आधुनिक रसोई में सैंडविच मेकर व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं, जो आलू, पनीर या सब्जियों की भरावन वाले सैंडविच को जल्दी से बनाने की अनुमति देते हैं। हालांकि, कई उपकरण अक्सर अलमारी में उपयोग किए बिना रह जाते हैं, क्योंकि लोग उन्हें केवल सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल करने के आदी होते हैं।
विशेषज्ञ बताते हैं कि सैंडविच मेकर का उपयोग केवल टोस्ट बनाने से कहीं अधिक रचनात्मक तरीके से किया जा सकता है। इस छोटे रसोई उपकरण के उपयोग के प्रति सही दृष्टिकोण के साथ, आप कई व्यंजन बना सकते हैं, जिससे अलग-अलग पैन या ग्रिल निकालने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। मास्टर शेफ पंकज भदाउरिया ने सैंडविच मेकर के कुछ ऐसे चतुर उपयोग बताए हैं।
सैंडविच मेकर के उपयोग के तरीके
सबसे पहले, यह उपकरण भरे हुए सब्जियों को बेक करने के लिए उपयुक्त है। बैंगन, लौकी या करेले में चीरा लगाकर, उन्हें अपनी पसंदीदा मसालों से भरकर, थोड़ी मात्रा में सरसों के तेल से चिकना करके और सैंडविच मेकर में बेक करके बनाया जा सकता है। इससे ऐसी सब्जियां मिलती हैं जो बाहर से कुरकुरी होती हैं और अंदर से सुगंधित होती हैं, जबकि बर्तन में बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
दूसरे, सैंडविच मेकर पनीर या सोया मीट से चिकन कबाब बनाने के लिए तंदूर का विकल्प बन सकता है। यदि आप घर पर पनीर टिक्का या सोया चाप खाना चाहते हैं, तो बस पनीर या सोया मीट को दही और मसालों में मैरीनेट करें। फिर, उन्हें सीखों पर पिरोकर, हल्के तेल लगे सैंडविच मेकर में पकाएं ताकि वे अच्छी तरह पक जाएं और भुने हुए मांस जैसा स्वाद प्राप्त करें।
तीसरा, नमकीन व्यंजनों के अलावा, इसमें मीठे स्नैक्स भी बनाए जा सकते हैं, जैसे कुरकुरे वफ़ल। इसके लिए आटा, दूध, चीनी, बेकिंग पाउडर और वनीला एक्सट्रैक्ट से घोल तैयार करना होगा। सैंडविच मेकर को थोड़े से तेल से चिकना करके, घोल को बेक किया जा सकता है, और फिर वफ़ल को फलों और क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
चौथा तरीका - आलू से कुरकुरे हैशब्राउन बनाना है। आलू को कद्दूकस करना होगा और अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से निकालना होगा। फिर कद्दूकस किए हुए आलू में नमक, काली मिर्च, थोड़ा मक्खन और कॉर्नस्टार्च मिलाया जाता है। इस मिश्रण से छोटे कटलेट बनाए जाते हैं, जिन्हें फिर सुनहरे भूरे रंग के होने तक सैंडविच मेकर में बेक किया जाता है, जिससे बाहरी बनावट कुरकुरी और बीच का हिस्सा नरम होता है।
अंत में, सैंडविच मेकर भरा हुआ पराठा बनाने की प्रक्रिया को आसान बनाता है। पराठे को तवे पर तलने में समय बर्बाद करने के बजाय, भरावन को आटे में लपेटें, सैंडविच मेकर को तेल या घी से चिकना करें और पराठे को दबाएं। इस प्रकार, पराठा दोनों तरफ एक साथ पकता है और बहुत कुरकुरा हो जाता है, जिसे दही, अचार या चटनी के साथ परोसा जा सकता है।
