चिंता है कि भारत में बारिश की कमी गन्ने की फसल और समग्र चीनी उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव डालेगी। अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) ने अक्टूबर 2026 में शुरू हुए 2026-27 सीज़न के लिए भारत में चीनी उत्पादन के पूर्वानुमान को संशोधित किया है। पूर्वानुमान को 3.36 करोड़ मीट्रिक टन से घटाकर 2.95 करोड़ मीट्रिक टन कर दिया गया है, जिसका अर्थ है लगभग 41 लाख मीट्रिक टन उत्पादन में अपेक्षित कमी। इस कमी का मुख्य कारण 2026 में वर्षा की गंभीर कमी बताया गया है।
USDA के आंकड़ों के अनुसार, वर्षा की मात्रा में कमी से गन्ने में चीनी की मात्रा कम हो सकती है, क्योंकि इसी चीनी का उपयोग कारखानों में चीनी बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, गन्ने की फसल में कमी का भी अनुमान है। पानी की कमी से चीनी मिलों के संचालन पर भी असर पड़ सकता है। रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है कि शुष्क परिस्थितियों के कारण 2027 की शुरुआत में गन्ना निचोड़ने की प्रक्रिया मुश्किल हो सकती है।
USDA ने भारत में गन्ने की उपज के पूर्वानुमान को भी कम कर दिया है। पिछले सीज़न में देश में लगभग 45.5 करोड़ मीट्रिक टन गन्ने का उत्पादन हुआ था। 2026-27 सीज़न के लिए, यह आंकड़ा अनुमानतः घटकर 43.4 करोड़ मीट्रिक टन हो जाएगा, जो लगभग 2.1 करोड़ मीट्रिक टन की फसल में कमी दर्शाता है। वर्षा की कमी के कारण गन्ने को पर्याप्त नमी नहीं मिल पाती है, जिससे उसकी वृद्धि और चीनी की मात्रा प्रभावित होती है। नतीजतन, चीनी मिलों को प्रसंस्करण के लिए कम गन्ना मिल सकता है, जिससे कुल चीनी उत्पादन में कमी आने का खतरा है।
USDA के अनुसार, पानी की कमी चीनी मिलों के लिए एक गंभीर समस्या पैदा कर सकती है। यदि 2027 की शुरुआत में सूखे जैसी स्थिति उत्पन्न होती है, तो यह गन्ने को निचोड़ने की प्रक्रिया को कठिन बना सकती है। चीनी उत्पादन के लिए बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, और इसकी कमी से कारखानों का संचालन बाधित हो सकता है। इसके अलावा, यदि खेतों में गन्ने की फसल कम होती है, तो मिलों को आवश्यक कच्चा माल प्राप्त करने में भी कठिनाई होगी। इस प्रकार, गन्ने की कमी और पानी की कमी दोनों ही चीनी उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं।
अल नीनो प्रशांत महासागर के तापमान में बदलाव से जुड़ा एक मौसमी घटना है, जो दुनिया के कई हिस्सों में मौसम को प्रभावित कर सकता है। हालांकि, USDA के पूर्वानुमान में भारत में चीनी उत्पादन में कमी का कारण 2026 में वर्षा की गंभीर कमी और इसका गन्ने की फसल पर पड़ने वाला प्रभाव बताया गया है। 2026-27 सीज़न में वास्तविक चीनी उत्पादन गन्ने की उपज, उसमें चीनी की मात्रा और पानी की उपलब्धता पर निर्भर करेगा। वर्तमान में, USDA इस सीज़न के लिए भारत में चीनी उत्पादन का अनुमान 2.95 करोड़ मीट्रिक टन पर लगा रहा है।