अंडे रहित ट्रिपल चॉकलेट मूस केक की रेसिपी

यह रेसिपी अंडे रहित ट्रिपल चॉकलेट मूस केक बनाने का सुझाव देती है, जिसमें तीन घटक शामिल हैं: बिस्किट स्वयं, चॉकलेट गनाश और चॉकलेट मूस।

बिस्किट बनाने के लिए, एक बड़े कटोरे में मैदा (6 कप), चीनी (3 कप), बेकिंग सोडा (4 चम्मच), नमक (1 चम्मच) और कोको पाउडर (1 कप) मिलाएं। अलग से, गाढ़ा कॉफी (3 चम्मच), उबला हुआ पानी (2 कप), नल का पानी (2 कप), मक्खन (1½ कप), सफेद सिरका (¼ कप) और वनीला एक्सट्रैक्ट (1 बड़ा चम्मच) मिलाएं।

इसके बाद, गीली और सूखी सामग्री को मिलाएं। बिस्किट को दो ग्रीस किए गए बेकिंग ट्रे में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकले। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह रेसिपी दो ट्रे के लिए है; यदि आप 20x30 सेमी का एक ट्रे चाहते हैं, तो आपको सामग्री की मात्रा आधी करनी होगी।

सरल चॉकलेट गनाश

गनाश के लिए, क्रीम (½ कप) में मक्खन (2 बड़े चम्मच) और वनीला एक्सट्रैक्ट (½ चम्मच) को लगभग एक मिनट तक पिघलाएं, जब तक कि मिश्रण बहुत गर्म न हो जाए। एक अलग बड़े कटोरे में, पिसी हुई चीनी (2 कप), कोको पाउडर (4 बड़े चम्मच) और कॉफी (1 चम्मच, वैकल्पिक) मिलाएं।

गर्म दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे सूखे तत्वों में डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि चिकना घोल न बन जाए। वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक पिसी हुई चीनी या दूध मिलाया जा सकता है। इस गनाश को जल्दी से ठंडे बिस्किट पर डालें, क्योंकि ग्लेज़ जल्दी गाढ़ा और सख्त होना शुरू हो जाता है।

सरल चॉकलेट मूस

मूस के लिए, ताज़ी क्रीम (500 मिली) को तब तक फेंटें जब तक कि वह गाढ़ी, हल्की और हवादार न हो जाए, और फिर चॉकलेट पुडिंग मिश्रण के एक पैकेट और ¼ चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएं। इस मूस को फिर केक के ऊपर डाला जाता है।