किनान ब्लेक ने पारंपरिक रोखटा बनाने के लिए एक चरण-दर-चरण निर्देश प्रस्तुत किया है, जो नवरात्रि उत्सव से जुड़ा एक धार्मिक व्यंजन है।
इस मिठाई को बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: 5 कप आटा, 2 कप चीनी, ¾ कप घी, 2 बड़े चम्मच इलायची पाउडर, और तलने के लिए घी।
पकाने की प्रक्रिया में सभी सूचीबद्ध घटकों को एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक मिलाना शामिल है। फिर नरम आटा बनाने के लिए पर्याप्त दूध डालना और इसे चिकना होने तक गूंधना आवश्यक है।
आटे को 15 मिनट के लिए आराम करने देना चाहिए। इसके बाद, इसे छोटे गोले में आकार देना, फिर उन्हें डिस्क के रूप में चपटा करना और मध्यम या धीमी आंच पर गर्म घी में सुनहरा होने तक तलना होगा।