UCT के छात्र ने केप टाउन में किफायती रेस्तरां खोजने के लिए Bites ऐप लॉन्च किया
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UCT के छात्र ने केप टाउन में किफायती रेस्तरां खोजने के लिए Bites ऐप लॉन्च किया

UCT के 20 वर्षीय छात्र ने बाहर खाने पर बढ़ते खर्चों का सामना करते हुए, प्रोग्रामिंग स्वयं सीखी और Bites नामक एक एप्लिकेशन बनाया। यह कार्यक्रम उपयोगकर्ताओं को भोजन की कीमतों की तुलना करने और सस्ती जगहों का पता लगाने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

UCT के छात्र डिलन श्टाइनर के लिए, स्थिति परिचित थी: वह दोस्तों के साथ भोजन का आनंद लेना चाहता था, इस बात की चिंता किए बिना कि क्या भोजन अपनी कीमत के लायक है। केप टाउन में बाहर जाना श्टाइनर के लिए एक महंगा सुख बनता जा रहा था, जो कुछ रेस्तरां में निर्धारित कीमतों से हैरान था।

केवल शिकायत करने के बजाय, जोहान्सबर्ग में पैदा हुए छात्र ने लोगों की मदद करने के लिए कुछ उपयोगी बनाने का फैसला किया ताकि वे अधिक विचारशील निर्णय ले सकें। परिणाम Bites बना - एक खाद्य-केंद्रित एप्लिकेशन जो उपयोगकर्ताओं को रेस्तरां खोजने, व्यंजनों की कीमतों की तुलना करने और वे क्या खा रहे हैं उसे साझा करने की अनुमति देता है।

श्टाइनर ने लगभग दो महीने तक एप्लिकेशन पर काम किया, जिसमें उन्होंने कोडिंग स्वयं सीखी और प्लेटफॉर्म विकसित किया। उन्होंने कहा: 'मैं पिछले कुछ महीनों से इस एप्लिकेशन पर काम कर रहा हूं, और मुझे खुशी है कि यह आखिरकार आ गया है और लॉन्च हो गया है।'

छात्र निराशा से नए एप्लिकेशन तक

एप्लिकेशन का विचार श्टाइनर के एक छात्र के रूप में व्यक्तिगत अनुभव से उपजा, जो केप टाउन में भोजन के लिए बजट स्थानों की तलाश कर रहा था। हालांकि वह शहर से प्यार करता है, खासकर इसकी विविधता और नाइटलाइफ़ से, उन्होंने उल्लेख किया कि यात्रा की लागत सबसे बड़ी कमियों में से एक बन गई है।

श्टाइनर ने जोर देकर कहा: 'एक छात्र होने के नाते, शाम को कहीं बाहर जाना बहुत मुश्किल है, और रेस्तरां भोजन पर हास्यास्पद कीमतें लगाते हैं।' वह और उसके दोस्त नियमित रूप से उचित मूल्य वाले प्रतिष्ठानों की तलाश करते थे, लेकिन इन छिपे हुए रत्नों को ढूंढना हमेशा आसान नहीं होता था। श्टाइनर को उस भोजन के लिए बड़ी रकम चुकाने से निराशा होती थी जो जरूरी नहीं कि कीमत के अनुरूप हो।

वह पहले से पैसे खर्च करने से पहले व्यंजन की अनुमानित लागत जानने और यह आकलन करने की क्षमता रखना चाहते थे कि क्या यह अच्छा मूल्य प्रदान करता है। यही निराशा Bites का आधार बनी। वर्तमान में, एप्लिकेशन में पूरे केप टाउन में 300 से 400 रेस्तरां शामिल हैं। श्टाइनर ने प्लेटफ़ॉर्म शुरू होने के समय उपयोगकर्ताओं को विकल्प प्रदान करने के लिए मैन्युअल रूप से उनके मेनू और कीमतों को दर्ज करने के लिए व्यक्तिगत रूप से 400 से अधिक प्रतिष्ठानों का दौरा किया।

एक विचार और घंटों का स्व-अध्ययन

श्टाइनर ने बताया कि एप्लिकेशन काफी हद तक एक व्यक्ति की परियोजना थी - अवधारणा और डिजाइन से लेकर कोड लिखने तक। उन्होंने कहा: 'मुझे खुद कोड सीखना पड़ा, और यह एआई का उपयोग करके कोडिंग सीखने, सिखाने और एप्लिकेशन को बेहतर बनाने का एक अद्भुत सफर था।'

श्टाइनर के अनुमान के अनुसार, पिछले दो महीनों में वह Bites पर काम करने में प्रतिदिन लगभग पांच घंटे बिताते थे। उन्होंने अपने स्वयं के ट्यूटरिंग शुल्क और संयुक्त राज्य अमेरिका में दो साल रहने के दौरान जमा की गई बचत का उपयोग करके परियोजना को वित्त पोषित किया, जहां उन्होंने वेटर, डीजे और रसोइया के रूप में काम किया था। विकास की कुल लागत 2000 से 4000 रैंड तक थी।

एप्लिकेशन वर्तमान में मुफ़्त है, जिसे श्टाइनर के अनुसार छात्रों और अन्य लोगों के लिए इसकी पहुंच बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है जो अपने वित्त को खींचना चाहते हैं। कीमतों में सबसे बड़ा अंतर जिसका उन्होंने व्यक्तिगत रूप से सामना किया, वह उस व्यंजन से संबंधित था जिसने मूल रूप से अवधारणा को प्रेरित किया था। श्टाइनर ने Nando's में चावल के साथ आधा चिकन के लिए 130 रैंड का भुगतान किया, लेकिन फिर पाया कि सड़क के पार Crispy King, एक रेस्तरां, समान व्यंजन 79 रैंड में बेच रहा था। उन्होंने उल्लेख किया कि सस्ता व्यंजन बड़ा था, जिससे उन्हें सोचने पर मजबूर होना पड़ा कि उपभोक्ता स्वचालित रूप से अधिक महंगा विकल्प क्यों चुनते हैं।

सिर्फ भोजन की कीमतों की तुलना से अधिक

Bites उपयोगकर्ताओं को व्यंजनों की तस्वीरें और कीमतें अपलोड करने की अनुमति देता है, और एल्गोरिथम असामान्य कीमतों की पहचान करने और विशिष्ट व्यंजनों की औसत कीमतों की गणना करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यदि मेनू श्टाइनर या स्वयं रेस्तरां द्वारा अपलोड किया जाता है तो कीमतों को सत्यापित के रूप में भी चिह्नित किया जा सकता है। उपयोगकर्ताओं को चेतावनी दी जाती है यदि जानकारी पुरानी हो सकती है, और श्टाइनर को उम्मीद है कि प्लेटफ़ॉर्म अंततः अधिक लोगों की भागीदारी के माध्यम से काफी हद तक आत्मनिर्भर हो जाएगा जो कीमतों की जानकारी प्रदान करते हैं।

एप्लिकेशन केवल कीमतों की तुलना से परे है। इसका स्नैकिंग नामक सोशल फ़ीड उपयोगकर्ताओं को यह देखने की अनुमति देता है कि आस-पास के लोग क्या खा रहे हैं, और बजट सुविधा बाहर खाने पर खर्चों को ट्रैक करने में मदद करती है। उपयोगकर्ता दोस्तों के साथ मिलने की योजना बना सकते हैं, रेस्तरां में संयुक्त यात्राओं का आयोजन कर सकते हैं, भोजन डायरी रख सकते हैं, और प्लेटफ़ॉर्म में योगदान के लिए अंक और बैज भी अर्जित कर सकते हैं। श्टाइनर का अंतिम लक्ष्य उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम विकल्प खोजने में मदद करते हुए खाद्य प्रेमियों का एक समुदाय बनाना है।

वह केप टाउन से जोहान्सबर्ग, प्रिटोरिया और दक्षिण अफ्रीका के अन्य बड़े शहरों तक Bites का विस्तार करने की योजना बना रहे हैं, इससे पहले कि वह अंततः अवधारणा को विदेश में ले जाएं। श्टाइनर ने कहा: 'मैं पूरे दक्षिण अफ्रीका को कवर करना चाहता हूं, और मैं चाहता हूं कि एप्लिकेशन वह मुख्य स्थान बने जहां लोग भोजन खोजते हैं।'

हाल ही में लॉन्च होने के बावजूद, श्टाइनर ने उल्लेख किया कि प्रारंभिक प्रतिक्रिया उनकी अपेक्षाओं से अधिक थी। शुरू में, उन्होंने वर्ष के अंत तक लगभग 200 उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करने की उम्मीद की थी, लेकिन उनके दो टिकटॉक वीडियो वायरल हो गए और डाउनलोड को बढ़ावा दिया। पहले ही दिन एप्लिकेशन को लगभग 160 डाउनलोड मिले। एक युवा छात्र के लिए, जिसने पहले कभी एप्लिकेशन नहीं बनाया था, इस प्रतिक्रिया ने उनके इस विश्वास को मजबूत किया कि जिस समस्या को वह हल करने की कोशिश कर रहा है, वह कई लोगों के लिए समझ में आती है। श्टाइनर ने अन्य छात्रों को एक सरल सलाह दी: शुरुआत करें। उन्होंने निष्कर्ष निकाला: 'यदि आप वास्तव में एप्लिकेशन में विश्वास करते हैं और मानते हैं कि यह आपकी समस्या का समाधान करता है, तो बस इसे करें।' वर्तमान में, श्टाइनर पढ़ाई के साथ-साथ उस परियोजना को जारी रखे हुए हैं जिसने उनके अधिकांश समय और ऊर्जा को सोख लिया है। लेकिन जो चीज़ उनके भोजन की लागत के बारे में व्यक्तिगत निराशा के रूप में शुरू हुई थी, वह लोगों के भोजन की खोज, तुलना और अनुभव करने के तरीके को बदलने के एक महत्वाकांक्षी प्रयास में बदल गई है।

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यदि आप सामान्य, नीरस चावल के व्यंजनों से थक गए हैं, तो आप आमला राइस बनाने की कोशिश कर सकते हैं। यह व्यंजन आंवला, चावल, मूंगफली और मसालों से बनाया जाता है, जिसका स्वाद खट्टा-तीखा होता है और इसे बनाना बहुत आसान होता है।

चावल भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है। यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो आमला राइस एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे नेल्लिकई सादम (Nellikai Sadam) भी कहा जाता है, और यह व्यंजन दक्षिण भारत, विशेष रूप से तमिलनाडु में बहुत लोकप्रिय है। यह आंवला, चावल, मूंगफली और कुछ मसालों से बनाया जाता है, जिसमें हल्की खटास और तीखापन होता है, और इसकी तैयारी की प्रक्रिया काफी सरल है।

चावल के लिए 2 कप पका हुआ चावल, 4 बड़े आंवला फल, 1½ चम्मच नींबू का रस, ⅛ चम्मच हींग और स्वादानुसार नमक की आवश्यकता होती है।

तले हुए मैरिनेड के लिए 1 बड़ा चम्मच घी या तिल का तेल, ½ चम्मच राई के बीज, 1 चम्मच मसूर दाल (उड़द दाल), 2 चम्मच दानेदार दाल (चना दाल), 2 बड़े चम्मच मूंगफली, 5 हरी मिर्च, 1 करी पत्ता की टहनी और चुटकी भर हींग चाहिए।

सबसे पहले, चावल को मल्टीकooker में पकाना चाहिए और उसे ठंडा होने देना चाहिए। चावल पकाते समय, आप थोड़ा नमक और 1 चम्मच तेल या घी मिला सकते हैं; इससे दानों को अलग-अलग रहने और चिपके नहीं रहने में मदद मिलेगी।

इसके बाद, आंवला को धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें। फिर एक पैन में घी या तिल का तेल गरम करें। इसके बाद राई के बीज डालें और उन्हें चटकने दें। फिर क्रमिक रूप से मसूर दाल, दानेदार दाल, मूंगफली, हरी मिर्च, करी पत्ते और चुटकी भर हींग डालें।

जब दाल और मूंगफली हल्के सुनहरे रंग के हो जाएं, तो पैन में कसा हुआ आंवला डालें। इसे मध्यम आंच पर लगभग एक मिनट तक भूनें। इसके बाद स्वादानुसार नमक और थोड़ी सी हींग मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। फिर आंच बंद कर दें, नींबू का रस डालें और मिलाएं। अंत में, पका हुआ चावल डालें और सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं। तैयार खट्टा-तीखा आमला राइस को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।

यदि आंवला बड़ा है, तो उसकी मात्रा आवश्यकतानुसार कम की जा सकती है। हरी मिर्च की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। मूंगफली को धीमी आंच पर भूनना चाहिए ताकि वह अंदर से अच्छी तरह पक जाए और कुरकुरा हो जाए। इस रेसिपी में घी या तिल के तेल का उपयोग स्वाद को काफी बेहतर बनाता है।

कॉक-बे में एक दिन कैसे बिताएं, जो दुनिया के सबसे दिलचस्प इलाकों में से एक है
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कॉक-बे में एक दिन कैसे बिताएं, जो दुनिया के सबसे दिलचस्प इलाकों में से एक है

कॉक-बे, जो मूल रूप से एक मछली पकड़ने वाला गाँव के रूप में विकसित हुआ था, अपनी विशिष्टता का एक अभिन्न अंग के रूप में अपने बंदरगाह को बनाए रखता है। हालांकि केप टाउन में कई खूबसूरत जगहें हैं, कॉक-बे एक विशेष माहौल रखता है जो अंतरराष्ट्रीय दर्शकों को आकर्षित करता है।

हाल ही में, कॉक-बे ने टाइम आउट की 2026 की दुनिया के 40 सबसे शानदार इलाकों की सूची में 31वां स्थान हासिल किया। इस रैंकिंग में संस्कृति, भोजन, पेय, समुदाय और जीवन की गुणवत्ता जैसे पहलुओं पर विचार किया गया था। यह ध्यान देने योग्य है कि कॉक-बे को पहले भी अंतरराष्ट्रीय मान्यता मिली थी: 2018 में फोर्ब्स ने इसे दुनिया का सबसे शानदार इलाका बताया था।

इस जगह की अपील को समझने के लिए, यहां एक दिन बिताना पर्याप्त है। कॉक-बे घूमने के लिए बनाया गया है: एक तरफ समुद्र है, दूसरी तरफ पहाड़ है, केंद्र में एक सक्रिय बंदरगाह है, और ऐतिहासिक इमारतों, स्वतंत्र उद्यमों और रचनात्मक स्थानों का संयोजन गाँव को एक अनूठा चरित्र प्रदान करता है।

बंदरगाह के पास अपना दिन शुरू करें

घूमना-फिरना कॉक-बे के बंदरगाह से शुरू करना सबसे अच्छा है, जहां क्षेत्र का समुद्र से संबंध स्पष्ट है। चूंकि कॉक-बे एक मछली पकड़ने वाला गाँव के रूप में उभरा था, इसलिए बंदरगाह इसकी पहचान का एक प्रमुख तत्व बना हुआ है। आप इस क्षेत्र में नावों, मछली पकड़ने की गतिविधियों और पानी के पास आने वाले लोगों को देखते हुए एक धीमी सैर कर सकते हैं। यह फॉल्स-बे के दृश्यों का आनंद लेने के लिए रुकने का भी एक शानदार स्थान है।

गाँव में टहलें

बंदरगाह से मुख्य सड़क और आसपास की सड़कों पर आगे बढ़ें। मजे का एक हिस्सा यह है कि आपको पहले से पता नहीं होता कि अगले कोने पर क्या मिलेगा। यहां पुरानी इमारतें, गैलरी, स्वतंत्र दुकानें, विंटेज स्टोर और कैफे हैं, और वास्तुकला तटीय गाँव के रूप में कॉक-बे के लंबे इतिहास को दर्शाती है। चलते समय, खिड़कियों को ध्यान से देखना चाहिए, क्योंकि पुराने घर, दीवारें और संरचनाएं इस क्षेत्र में स्थान की एक अनूठी भावना बनाती हैं।

समुद्र के लिए समय निकालें

कॉक-बे में एक दिन महासागर के किनारे बिताए बिना अधूरा होगा। समुद्र तट ज्वार पूल और पथरीले हिस्सों से सुसज्जित है, जहां बैठकर लहरों को देखा जा सकता है। यदि आप तैरने की योजना बना रहे हैं, तो फिसलन भरे पत्थरों और ज्वार परिवर्तन के पास सावधानी बरतते हुए परिस्थितियों की पहले जांच करना आवश्यक है। आप पड़ोसी सेंट जेम्स की ओर तटीय सड़क के साथ भी चल सकते हैं, एक तरफ पहाड़ और दूसरी तरफ फॉल्स-बे के दृश्य का आनंद लेते हुए।

दोपहर के भोजन के लिए रुकें और सामान देखें

दोपहर के भोजन के समय, किसी विशिष्ट रेस्तरां के चारों ओर पूरे दिन को बनाने के बजाय एक ऐसी जगह चुनना बेहतर है जो आपको पसंद आए। कॉक-बे अपनी मजबूत पाक संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है, और समुद्री भोजन स्वाभाविक रूप से इसकी तटीय जीवन शैली का हिस्सा है, हालांकि भोजन अनुभवों का केवल एक घटक है। स्वतंत्र उद्यमों, गैलरी और विंटेज स्टोर का पता लगाने के लिए समय निकालना आवश्यक है, जो क्षेत्र की विविध उपस्थिति में योगदान करते हैं। यही कारण है कि टाइम आउट की मान्यता मायने रखती है: कॉक-बे की अपील किसी एक वस्तु पर आधारित नहीं है, बल्कि भोजन, संस्कृति, समुदाय और उसके परिवेश के संयोजन पर आधारित है।

दृश्यों का आनंद लें

यदि आपके पास ऊर्जा बचती है, तो आप गाँव और फॉल्स-बे के दृश्यों का आनंद लेने के लिए थोड़ा ऊपर चढ़ सकते हैं। जरूरी नहीं कि आप दिन के दूसरे भाग को एक गंभीर लंबी पैदल यात्रा में बदलें; ढलान पर सड़कों की खोज भी कॉक-बे का एक अलग दृष्टिकोण प्रदान करती है। फिर आप दिन के अंत तक पानी के पास वापस आ सकते हैं। शायद कॉक-बे की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसके लिए सख्त कार्यक्रम की आवश्यकता नहीं है। आप घूमते हुए, तैरते हुए, खाते हुए, सामान देखते हुए और समुद्र को देखते हुए दिन बिता सकते हैं, जबकि पहाड़ हमेशा पास रहता है। यही इस छोटे से केप टाउन क्षेत्र को बार-बार आने के लिए इतना सुखद बनाता है।

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