मधुमेह वाले कई लोग आहार में विशेष सावधानी बरतते हैं: कुछ चावल छोड़ देते हैं, जबकि अन्य पूरी तरह से शाम के भोजन से परहेज करते हैं। सोशल मीडिया पर अक्सर यह दावा किया जाता है कि रात का खाना छोड़ने से रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है, लेकिन विशेषज्ञ इस जानकारी पर संदेह जताते हैं।
सच्चाई जानने के लिए, हमने नई दिल्ली में स्थित AIIMS के एंडोक्रिनोलॉजी विभाग के प्रोफेसर डॉ. राजेश हरगवत से बात की। डॉ. हरगवत इस बात पर जोर देते हैं कि मधुमेह होने पर पूरे दिन पोषण पर ध्यान देना अत्यंत महत्वपूर्ण है। आहार में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का संतुलित मिश्रण होना चाहिए। सब्जियों और साबुत अनाज उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, साथ ही अत्यधिक भोजन और भोजन के बीच लंबे अंतराल से बचना चाहिए।
डॉ. राजेश का कहना है कि रात का खाना छोड़ने और मधुमेह नियंत्रण के बीच कोई संबंध नहीं है; यह एक आम मिथक है। यदि कोई व्यक्ति इंसुलिन या मधुमेह की अन्य दवाएं ले रहा है जो रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती हैं, तो उपवास या भोजन में देरी से खतरनाक रूप से निम्न रक्त शर्करा हो सकता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों को किसी की सलाह या सोशल मीडिया की जानकारी के आधार पर रात का खाना छोड़ने की सलाह नहीं दी जाती है।
डॉ. राजेश हरगवत के अनुसार, मधुमेह के प्रबंधन के लिए सबसे पहले आहार पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। आहार में प्रोटीन और आवश्यक विटामिन शामिल करना और अत्यधिक मीठे उत्पादों का सेवन सीमित करना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, यदि वजन बढ़ रहा है, तो उसका नियंत्रण भी अनिवार्य है। प्रतिदिन व्यायाम करना आवश्यक है, जिसमें कम से कम 45 मिनट के दो सत्र शामिल हों।
यह भी उल्लेख किया गया है कि वजन कम करने से रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन में सुधार हो सकता है। अधिक वजन वाले लोगों में शरीर के द्रव्यमान में कमी मधुमेह नियंत्रण पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।