खाना पकाना एक दैनिक दिनचर्या है, लेकिन उसके बाद रसोई की सफाई अक्सर एक बड़ी समस्या लगती है। यह विशेष रूप से सब्जियों को तलने या पकोड़े और понचो बनाने पर प्रासंगिक होता है, जब तेल के छींटे स्टोव, दीवारों, काउंटरटॉप्स और अलमारियों पर पड़ सकते हैं। शुरुआत में ये छोटे धब्बे अगोचर होते हैं, लेकिन कुछ दिनों में उन पर धूल जमने लगती है, जिससे रसोई की सतहें तैलीय और गंदी हो जाती हैं, जिसके लिए सफाई में काफी प्रयास की आवश्यकता होती है।
यदि आप ऐसी स्थिति का सामना कर रहे हैं, तो तेल और वसा के फैलाव को कम करने के लिए रसोई को इस तरह से तैयार करना बेहतर है, जिससे सफाई की प्रक्रिया सरल हो जाती है। इसके लिए टाइल्स, चिमनी, अलमारियाँ और भंडारण क्षेत्रों से संबंधित कुछ समझदारी भरे बदलाव किए जा सकते हैं। नीचे सात तरीके दिए गए हैं जो आपकी रसोई को साफ रखने में मदद करेंगे।
- स्टोव के पीछे दीवार पर टाइल लगाना: चूंकि तेल और मसालों के छींटे सबसे अधिक स्टोव के पीछे की दीवार पर पड़ते हैं, इसलिए इस दीवार को ऊपर तक टाइल से ढंकना अनुशंसित है। टाइल को कपड़े और क्लीनर की मदद से आसानी से साफ किया जा सकता है। बड़ी टाइल का चयन करने से जोड़ों की संख्या कम हो जाएगी, जहां गंदगी जमा होती है।
- स्टोव के अनुसार चिमनी का चयन करना: एक छोटी चिमनी वाष्प और धुएं को प्रभावी ढंग से बाहर नहीं निकाल पाती है, जिससे अलमारियों और दीवारों पर वसा जमा हो जाती है। इसलिए, स्टोव के आकार और बर्नर की संख्या के अनुरूप सही चौड़ाई वाली चिमनी का चयन करना चाहिए।
- स्टोव के पास खुली अलमारियों से बचना: स्टोव के पास रखी खुली अलमारियों पर खुली बोतलों और बर्तनों पर तेल की परत बन सकती है। इससे बचने के लिए, खुली अलमारियों को स्टोव से दूर रखा जाना चाहिए, और रोजाना इस्तेमाल होने वाले मसालों को बंद अलमारियों में संग्रहित किया जाना चाहिए। खाना बनाते समय छींटों को कम करने के लिए ढक्कन का उपयोग करना भी उपयोगी है।
- अलमारियों का सरल डिज़ाइन: अलमारियों में जितने अधिक सजावटी तत्व और गहरी रेखाएं होंगी, उनमें वसा उतनी ही आसानी से जमा होगी और उसे हटाना उतना ही मुश्किल होगा। इसलिए, सपाट सतहों और साधारण हैंडल वाली अलमारियों का चयन करना चाहिए जिन्हें कपड़े से आसानी से पोंछा जा सके।
- काउंटरटॉप के रंग और जोड़ों का चयन: रसोई के काउंटरटॉप पर अक्सर तेल और भोजन के धब्बे दिखाई देते हैं। धब्बों वाले गहरे संगमरमर छोटे धब्बों को कम ध्यान देने योग्य बना सकता है। काउंटरटॉप पर जोड़ों की संख्या को कम करना और सिंक के चारों ओर उचित सीलिंग सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है।
- तेल और मसालों के लिए दराज भंडारण बनाना: काउंटरटॉप पर तेल की बोतलों और मसालों के डिब्बों को रखने से बहुत जगह घेरता है और नीचे वसा जमा होने में योगदान देता है। इस समस्या को हल करने के लिए, छोटे दराज स्थापित किए जा सकते हैं जिन्हें जरूरत पड़ने पर निकाला जा सके।
- फर्श के लिए उपयुक्त टाइल का चयन: रसोई के फर्श पर तेल गिरने से फिसलने का खतरा पैदा होता है। इसलिए, फिसलन रहित टाइल का चयन करना आवश्यक है जो धोने में भी आसान हो। टाइलों के बीच के जोड़ भी ऐसे होने चाहिए कि उनमें कम गंदगी जमा हो।