जब शाम होती है, तो अक्सर कुछ मसालेदार, कुरकुरा और स्वादिष्ट खाने की इच्छा होती है। कई लोग दुकानों से समोसे या कचोरी खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन अगर आप घर पर कुछ स्वादिष्ट और जल्दी बनाना चाहते हैं, तो आलू कुकीज़ (आलू पट्टिस) एक अच्छा विकल्प हो सकती हैं। इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती, और ये बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएंगी।
आलू कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू की फिलिंग तैयार की जाती है, जिसमें उन्हें विभिन्न मसालों, हरी मिर्च और धनिया के साथ मिलाया जाता है। फिर इस फिलिंग को पेस्ट्री शीट में रखा जाता है और एयर फ्रायर में बेक किया जाता है, जिससे तेल की आवश्यकता कम हो जाती है। इस प्रकार, यदि आप शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा चाहते हैं, तो आप कुरकुरी आलू कुकीज़ बना सकते हैं।
आलू की फिलिंग के लिए:
2 उबले हुए आलू, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच नींबू का रस, 1-2 कटी हुई हरी मिर्च, 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया।
पेस्ट्री शीट के लिए:
पफ पेस्ट्री शीट्स, ब्रश करने के लिए थोड़ा दूध।