चावल की कीमतों में वृद्धि से फिर से पारिवारिक बजट पर दबाव पड़ रहा है। बासमती और गैर-बासमती चावल दोनों पर महत्वपूर्ण मूल्य वृद्धि देखी गई है। द इकोनॉमिक टाइम्स की रिपोर्ट के अनुसार, वैश्विक मांग में वृद्धि का कारण यह है कि कई देश अमेरिका और ईरान के बीच संघर्ष के मद्देनजर खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सक्रिय रूप से चावल खरीद रहे हैं।
इसके अलावा, दक्षिण भारत में वर्षा की कमी ने घरेलू बाजार पर दबाव बढ़ाया है। वित्तीय वर्ष 2026-27 की पहली तिमाही में, बासमती चावल की कीमत पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 15-20% बढ़ी, जबकि गैर-बासमती चावल 20-25% महंगा हो गया। व्यापारी और निर्यातक अनुमान लगाते हैं कि अक्टूबर-नवंबर में नई फसल आने तक कीमतें ऊंची बनी रहेंगी, जिससे उपभोक्ताओं की जल्द राहत की उम्मीदें कम हो रही हैं।
रिपोर्टों के अनुसार, खाड़ी देशों द्वारा भारत से चावल की सक्रिय रूप से खरीद की जा रही है। मांग में वृद्धि ने बासमती चावल को भी प्रभावित किया है, जिसका उपयोग बिरयानी जैसे व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है। वित्तीय वर्ष 2026-27 की पहली तिमाही में, बासमती चावल की कीमत लगभग 100 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गई थी, जबकि पिछले वर्ष यह लगभग 85 रुपये प्रति किलोग्राम थी। गैर-बासमती चावल की कीमतों में इसी तरह की वृद्धि हुई है; उदाहरण के लिए, सोना मसूरी चावल, जो पिछले वर्ष 51-52 रुपये प्रति किलोग्राम था, अब 63-64 रुपये प्रति किलोग्राम पर बिक रहा है। निकट भविष्य में, उच्च मांग और बाजार में सीमित आपूर्ति के कारण कीमतों में गिरावट की उम्मीद नहीं है।
वित्तीय वर्ष 2025-26 में, भारत ने 154 देशों को रिकॉर्ड 6.52 मिलियन टन बासमती चावल निर्यात किया। सऊदी अरब भारतीय चावल का सबसे बड़ा खरीदार बना हुआ है, और मांग पश्चिमी एशिया से भी आ रही है। हालांकि, खाड़ी क्षेत्र में भुगतान और परिवहन संबंधी समस्याओं के कारण चावल के शिपमेंट की गति धीमी हो गई है। इसने मांग को कम नहीं किया है, बल्कि आपूर्ति में देरी के कारण मांग को स्थगित कर दिया है।
घरेलू बाजार पर सरकारी खरीद और असमान वर्षा का भी प्रभाव पड़ता है। राइस एक्सपोर्टर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष बी वी कृष्णा राव ने उल्लेख किया कि चावल की कीमतों में वृद्धि सरकार द्वारा सार्वजनिक वितरण प्रणाली के लिए खरीद के कारण भी है। तेलंगाना राज्य में सरकार पीडीएस प्रणाली के माध्यम से गैर-बासमती चावल प्रदान करती है। इसके अलावा, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तेलंगाना में कम वर्षा के स्तर ने उच्च कीमतों को बनाए रखने में योगदान दिया है।