मसालेदार फ्राइड पोटैटो तेल में चाय के साथ शाम के नाश्ते या घर पर बच्चों के लिए कुछ खास बनाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।
हालांकि कैफे और रेस्तरां में परोसे जाने वाले फ्रेंच फ्राइज़ का स्वाद कई लोगों को पता होता है, लेकिन बहुत से लोग उन्हें खुद बनाना कभी नहीं चखे हैं। प्रस्तुत रेसिपी न्यूनतम घरेलू सामग्री का उपयोग करके मसालेदार फ्रेंच फ्राइज़ को बहुत आसानी से बनाने की अनुमति देती है।
चावल के आटे या कॉर्नस्टार्च की कोटिंग के कारण, आलू बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम हो जाता है। लाल मिर्च, काली मिर्च और काले नमक का जोड़ तीखा स्वाद बढ़ाता है। इस प्रकार, यदि आप शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा और मसालेदार का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप घर पर तेल में तले हुए फ्रेंच फ्राइज़ बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
तेल में तले हुए फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाएं?
शुरुआत करने के लिए, 2-3 बड़े आलू छीलें और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें। फिर कटे हुए आलू को अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए पानी में 3-4 बार अच्छी तरह धो लें। इसके बाद, आलू को एक साफ तौलिये पर फैलाएं और लगभग एक से दो घंटे तक सूखने दें; अधिकतम कुरकुरा बनावट प्राप्त करने के लिए पूरी तरह से सूखना महत्वपूर्ण है।
इसके बाद, एक बड़े कटोरे में सूखे आलू को चावल के आटे या कॉर्नस्टार्च, हल्दी और थोड़ी सी नमक के साथ मिलाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आटा आलू के सभी टुकड़ों को समान रूप से ढक ले।
इसके बाद, एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो आलू को छोटे बैचों में डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तलने के बाद सभी फ्रेंच फ्राइज़ निकाल लें।
तैयार फ्राइज़ को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, जिसमें लाल मिर्च, काली मिर्च और काला नमक मिलाया जाता है। उन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले सभी टुकड़ों पर समान रूप से वितरित हो जाएं। तैयार कुरकुरे और मसालेदार तेल में तले हुए फ्रेंच फ्राइज़ को टमाटर सॉस के साथ गर्म परोसा जा सकता है। यह स्वाद बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा, और यह व्यंजन न केवल स्नैक के रूप में बल्कि पिकनिक या छोटी पार्टियों के लिए भी उपयुक्त है।