कई लोग चाय के साथ बिस्कुट खाना पसंद करते हैं। हालांकि आमतौर पर बिस्कुट दुकानों से खरीदे जाते हैं, लेकिन आप घर पर चना दाल के आटे से कुरकुरे और स्वादिष्ट बिस्कुट बना सकते हैं। चना दाल के आटे के बिस्कुट बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे बनते हैं। इन्हें बनाने के लिए चना दाल का आटा तेल या पिघले हुए मक्खन, पिसी हुई चीनी, सूजी, मिल्क पाउडर और अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन बिस्कुटों को बनाने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है; इन्हें आसानी से ओवन या कड़ाही दोनों में बनाया जा सकता है। अतिरिक्त स्वाद देने के लिए इन्हें कटे हुए पिस्ता या बादाम से सजाया जा सकता है। इसके बाद चना दाल के आटे के बिस्कुट बनाने का एक सरल तरीका और आवश्यक घटकों की सूची दी गई है।
रेसिपी के लिए निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है: 1 कप चना दाल का आटा, 1/4 कप तेल या पिघला हुआ मक्खन, 1/4 कप पिसी हुई चीनी, 2 बड़े चम्मच सूजी, 2 चम्मच मिल्क पाउडर, 1/8 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 चम्मच इलायची पाउडर, 3-4 बूंदें वनीला एक्सट्रेक्ट, 2-3 बड़े चम्मच दूध, और ऊपर से छिड़कने के लिए बारीक कटे हुए पिस्ता या बादाम।
सबसे पहले, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस तक प्रीहीट करें। तैयार बिस्कुटों को बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 10 मिनट तक बेक करें। बेक होने के बाद बिस्कुटों को पूरी तरह से ठंडा करना चाहिए, क्योंकि गर्म बिस्कुट टूट सकते हैं।
बिस्कुट को कड़ाही में पकाने के लिए, सबसे पहले एक मोटी तले वाली कड़ाही को नमक डालकर अच्छी तरह गरम करें और ढक्कन लगा दें। फिर कड़ाही के अंदर एक रैक रखें, और उस पर पार्चमेंट पेपर से ढकी एक प्लेट रखें जिस पर बिस्कुट रखे हों। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। जब बिस्कुट हल्के सुनहरे रंग के हो जाएं, तो आंच बंद कर दें। उन्हें प्लेट से तभी निकालें जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं। ठंडा होने के बाद, बिस्कुटों को एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है और चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।