चीन के अंतरिक्ष स्टेशन, जिसे तियांगोंग (हेवन पैलेस) के नाम से जाना जाता है, को कक्षा में भोजन पकाने के लिए नए उपकरण मिले हैं। एक ऐसा उपकरण विकसित किया गया है जो विशेष रूप से अंतरिक्ष वातावरण के लिए 'फ्रायर' जैसा है। यह उपकरण पारंपरिक रसोई उपकरण के कार्य सिद्धांत का पालन करते हुए खाद्य पदार्थों को बेक करने के लिए गर्म हवा का उपयोग करता है। पहले इस उपकरण का उपयोग चिकन विंग्स, स्टेक और पेस्ट्री पकाने के लिए किया गया था।
यह नवीनता चीनी 'अंतरिक्ष रसोई' के उन्नयन का हिस्सा है, जो लंबी अवधि के कक्षीय मिशनों के दौरान अंतरिक्ष यात्रियों के पोषण को बेहतर बनाने के लिए विभिन्न उपकरणों को एकीकृत करती है। इस बारे में जानकारी तियानजिन में आयोजित राष्ट्रीय एयरोस्पेस इंजीनियरिंग और चिकित्सा सम्मेलन में प्रस्तुत की गई थी, और पिछले सप्ताह राज्य समाचार एजेंसी शिनहुआ द्वारा इसका कवरेज किया गया था।
मूल रूप से, शिनहुआ इस उपकरण का वर्णन अंतरिक्ष स्टेशन के अंदर भोजन पकाने के लिए बनाया गया एक गर्म हवा वाला ओवन के रूप में करती है। इस प्रणाली को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि यह अंतरिक्ष स्टेशन की परिस्थितियों में खाद्य पदार्थों को पका सके।
चीन के अंतरिक्ष यात्री अनुसंधान और प्रशिक्षण केंद्र के लियू वेईबो के अनुसार, यह उपकरण सटीक तापमान नियंत्रण, अनुकूलित डिजाइन और रासायनिक प्रतिक्रियाओं का उपयोग करके सफाई तकनीक को जोड़ता है। यह संयोजन खाना पकाने के दौरान बनने वाले धुएं की मात्रा को कम करने और कम ऊर्जा खपत बनाए रखने की अनुमति देता है। इसके कारण पहली बार अंतरिक्ष में चिकन विंग्स, स्टेक और पेस्ट्री जैसे खाद्य पदार्थों को बेक करना संभव हो पाया है।
इस उपकरण को नवंबर 2025 में 'शेंझोउ-21' पर चीन के अंतरिक्ष स्टेशन पर पहुंचाया गया था। उस समय, 'शेंझोउ-20' और 'शेंझोउ-21' मिशनों के चालक दल स्टेशन पर संयुक्त रूप से काम कर रहे थे और पहली बार इस उपकरण का उपयोग किया। यह पहला मामला भी था जब चीनी 'अंतरिक्ष रसोई' को ऐसा उपकरण मिला जिससे कक्षा में ताजे खाद्य पदार्थों को पकाया और संसाधित किया जा सका।
अतिरिक्त जानकारी
'फ्रायर' अंतरिक्ष यात्रियों के पोषण में नवाचार का हिस्सा है, खासकर उन लोगों के लिए जो अंतरिक्ष में लंबे समय तक रहने की योजना बना रहे हैं। संरचना में पीने के पानी के साथ एक पेय उपकरण, माइक्रोवेव ओवन और यह उपकरण शामिल है। शिनहुआ के अनुसार, माइक्रोवेव प्रणाली को खाद्य पदार्थों को तेजी से गर्म करने और कम शक्ति पर माइक्रोवेव विकिरण रिसाव की समस्या को हल करने के लिए विकसित किया गया था।
पोषण में भी बदलाव आया है। वर्तमान में, चीनी अंतरिक्ष यात्रियों के लिए उपलब्ध खाद्य पदार्थों की श्रृंखला लगभग 200 किस्मों तक पहुंच गई है। बेक किए जा सकने वाले खाद्य पदार्थों के अलावा, संरचना ताजे फलों और सब्जियों, मेवों, पेस्ट्री और मांस के साथ काम करने की अनुमति देती है। स्टेशन के अंदर किण्वन के माध्यम से दही का उत्पादन भी संभव है।
इन उपकरणों के संयोजन से चीनी अंतरिक्ष यात्रियों को अधिक विविध मेनू तक पहुंच मिलती है, और शिनहुआ की जानकारी के अनुसार, वे खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होने के लगभग 20 मिनट बाद गर्म भोजन का सेवन कर सकते हैं।