम है।
कई वर्षों में, यह व्यवसाय एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचाना जाने वाला नाम बन गया है, जबकि तुर्की पाक परंपराओं और शिल्प कौशल से जुड़ाव बनाए रखा है।
दक्षिण अफ्रीका में एमएडीओ को प्रस्तुत करने का अवसर डरबन परिवार को चीन की पारिवारिक यात्रा के दौरान मिला जब उन्होंने स्थापित अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां ब्रांड देखे और सोचने लगे कि स्थानीय बाजार के लिए ऐसा कौन सा कॉन्सेप्ट ला सकता है।
IOL से बात करते हुए, लैला नूर मोहम्मद ने बताया कि उनके पिता ने समृद्ध इतिहास और विशिष्ट पहचान वाले ब्रांड को दक्षिण अफ्रीका में प्रस्तुत करने का अवसर देखा। वह इस बात पर भी आश्वस्त थे कि डरबन, वह शहर जहां उनका जन्म और पालन-पोषण हुआ, पहली जगह होगी जहां यह उपलब्ध होगा।
उन्होंने इसे अपने गृहनगर को विश्व मानचित्र पर लाने और इसकी पाक कला के दृश्य में कुछ नया जोड़ने के तरीके के रूप में वर्णित करते हुए समझाया,