लेखक ने विंडरमिर में 199 मॉन्टपेलियर पर स्थित नए प्रतिष्ठान Doughed का दौरा किया। यह जगह लगभग एक महीने पहले खोली गई थी और यह गॉर्डन रोड पर पुनर्निर्मित गैरेज में पिछली जगह की तुलना में एक महत्वपूर्ण सुधार है। नई जगह में एक छायादार और मैत्रीपूर्ण बगीचा है, जो दौरे के समय आगंतुकों से भरा हुआ था, जिससे एक आरामदायक माहौल बन रहा था।
Doughed का दर्शन सही तरीके से पिज्जा बनाने पर केंद्रित है। इस दृष्टिकोण की नींव मालिकों डेविड और इशारा चेट्टी ने नेपल्स और सिसिली में हनीमून के दौरान रखी थी, जहां वे अमेरिकी संस्करणों से अलग असली पिज्जा से मिले थे।
लाइसेंस की कमी के बावजूद, आगंतुकों को अपना शराब लाने की अनुमति दी गई। लेखक ने कोल्ड कॉफी पर आधारित पेय में से एक का स्वाद लिया, जबकि कार्तिक ने वर्जिन मोहीतो ऑर्डर किया। रेस्तरां का मेनू छोटा और सीमित है, जिसमें मार्गेरिटा, बेक्ड टमाटर पिज्जा और एन्कोवी, कैपर और जैतून के साथ सिसिलियन पिज्जा जैसे क्लासिक पिज्जा शामिल हैं। टमाटर सॉस वाले rossos और पनीर वाले biancos पिज्जा भी उपलब्ध हैं। सभी व्यंजन पास्ता, लज़ान्या या कैल्ज़ोन के रूप में ऑर्डर किए जा सकते हैं।
व्यंजनों का स्वाद
शुरुआत करने के लिए, लेखक ने साझा मेज के लिए बेक्ड टमाटर पिज्जा ऑर्डर किया। इस पिज्जा में बेक्ड टमाटर और प्याज थे, जिन पर मोज़ेरेला, ताज़ा तुलसी और पिस्ता पेस्टो डाला गया था। हालांकि पेस्टो के निशान कम थे, लेकिन यह पिज्जा मीठे बेक्ड टमाटर के टुकड़ों और ताज़ी तुलसी के विस्फोटों के कारण बहुत स्वादिष्ट निकला। लेखक ने अरान्चिनी अलTartufo (R115) का भी स्वाद लिया - मशरूम रिसोट्टो और ट्रफल से बने तीन छोटे कुरकुरे गोले जिन्हें नपोली सॉस में परोसा गया था, जो कि मुख्य रूप से मसालेदार मिर्च सॉस निकला, क्योंकि अरान्चिनी खुद सादे थे।
मुख्य व्यंजनों अनुभाग में विभिन्न प्रकार के पिज्जा विकल्प दिए गए हैं। इनमें मेपल-चिली के साथ मोज़ेरेला, सफेद चेडर और फेटा के साथ थ्री-चीज विकल्प, बाल्समिक सॉस में बेक्ड गाजर, लहसुन और मशरूम के साथ पिज्जा, नारियल-धनिया सॉस के साथ झींगा और भुने हुए नींबू के साथ पिज्जा शामिल हैं, इसके अलावा नेपल्स और पेपरोनी जैसे अधिक पारंपरिक विकल्प भी हैं।
अर्जुन ने नारियल-धनिया आयोली के साथ चिकन सैंडविच (R185) चुना। लेखक ने स्वीकार किया कि वह कभी भी पिज्जा पर चिकन पसंद नहीं करता था, इस डर से कि यह सूखा हो जाएगा या सॉस में डूब जाएगा, लेकिन यहां सैंडविच का स्वाद अच्छा था, हालांकि लेखक की आशंकाएं सच साबित हुईं। विवेक ने विशेष व्यंजन - हिरण पिज्जा (R245) ऑर्डर किया। यह व्यंजन असफल रहा: इसमें बहुत अधिक ग्रेवी थी, मांस कम था, जो ऊपर तैर रहा था, जिससे इसे हाथ से खाना मुश्किल हो गया, और ग्रेवी ने जल्दी से सामग्री को नरम कर दिया।
कार्तिक ने कैप्रेसे सैंडविच (R80) चुना, जो अनिवार्य रूप से मोज़ेरेला, टमाटर और तुलसी से भरा एक मिनी-कैल्ज़ोन था, और वह संतुष्ट रहा। लेखक ने पिज्जा ओवन में ग्रिल किया हुआ मसालेदार आधा चिकन (R190) ऑर्डर किया। चिकन रसदार था, स्वाद अच्छे थे, और दोनों ने इसके साथ परोसे गए मौसमी भुनी हुई सब्जियों का आनंद लिया।
लेखक मूल रूप से मेलान्ज़ाने अल्ला पारमिजाना पिज्जा आज़माना चाहता था, लेकिन चूंकि वह बहुत सारी पिज्जा खाने की योजना बना रहा था, इसलिए उसने स्टार्टर - ट्रफल चीज़ मूस (R95) पर टिके रहने का फैसला किया। उन्होंने ट्रफल स्वाद और यह टिप्पणी की कि सॉस ने सभी सामग्री को अच्छी तरह से ढका था, लेकिन उन्होंने यह भी जोड़ा कि डिश में अधिक पनीर की सख्त जरूरत थी।
अंत में, लेखक और द पोएट ने पिस्ता आइसक्रीम के ऊपर अफोगाटो ऑर्डर किया, और लेखक ने पिस्ता कैनोली (R48.50) ऑर्डर किया। इसके बाद उन्होंने कॉफी पी।
बिल
पांच लोगों के लिए कुल राशि R1423.50 थी। मेनू में पिस्ता कैनोली भी शामिल है।