बिना अंडे के साधारण शुगर कुकीज़ बनाने के लिए कमरे के तापमान पर 125 ग्राम या आधा कप मक्खन, एक चौथाई कप या 60 मिलीलीटर पिसी हुई चीनी, 1 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट, 1 1/2 कप केक या ऑल-पर्पस गेहूं का आटा, और सजावट के लिए चॉकलेट या रॉयल आइसिंग की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले, इलेक्ट्रिक मिक्सर की मदद से मक्खन और चीनी को हल्के और फूले हुए मिश्रण में तब तक फेंटना आवश्यक है। फिर वनीला एक्सट्रैक्ट डालें और मिलाएं। आटे को धीरे-धीरे, छोटे हिस्सों में डालना चाहिए, लगातार तब तक मिलाते रहना चाहिए जब तक कि नरम आटा न बन जाए। यदि आवश्यक हो तो नरम और लचीला आटा प्राप्त करने के लिए अधिक या कम आटा जोड़ा जा सकता है।
तैयार आटे को खाद्य फिल्म में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद, आटे को बेलें और वांछित आकार में काटें। कुकीज़ को फिर से 15 मिनट के लिए ठंडा करें।
ओवन को पहले से 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। सजाने से पहले, कुकीज़ को पूरी तरह से कूलिंग रैक पर ठंडा करना सुनिश्चित करें।