यदि घर में बच्चे लौकी (घीया) खाना पसंद नहीं करते हैं, तो आप इस सब्जी से नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट और कुरकुरा पराठा बना सकते हैं। यह पराठा गेहूं के आटे, प्याज और मसालों से बनता है और इसे दही, चटनी या अचार के साथ आसानी से परोसा जा सकता है।
लौकी एक पौष्टिक उत्पाद है, लेकिन अक्सर बच्चे और वयस्क दोनों ही इससे बने व्यंजनों को अस्वीकार कर देते हैं। ऐसे मामलों में, आप लौकी से कुछ नया और स्वादिष्ट बना सकते हैं। लौकी का पराठा ऐसे विकल्पों में से एक है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। इसे सुबह के नाश्ते में दही, अचार या चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इसमें लौकी का स्वाद प्याज और विभिन्न मसालों के साथ मिश्रित होता है। आगे लौकी का पराठा बनाने की विधि और आवश्यक सामग्री की सूची दी गई है।
सामग्री
तैयारी के लिए आवश्यक है: 1 लौकी, 2 कटोरी गेहूं का आटा, 1 प्याज, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा के बीज, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया, स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार वनस्पति तेल।
शुरुआत में, लौकी को छीलें, अच्छी तरह धो लें, और फिर कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें और कद्दूकस की हुई लौकी के साथ मिला लें। इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाएं। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद, इस मिश्रण में गेहूं का आटा डालें और नरम आटा गूंथ लें। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लौकी तरल छोड़ती है, इसलिए आटा गूंधते समय पानी डालने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। यदि आटा बहुत गीला हो जाता है, तो थोड़ा अतिरिक्त आटा मिलाया जा सकता है।
गूंथे हुए आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद, आटे के छोटे गोले बनाएं। प्रत्येक गोले को सूखे आटे की मदद से गोल आकार में बेल लें।
एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा तेल लगाएं। बेला गया पराठा पैन पर रखें और उसे थोड़ा पकने दें। फिर पलटें, दूसरी तरफ तेल लगाएं। पराठे को दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इसी तरह बाकी पराठों को भी तैयार करें।
तैयार गरमागरम लौकी के पराठों को दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसा जा सकता है। यह सुबह के नाश्ते के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। यदि बच्चे लौकी के सब्जी व्यंजन को अस्वीकार करते हैं, तो उन्हें यह पराठा पेश किया जा सकता है।
