भारत की राजधानी दिल्ली में एक प्रसिद्ध पांच सितारा होटल में गंभीर अस्वच्छता पाई गई। भोजन की गुणवत्ता और समग्र स्वच्छता के स्तर में कई समस्याएं पाई गईं, जिसमें परिसर में तिलचट्टे भी शामिल थे।
खराब उत्पादों, फफूंदी और निम्न गुणवत्ता वाले तेल की उपस्थिति के कारण, FSSAI ने सेवन सीज़ हॉस्पिटैलिटी (एम/एस सेवन सीज़ हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड) कंपनी का लाइसेंस रद्द कर दिया।
न्यू दिल्ली में खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा कई खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता नियमों के उल्लंघन का पता चलने के बाद एम/एस सेवन सीज़ हॉस्पिटैलिटी प्राइवेट लिमिटेड का लाइसेंस निलंबित कर दिया गया। जांच के दौरान खराब स्वच्छता से लेकर सड़े हुए उत्पादों और तिलचट्टों की उपस्थिति तक समस्याएं देखी गईं।
FSSAI के अनुसार, प्रतिष्ठान की स्वच्छता स्थिति असंतोषजनक थी। भोजन तैयार करने के स्थानों पर पानी जमा पाया गया। इसके अलावा, दुर्गंध, गंदगी और सुविधाओं की खराब रखरखाव पर भी ध्यान दिया गया। पाए गए खराब उत्पादों में टमाटर, पपीता, मेपल सिरप (गुड) और काजू शामिल थे, जिन पर फफूंदी पाई गई थी। सड़े हुए शिमला मिर्च और निम्न गुणवत्ता वाला पाक तेल भी मिला था।
खाद्य भंडारण में भी कमियां पाई गईं। मांस और शाकाहारी उत्पादों को ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया था, और उन्हें अलग-अलग रखा गया था। रेफ्रिजरेटर इकाइयों से संघनित होने वाला पानी उत्पादों पर गिर रहा था। परिसर में तिलचट्टे और मक्खियाँ भी मौजूद थीं। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में रिसाव, अपर्याप्त वेंटिलेशन और प्रकाश व्यवस्था, साथ ही कोल्ड स्टोरेज के लिए अपर्याप्त उपकरण जैसी समस्याएं भी देखी गईं।
खाद्य सुरक्षा निकाय के अनुसार, निरीक्षण के दौरान स्थापित मानकों के अनुरूप लगभग 74 किलोग्राम/लीटर खाद्य उत्पादों को मौके पर ही नष्ट कर दिया गया। जांच के बाद, खाद्य व्यवसाय संचालक को केवल 30 प्रतिशत अनुपालन स्कोर दिया गया, और उसे 'गैर-अनुरूप' श्रेणी में रखा गया।
इन सभी कमियों को देखते हुए, FSSAI ने तुरंत सेवन सीज़ हॉस्पिटैलिटी का लाइसेंस निलंबित कर दिया। कंपनी को लाइसेंस निलंबन की अवधि के दौरान पोषण से संबंधित सभी गतिविधियों को बंद करने का निर्देश दिया गया। यह निर्णय FSSAI द्वारा स्थल पर स्वच्छता, उत्पाद भंडारण और बुनियादी ढांचे से संबंधित कई उल्लंघनों के बाद लिया गया था।