टेस्ट ऑफ केप टाउन इस साल नवंबर में लंदन, पेरिस, दुबई और साओ पाउलो के साथ वैश्विक स्वाद महोत्सव कैलेंडर में शामिल हो रहा है। दो दिनों के लिए ग्रीन पॉइंट क्रिकेट क्लब स्थल एक एकीकृत उत्सव क्षेत्र में बदल जाएगा, जहां 12 रेस्तरां अपनी रसोई में पाक प्रदर्शनों, वाइन और कैप क्लासिक के परोसने के साथ-साथ आगंतुकों के लिए भी खाना बनाएंगे।
तारीखें घोषित होने के बाद, मुख्य प्रश्न जो टिकट धारकों और अन्य सभी लोगों ने पूछा था, वह यह था: कौन खाना पकाएगा? जवाब लंबे समय तक छिपा रहा। आज पहले पांच सहभागी रेस्तरां के बारे में पता चला है।
ला कोलॉम्बे और शेफ जेम्स गाग
ला कोलॉम्बे 2024 में दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में शामिल है और इसे अफ्रीका के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का खिताब मिला है। इसके अलावा, इसे ईट आउट वूलवर्थ्स रेस्टोरेंट अवार्ड्स 2025 में तीन सितारों से सम्मानित किया गया है। गाग ने 2010 में एक छात्र के रूप में अपना करियर शुरू किया, ऑक्सफोर्ड में रेमंड ब्लैंक के मार्गदर्शन में काम किया, और फिर किचन का नेतृत्व करने के लिए कॉन्स्टानिया नेक लौट आए। उनका मुख्य सिद्धांत है कि स्वाद सर्वोपरि है, और व्यंजन तुरंत स्वादिष्ट होना चाहिए।
एज अफ्रीका और शेफ वूसी नडलोवु
एज अफ्रीका अफ्रीकी उत्पादों में विशेषज्ञता रखता है जिन्हें आग पर पकाया जाता है, जहां धुएं का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। नडलोवु को 2018 में अफ्रीका और मध्य पूर्व में यंग शेफ प्रतियोगिता में विजेता का खिताब मिला, और उन्हें 2025 में मिलान में द बेस्ट शेफ अवार्ड्स में सम्मान भी मिला।
प्रतिभागियों में बासोन एंड कंपनी भी शामिल है। शेफ बर्टस बासोन दक्षिण अफ्रीका में टेलीविजन बारबेक्यू जज, ऑनगेटम गार्डन में, कोरस वाटरक्लोफ वाइन एस्टेट में और स्पेक एंड बोन डोरप स्ट्रीट में जैसे प्रतिष्ठानों के लेखक और शेफ के रूप में अच्छी तरह से जाने जाते हैं। ग्रीन पॉइंट स्टेलनबोश के बाहर पहली जगहों में से एक होगा जहां उसकी नई पाक कला का स्वाद लिया जा सकता है।
अपर यूनियन और शेफ अमोरी बर्गर
बर्गर का पाक दृष्टिकोण दोस्तों और परिवार को घर पर आमंत्रित करने के उसके प्यार पर आधारित है, और अपर यूनियन अच्छे भोजन के आसपास आराम और बातचीत के माहौल को फिर से बनाता है। भोजन लगातार परोसा जाता है, शराब प्रवाहित होती है, और कोई जल्दी में जाने की कोशिश नहीं करता है। 2025 में, अपर यूनियन को ईट आउट वूलवर्थ्स का एक सितारा मिला और इसे लक्स कंटेम्परेरी रेस्टोरेंट ऑफ द ईयर नामित किया गया, और बर्गर ने क्युलिनरी राइज़िंग स्टार अवार्ड जीता।
वूर और शेफ शॉन स्क्रूबी
स्क्रूबी ने रेमहोगटे वाइन एस्टेट में एक पुराने अस्तबल को रेस्तरां में बदलने से पहले 17 वर्षों तक सफारी गाइड के रूप में काम किया। रसोई पूरी तरह से लकड़ी की आग पर काम करती है, और सभी व्यंजन ऑर्डर पर तैयार किए जाते हैं, जिसमें लकड़ी को केवल ईंधन के रूप में नहीं, बल्कि स्वाद देने वाले घटक के रूप में चुना जाता है। 2022 में खुलने के बाद से, वूर को 2024, 2025 और 2026 के लिए दुनिया के 101 सर्वश्रेष्ठ स्टेक रेस्तरां की सूची में शामिल किया गया है, और अब यह 52वें स्थान पर है, अफ्रीका के सर्वश्रेष्ठ स्टेक रेस्तरां का खिताब बरकरार रखे हुए है।
सभी पांच रेस्तरां का दौरा करने के लिए पांच आरक्षण, पांच शाम और कॉन्स्टानिया नेक, क्लाफ स्ट्रीट, शहर के केंद्र और स्टेलनबोश के बाहर दो वाइनरी के बीच कई लंबी यात्राओं की आवश्यकता होगी। हालांकि, नवंबर 28 और 29 को यह ग्रीन पॉइंट में एक टिकट और एक पते के साथ संभव है।
द अल्योर ग्रुप के सीईओ और संस्थापक, बॉन्के शिपालाना ने टिप्पणी की: 'तारीखें घोषित होने के बाद, पहला सवाल जो लोग पूछते हैं, वह कीमत या पार्किंग नहीं है। यह कौन खाना पका रहा है।' उन्होंने आगे कहा: 'हमने इस जवाब को तब तक छिपाए रखा जब तक कि हम इसे ठीक से नहीं दे सके। ये पांच रसोई एक बार में अपनी प्रतिष्ठा बना रही थीं, और दो दिनों के भीतर वे एक ही स्थल पर, एक दूसरे से कुछ दूरी पर, किसी भी व्यक्ति के लिए खाना पकाएंगे जिसके पास टिकट हो।'
शेष सात रेस्तरां अगले कुछ हफ्तों में घोषित किए जाएंगे, जिससे महोत्सव में रसोई की संख्या बारह हो जाएगी। दोपहर 3 बजे से रात 10 बजे तक प्रसिद्ध डीजे सबसे ताज़ा बीट्स के साथ संगीत संगत प्रदान करेंगे। फीड एवरी सेंस प्लेटफॉर्म के तहत, व्यंजन कहानी का केवल आधा हिस्सा हैं।
टिकट टेस्ट ऑफ केप टाउन एंट्री पास के लिए 450 रैंड से शुरू होते हैं, जो सभी रेस्तरां, प्रदर्शनों और चखनों तक पूर्ण पहुंच प्रदान करता है। सीटें tasteofcapetown.com या Quicket पर बुक की जा सकती हैं। टेस्ट ऑफ केप टाउन 28 और 29 नवंबर 2026 को सुबह 11:00 बजे से रात 10:00 बजे तक ग्रीन पॉइंट क्रिकेट क्लब में आयोजित होगा।