इस सप्ताह दक्षिण अफ्रीका के ताजे उपज बाजारों में एक मिश्रित स्थिति देखी जा रही है। हालांकि आलू की मात्रा 2024 की तुलना में कम रही, कीमतें गिरी हैं, जबकि प्याज कीमतों में असामान्य वृद्धि दिखा रहा है। फलों के संबंध में, संतरे पिछले वर्ष की तुलना में 60% सस्ते हो गए हैं।
एग्रीकल्चरल मार्केट ट्रेंड्स (AMT) द्वारा तैयार किए गए ग्राउंडरूल्स बाजार के नवीनतम अपडेट में, कृषि अर्थशास्त्री कॉन्स मोराबा देश की ताजी उपज उद्योग में इन अप्रत्याशित परिवर्तनों को प्रेरित करने वाले जटिल कारकों का विस्तार से विश्लेषण करते हैं।
बाजार का मुख्य रहस्य आलू से जुड़ा है। हालांकि वर्तमान मात्रा समान अवधि के 2024 की तुलना में और भी कम है, 10 किलोग्राम का बैग पिछले साल के उच्चतम स्तरों की तुलना में 30 आर से अधिक सस्ता बिक रहा है। इस सप्ताह आलू की राष्ट्रीय कीमतें अपरिवर्तित रहीं - 10 किलोग्राम के लिए 65.87 आर। अपनी रिपोर्ट में, मोराबा किस्मों और आकारों के अनुसार स्थिति का विश्लेषण करते हैं।
हालांकि मात्रा 2024 के स्तर पर बनी हुई है, जब आलू का मूल्य प्रति बैग 100 आर से अधिक था, कीमतें दो कारणों से काफी कम बनी हुई हैं। पहला, उत्पादकों को जुलाई के अंत में फसल क्षति का सामना नहीं करना पड़ा, जैसा कि पिछले सीज़न में देखा गया था, जिससे बाजार को स्थिर आपूर्ति की उम्मीद है। दूसरा, बाजार में वर्तमान में बड़ी मात्रा में बड़े आलू उपलब्ध हैं, जो अन्य आकार श्रेणियों पर नीचे की ओर दबाव डाल रहे हैं।
मोराबा के अनुसार, वर्तमान कमी अस्थायी प्रतीत होती है और इसका कारण यह है कि एक उत्पादन क्षेत्र समय से पहले बंद हो रहा है, जबकि दूसरा देर से शुरू हुआ है। चूंकि अक्टूबर में आपूर्ति बढ़ने की उम्मीद है, इसलिए निकट अवधि में कीमतों के अपेक्षाकृत स्थिर रहने की उम्मीद है।
प्याज प्रभावशाली वृद्धि जारी रखे हुए है, जो 10 किलोग्राम के लिए 156.70 आर तक पहुंच गया है, जो पिछले वर्ष की तुलना में 257% की छलांग है, जबकि बाजार में मात्रा 42% कम हो गई है। ठंडी सर्दियों की जलवायु ने शुरुआती रोपण को सीमित कर दिया, जिससे निरंतर मांग के साथ अपर्याप्त आपूर्ति हुई। मोराबा ने उल्लेख किया कि कमी जल्द ही समाप्त हो सकती है, और जैसे-जैसे मात्रा बहाल होगी, कीमतें संभवतः गिरेंगी।
इस बीच, टमाटर 15% गिर गए, जो 2% की मात्रा वृद्धि के बावजूद 6.16 आर/किग्रा पर थे। जैसे-जैसे उत्पादन सर्दियों से गर्मियों के क्षेत्रों में स्थानांतरित होता है, आपूर्ति में अस्थायी गिरावट इस सप्ताह कीमतों को बढ़ा सकती है। हालांकि, अनौपचारिक बाजार में मांग की कमजोरी, जो छोटे खुदरा विक्रेताओं और निम्न गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्रभावित करती है, समग्र बाजार पर नीचे की ओर दबाव डालना जारी रखती है।
गाजर 20% गिर गई, जो 3.98 आर/किग्रा तक पहुंच गई, हालांकि मौसमी बदलाव जल्द ही मूल्य समर्थन प्रदान कर सकते हैं। मीठे मिर्च में समग्र रूप से 8% की गिरावट आई, जो 16.09 आर/किग्रा तक पहुंच गई; हरी मिर्च 10.50 आर/किग्रा तक गिर गई, जबकि लाल (28.36 आर/किग्रा) और पीली मिर्च (32.17 आर/किग्रा) महंगी बनी रहीं।
सब्जियों में अन्य उल्लेखनीय परिवर्तनों में लहसुन में वृद्धि शामिल है जो 106.74 आर/किग्रा तक पहुंच गया और शकरकंद 4.32 आर/किग्रा तक पहुंच गया, जबकि कसावा 6.38 आर/किग्रा पर स्थिर रहा। पत्तागोभी और पालक क्रमशः 2.47 आर/किग्रा और 2.52 आर/किग्रा पर स्थिर हो गए।
संतरे घटकर 2.41 आर/किग्रा हो गए - यह पिछले वर्ष की तुलना में 60% की गिरावट है। मोराबा ने इसे सरल तरीके से समझाया: 'वे बहुत अधिक हैं। वार्षिक मात्रा विशाल 122% से अधिक है।' उम्मीद है कि जब तक अक्टूबर में आपूर्ति कम होना शुरू नहीं हो जाती, तब तक कीमतें मध्यम रहेंगी।
इसके विपरीत, बेहतर आपूर्ति के कारण केले में 11% की गिरावट आई, हालांकि साल के अंत तक मात्रा में कमी कीमतों को मजबूत करेगी। सेब (10.14 आर/किग्रा) और नाशपाती (9.44 आर/किग्रा) बढ़ते रहे। उपोष्णकटिबंधीय खंड में एवोकैडो में 2% की वृद्धि हुई, जो 16.90 आर/किग्रा तक पहुंच गया, और ब्लूबेरी में 20% की गिरावट आई, जो 60.46 आर/किग्रा तक गिर गई।
जैसे-जैसे मौसमी परिवर्तन आते हैं, उपभोक्ताओं की क्रय शक्ति बाजार की दिशा निर्धारित करने वाला मुख्य कारक बनी हुई है। जैसा कि मोराबा बताते हैं: 'आज की कमी कीमत निर्धारित करती है। कल की आपूर्ति दिशा निर्धारित करती है।'