मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार के लिए नारियल के खोल से घर पर कोकोपीट कैसे बनाएं
और पढ़ें
Aaj Tak
www.aajtak.in

मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार के लिए नारियल के खोल से घर पर कोकोपीट कैसे बनाएं

यदि आपके पास घर पर पौधे हैं, तो आपके माली ने शायद आपको स्टोर से कोकोपीट खरीदने की सलाह दी होगी। कोकोपीट पौधों के लिए बहुत फायदेमंद है, लेकिन दुकानों में बिकने वाला उत्पाद महंगा होता है, जिससे लोग खरीदने में झिझकते हैं। फिर भी, यदि आप ऊंची कीमत के कारण कोकोपीट खरीदना टाल रहे हैं, तो आपको यह जानकर दिलचस्पी हो सकती है कि आप इसे खुद कैसे बना सकते हैं।

नारियल का उपयोग करने के बाद, उसके खोल को अक्सर सीधे कूड़ेदान में फेंक दिया जाता है। लेकिन अगर आपके पास इनडोर पौधे हैं, तो अगली बार नारियल के खोल को फेंकने से पहले रुकें। हालांकि यह अनाकर्षक लग सकता है, यह आपके गमलों में मिट्टी के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है। इसकी मदद से आप घर पर कोकोपीट बना सकते हैं, जिसका उपयोग पौधों के लिए मिट्टी की हल्की और हवादार संरचना बनाए रखने के लिए किया जाता है। आगे हम बताएंगे कि नारियल के खोल से कोकोपीट वास्तव में कैसे बनाया जा सकता है।

गमले की मिट्टी में कोकोपीट क्यों आवश्यक है?

पौधों के अच्छे विकास के लिए केवल मिट्टी को खाद देना पर्याप्त नहीं है; इसमें नमी बनाए रखने और जड़ों तक हवा की आसान पहुंच प्रदान करने की क्षमता भी होनी चाहिए। कभी-कभी गमलों की मिट्टी पानी देने के बाद कठोर हो जाती है। ऐसे मामलों में कोकोपीट बहुत उपयोगी हो सकता है।

बागवानी विशेषज्ञों के अनुसार, कोकोपीट उर्वरक नहीं है क्योंकि यह पौधे को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है। इसका मुख्य कार्य मिट्टी की संरचना में सुधार करना और नमी को नियंत्रित करना है। यह मिट्टी में पानी को कुछ समय तक बनाए रखने में सक्षम है, जिससे मिट्टी जल्दी सूखने से रोका जा सकता है, साथ ही यह मिट्टी को ढीला रखने में भी मदद करता है, जिससे यह बहुत सघन नहीं होती है।

नारियल के खोल से घर पर कोकोपीट कैसे बनाएं

कोकोपीट का उपयोग बीज से पौधे उगाने में भी फायदेमंद हो सकता है। शुरुआती चरण में बीजों को लगातार नमी की आवश्यकता होती है, और कोकोपीट इस नमी को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे बीजों के अंकुरण के लिए इष्टतम परिस्थितियां बनती हैं। जब छोटा पौधा थोड़ा बड़ा हो जाता है, तो उसे खाद या वर्मीकम्पोस्ट जैसी पोषक तत्वों वाली मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

कितनी मात्रा में कोकोपीट मिलाना चाहिए?

गमले या ग्रो बैग के लिए मिट्टी तैयार करते समय अनुपात पर ध्यान देना अत्यंत महत्वपूर्ण है। सामान्य मिट्टी में लगभग 30-50 प्रतिशत कोकोपीट मिलाया जा सकता है। कोकोपीट की अधिक मात्रा मिलाने से आवश्यक पोषक तत्वों की मात्रा कम हो सकती है, क्योंकि कोकोपीट स्वयं उर्वरक नहीं है। इसलिए, इसे कम्पोस्ट या वर्मीकम्पोस्ट जैसे उर्वरकों के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इस प्रकार, कचरे को उपयोगी बागवानी सामग्री में बदला जा सकता है। अगली बार, नारियल का उपयोग करने के बाद, खोल को कूड़ेदान में फेंकने से पहले सोचें। छोटे प्रयास आपके बागवानी खर्च को कम कर सकते हैं। यह नारियल के खोल का पुन: उपयोग करने की अनुमति देगा, साथ ही पौधों के लिए मिट्टी की नमी और ढीलापन बनाए रखने में भी मदद करेगा।

समान कहानियाँ

मुरमुरा से इडली की रेसिपी: बिना दाल भिगोए और किण्वन का इंतजार किए नरम और फूली हुई संस्करण
और पढ़ें
www.aajtak.in

मुरमुरा से इडली की रेसिपी: बिना दाल भिगोए और किण्वन का इंतजार किए नरम और फूली हुई संस्करण

यदि आप इडली खाना चाहते हैं, लेकिन दाल भिगोने और आटे को लंबे समय तक किण्वित होने में समय नहीं है, तो आप मुरमुरा से नरम और फूली हुई इडली जल्दी से बना सकते हैं। यह तरीका कई घंटों के इंतजार और श्रमसाध्य प्रक्रिया से बचाता है।

तैयारी के लिए मुरमुरा, दही और सूखी चावल के आटे (सूजी) का मिश्रण उपयोग किया जाता है। आटा हल्का और हवादार बनाने के लिए फ्रूट सॉल्ट का उपयोग किया जाता है। मुरमुरा इडली को कम समय में बनाया जा सकता है और नारियल की पेस्ट या किसी अन्य पसंदीदा पेस्ट के साथ नाश्ते में परोसा जा सकता है।

शुरुआत करने के लिए, आपको 2 कप मुरमुरा लेना होगा और इसे पानी से अच्छी तरह धोना होगा। फिर मुरमुरा को लगभग 5 मिनट के लिए पानी में भिगोना चाहिए, जिसके बाद अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने के लिए छान लें।

भिगोए हुए मुरमुरा को 1 कप ताजे दही के साथ ब्लेंडर के जार में डालें और पीस लें। आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है ताकि डोसा के घोल जैसी स्थिरता प्राप्त हो सके।

इसके बाद इस मिश्रण में 1 कप बारीक कटा हुआ सूखा चावल का आटा और 1 चम्मच तेल मिलाएं, और अच्छी तरह मिलाएं। सूखे चावल के आटे को फूलने के लिए आटे को 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, इडली मोल्ड्स को थोड़े से तेल से चिकना करें। आटे की जांच करें, और फिर इडली को नरम और फूला हुआ बनाने के लिए 1 चम्मच फ्रूट सॉल्ट मिलाएं। थोड़ा पानी डालें और आटे को एक ही दिशा में धीरे से मिलाएं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फ्रूट सॉल्ट को इडली बनाने से ठीक पहले मिलाना चाहिए। यदि आटा पहले से तैयार करना है, तो फ्रूट सॉल्ट को बाहर रखा जाता है और आटे को फ्रिज में रखा जाता है।

आटे को छोटे हिस्सों में इडली मोल्ड्स में वितरित करें, उन्हें ओवरफिल न करें, क्योंकि इडली स्टीमर में आकार में बढ़ती हैं। बर्तन में पानी पहले से गरम करें और उसमें इडली मोल्ड्स रखें। ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं।

गैस बंद करने के बाद, इडली को स्टीमर में और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर मोल्ड्स निकालें और सावधानी से इडली बाहर निकालें। यदि इडली मोल्ड से चिपक जाती है, तो आप चम्मच के पिछले हिस्से को थोड़ा गीला करके इसे निकाल सकते हैं।

बिना स्टोव का उपयोग किए केवल 4 सामग्री से भुनी हुई मटर से स्वादिष्ट और कुरकुरा मोडाक कैसे बनाएं
और पढ़ें
www.aajtak.in

बिना स्टोव का उपयोग किए केवल 4 सामग्री से भुनी हुई मटर से स्वादिष्ट और कुरकुरा मोडाक कैसे बनाएं

त्योहार के मौसम में लोग देवताओं को चढ़ाने या मेहमानों को खुश करने के लिए दुकानों से महंगे मिठाई खरीदते हैं, लेकिन ऐसी वस्तुओं में नकली होने का खतरा रहता है। इस बार, नकली मिठाइयों को छोड़ने और मसूर से बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरा और पौष्टिक मोडाक घर पर बनाने की सलाह दी जाती है।

इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे बनाने के लिए स्टोव जलाने या मावा बनाने या बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं है। भुनी हुई मटर और पौष्टिक मेवों से बने ये मोडाक मिनटों में तैयार हो जाते हैं और महंगे कन्फेक्शनरी उत्पादों से बेहतर होते हैं।

सामग्री:

तैयार करने के लिए आवश्यक है: 1 कप भुनी हुई मटर (छिलके रहित), 1/2 कप ताड़ का पाउडर या पिसी हुई चीनी, 1/4 कप कटे हुए मिश्रित मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता), 2-3 बड़े चम्मच पिघला हुआ घी, 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, 1-2 बड़े चम्मच दूध (बांधने के लिए), और मोडाक का सांचा।

बनाने की विधि:

सबसे पहले, भुनी हुई मटर को फूड प्रोसेसर में बहुत महीन पाउडर बनने तक पीस लें। फिर इस पाउडर को एक बड़े कटोरे में डालें और पिसी हुई चीनी/ताड़ के पाउडर, इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए मेवों के साथ अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण में धीरे-धीरे पिघला हुआ घी डालें, हाथों से तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह आकार पकड़ने लायक गाढ़ा न हो जाए। यदि मिश्रण सूखा लगे, तो थोड़ा दूध मिलाया जा सकता है। इसके बाद, मोडाक के सांचे को हल्के से घी से चिकना करें। तैयार मिश्रण को सांचे में कसकर दबाएं। सांचे को सावधानी से खोलें और तैयार मोडाक को प्लेट पर निकाल लें। इस प्रक्रिया को सभी मोडाक तैयार होने तक दोहराएं। इस प्रकार, मसूर से बने स्वादिष्ट और पौष्टिक मोडाक बिना स्टोव का उपयोग किए मिनटों में तैयार हो जाते हैं।

लोकप्रिय