भैंसों को हर जगह देखा जा सकता है, लेकिन कुछ में अनूठी सींगें होती हैं। इन सींगों का आकार छोटा होता है, वे सिर के पास अंदर की ओर मुड़ते हैं, और जानवर का शरीर चमकदार काला दिखता है। यदि कोई ऐसी भैंस को म्युर्रा कहता है, तो उसकी पहचान केवल रंग से नहीं, बल्कि समग्र नस्ल और बाहरी रूप से भी जुड़ी होती है। दूध देने की उच्च क्षमता और दूध में उच्च वसा सामग्री के कारण, म्युर्रा पशुपालकों के बीच काफी लोकप्रिय है। हालांकि, सवाल यह बना रहता है: इसे म्युर्रा क्यों कहा जाता है, इसे कैसे पहचाना जाए, यह कितना दूध देती है और इसकी कीमत क्या है?
म्युर्रा का शरीर आमतौर पर चमकदार काला होता है, यह मजबूत और अच्छी तरह से विकसित होता है। जानवर का सिर मध्यम आकार का होता है, और त्वचा चिकनी होती है। लेकिन सबसे विशिष्ट विशेषता इसकी छोटी, कसकर मुड़ी हुई सींगें हैं। सेंट्रल इंस्टीट्यूट ऑफ बुफ़ेलो रिसर्च (ICAR-CIRB) के आंकड़ों के अनुसार, म्युर्रा की सींगें छोटी होती हैं, वे पीछे और ऊपर की ओर झुकती हैं, और फिर अर्धवृत्त के आकार में अंदर की ओर मुड़ जाती हैं। यही घुमावदार सींग इसे कई अन्य भैंस नस्लों से अलग करते हैं।
फिर भी, केवल काले रंग और घुमावदार सींगों के आधार पर किसी भैंस को म्युर्रा नहीं माना जा सकता है। नस्ल की सटीक पहचान के लिए शारीरिक संरचना, वंशावली, दूध उत्पादन का स्तर और स्वास्थ्य की स्थिति जैसे कारकों पर भी विचार किया जाता है।
माना जाता है कि 'म्युर्रा' नाम इस नस्ल की सबसे प्रमुख शारीरिक विशेषता से जुड़ा है। ICAR-CIRB की जानकारी के अनुसार, उत्तर-पश्चिमी भारत में उन भैंसों का चयन किया गया था जो बहुत दूध देती थीं और जिनकी सींगें मुड़ी हुई थीं, और उन्हें 'म्युर्रा' नाम दिया गया। शब्द 'म्युर्रा' का अनुवाद 'घुमावदार' या 'मुड़ा हुआ' होता है। इस नस्ल की सींगें छोटी, घनी होती हैं और पीछे और ऊपर की ओर झुकने के बाद अंदर की ओर मुड़ जाती हैं। उम्र के साथ, सर्पिल वक्रता अधिक स्पष्ट हो जाती है। सींगों का यह विशेष आकार म्युर्रा की आनुवंशिक और नस्लीय पहचान का हिस्सा है।
वैज्ञानिक अध्ययनों में म्युर्रा की विभिन्न शारीरिक विशेषताओं और उसके दूध उत्पादन के बीच संबंध का भी अध्ययन किया गया है। हालांकि, शोध के दौरान सींगों के आकार और दूध उत्पादन की मात्रा के बीच कोई स्पष्ट अंतर नहीं पाया गया। यानी, घुमावदार सींग म्युर्रा की एक विशेषता है, लेकिन उच्च दूध उत्पादन का सीधा कारण नहीं है।
म्युर्रा दूध देने वाली मुख्य नस्लों में से एक है। हालांकि, प्रत्येक म्युर्रा प्रतिदिन अलग-अलग मात्रा में दूध का उत्पादन करती है। दूध की मात्रा उम्र, आहार, स्वास्थ्य की स्थिति, देखभाल और नस्ल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। ICAR-CIRB के आंकड़ों के अनुसार, 305 दिनों में म्युर्रा का दूध उत्पादन 1003 से 2057 किलोग्राम तक रहा है। अनुकूल परिस्थितियों और अच्छे जानवर के साथ, यह आंकड़ा 5000 किलोग्राम से अधिक हो सकता है। दूध की वसा लगभग 6.9-8.3 प्रतिशत होती है। इसीलिए म्युर्रा को न केवल दूध की मात्रा के लिए, बल्कि इसके उच्च वसा सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है।
प्रतिदिन लगभग 9 किलोग्राम दूध देने वाली म्युर्रा की कीमत का कोई एक निश्चित उत्तर नहीं है। म्युर्रा की कीमत केवल दूध की मात्रा से निर्धारित नहीं होती है। उसकी उम्र, नस्ल, प्रसवों की संख्या, गर्भावस्था की स्थिति, दूध की वसा, स्वास्थ्य और दूध उत्पादन के रिकॉर्ड भी कीमत को प्रभावित करते हैं। इस कारण से, 9 किलोग्राम दूध देने वाली प्रत्येक म्युर्रा की कीमत अलग-अलग होगी। एक अच्छी नस्ल की और उत्कृष्ट प्रदर्शन करने वाली भैंस सामान्य पशुधन की तुलना में काफी महंगी हो सकती है।
एक उच्च गुणवत्ता वाली म्युर्रा की कीमत उसकी उम्र, स्वास्थ्य और दूध देने की क्षमता पर निर्भर करती है। दैनिक रूप से कितनी लीटर दूध देती है, इस पर विशेष ध्यान दिया जाता है। आम तौर पर, एक म्युर्रा की कीमत लगभग 60 से 80 हजार रुपये से शुरू हो सकती है। जबकि अधिक दूध देने वाली और बेहतर नस्ल की म्युर्रा की कीमत 1 से 1.5 लाख रुपये तक हो सकती है। कुछ विशेष भैंसें जो रिकॉर्ड तोड़ दूध देती हैं, उनकी कीमत 2 लाख रुपये या उससे भी अधिक हो सकती है।
भैंस खरीदते समय केवल उसके बाहरी रूप या नस्ल के आधार पर कीमत तय नहीं करनी चाहिए। यह स्वयं उसकी दूध देने की क्षमता की जांच करना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। विशेषज्ञ खरीदने से पहले उचित मूल्य निर्धारित करने के लिए कई बार दूध निकालने की सलाह देते हैं। कुछ क्षेत्रों में, पशुधन सब्सिडी की सरकारी योजनाएं पालतू जानवरों को वित्तीय सहायता प्रदान करती हैं जो मानदंडों को पूरा करते हैं, जिससे भैंस खरीदना आसान हो सकता है।
म्युर्रा का मुख्य क्षेत्र हरियाणा माना जाता है। ICAR-CIRB के अनुसार, इसका मूल निवास रोहतक, हिसार और जींद जिलों, हरियाणा राज्य में है। इसके अलावा, यह पंजाब राज्य के नाबहा और पटियाला जिलों, साथ ही पश्चिमी उत्तर प्रदेश और दिल्ली-एनसीआर में भी पाया जाता है। आज, म्युर्रा केवल इन क्षेत्रों तक सीमित नहीं है; यह देश के कई हिस्सों में फैल गया है और स्थानीय भैंस नस्लों के सुधार के लिए उपयोग किया जाता है। यदि कोई म्युर्रा खरीदना चाहता है, तो वह हरियाणा के इन प्रमुख क्षेत्रों के पशुपालकों या विश्वसनीय डेयरी फार्मों से जानकारी प्राप्त कर सकता है।
