दीउवेइल मालोंगा आत्म-सुधार की लंबी यात्रा के बाद दुनिया के सबसे प्रसिद्ध शेफ में से एक बन गए हैं। अपने माता-पिता की मृत्यु के बाद, वह अपनी बहन के साथ रहने के लिए जर्मनी चले गए, जहां उन्होंने यूरोप में पाक कला में रुचि विकसित की और प्रतिष्ठित संस्थानों में प्रशिक्षण प्राप्त किया।
हालांकि, उनका जीवन तब बदल गया जब एक दोस्त ने उनसे पूछा कि अफ्रीका में क्या खाया जाता है। इस क्षेत्र में खुद को अक्षम महसूस करते हुए, डियुवेइल ने महाद्वीप की यात्रा करते हुए दो साल बिताए। इस दौरान, उन्होंने स्थानीय सामग्री, मसालों, पाक परंपराओं और जिसे वह 'दादी की पाठशाला' कहते हैं - स्थानीय स्वादों की प्रामाणिकता - का अध्ययन किया।
इस अनुभव पर भरोसा करते हुए और कई फोन नंबर रखते हुए, डियुवेइल ने अफ्रीकी रसोइयों को अवसरों से जोड़ने के लिए एक ऑनलाइन प्लेटफॉर्म बनाने का फैसला किया। जल्द ही, पूरे महाद्वीप से शुरुआती रसोइए प्रशिक्षण के लिए रवांडा आने लगे, जहां उन्होंने बसने का फैसला किया।
उन्होंने किगाली में एक रेस्तरां खोला और जल्द ही युवा रवांडन और अन्य अफ्रीकियों की एक टीम बनाई, ऐसे व्यंजन बनाए जिन्होंने उन्हें प्रसिद्धि दिलाई। जल्द ही, दुनिया भर के लोग उनके पाक कृतियों का स्वाद लेने आने लगे।
उन्हें कतर एयरवेज ने बिजनेस क्लास मेनू विकसित करने का अनुरोध किया, और फिर प्रसिद्ध फुटबॉल क्लब पेरिस सेंट-जर्मेन ने अपनी टीम को स्वादिष्ट भोजन प्रदान करने की इच्छा व्यक्त की। डियुवेइल ने उत्तरी रवांडा में, युगांडा और डीआर कांगो की सीमाओं के पास एक सुरम्य झील पर अपना सपनों का रेस्तरां बनाने का फैसला किया।
शानदार दृश्य, स्थानीय उत्पादों की प्रचुरता और उनकी टीम की नवोन्मेषी भावना ने इस जगह को हॉलीवुड के ए-लिस्ट अभिनेताओं, संगीतकारों, प्रभावशाली राजनेताओं और युवा उद्यमियों के लिए एक लोकप्रिय गंतव्य बना दिया। स्थानीय समुदाय ने मेज़ा मालोंगा का बहुत गर्मजोशी से स्वागत किया; वह रेस्तरां के मेनू का आधार बनाने वाली सब्जियों, फलों और मसालों को उगाने के लिए स्थानीय निवासियों को नियुक्त करता है। स्थानीय होटल और पर्यटन स्थल अपने मेहमानों के लिए विशेष आकर्षणों की सूची में उनके प्रतिष्ठान को शामिल करने में रुचि रखते हैं। वह मजाक में कहते हैं कि कुछ लोग उसे प्रायद्वीप का मेयर कहते हैं।
हालांकि उनकी पाक प्रतिभा सफलता का एक प्रमुख कारक है, लेकिन अन्य युवा अफ्रीकी खाद्य प्रेमियों के साथ संबंध बनाने की उनकी क्षमता भी अमूल्य रही है। उनकी टीम कठोर पदानुक्रम के बिना काम करती है, रसोई और हॉल दोनों में विचार प्रस्तुत करती है, जो मेज़ा मालोंगा में भोजन को एक अनूठा दैनिक अनुभव बनाता है। कर्मचारियों की अपनी महत्वाकांक्षाएं हैं, कई अपने स्वयं के रेस्तरां खोलने का सपना देखते हैं, और डियुवेइल उनका समर्थन करते हैं, उन्हें सलाह, सहायता और विचारों को साकार करने की स्वतंत्रता प्रदान करते हैं, जब वे उनके 'घोंसले' में होते हैं।
डियुवेइल के लिए जीवन केवल भोजन नहीं है। वह सक्रिय मनोरंजन के एक उत्साही प्रेमी हैं, हर दिन झील में कयाकिंग करते हैं। उनका सुगठित शरीर उस समय का प्रमाण है जो वह व्यक्तिगत जिम में बिताते हैं और तनाव कम करने और आसपास की सुंदरता का आनंद लेने के लिए झील के किनारे दौड़ते हैं। वह यात्रा करना भी बंद नहीं करते हैं। व्यवसाय ने उन्हें 2024 में पेरिस लाया, जहां उन्होंने फ्रैंकोफोन समिट के लिए मेनू विकसित किया। इस वर्ष वह संयुक्त राज्य अमेरिका गए, जहां उन्होंने 2026 फीफा विश्व कप के लिए फ्रांस की राष्ट्रीय टीम के लिए खाना पकाया।
वह मजाक में कहते हैं कि दोस्त मानते हैं कि वह केवल अपनी यात्राओं के वित्तपोषण के लिए खाना पकाते हैं, और इसके कारण वह अन्वेषण के लिए कई नई जगहों पर जाते हैं, खासकर अफ्रीका में। यह उम्मीद न करें कि डियुवेइल जल्द ही शांत होंगे। हालांकि वह मजाक में कहते हैं कि वह और उनकी टीम अरबपति बन सकते हैं, यह असंभव नहीं है। लेकिन इतनी महत्वाकांक्षी सोच के साथ, यह कल्पना करना मुश्किल है कि वह हमेशा एक ही जगह से बंधे रहेंगे। आप निश्चित हो सकते हैं कि डियुवेइल द्वारा अगला जो भी परीक्षण स्वीकार किया जाएगा, उसकी रचनात्मकता और दोस्तों और परिवार का समर्थन आश्चर्य, सफलता और दूसरों के आनंद के लिए कुछ नया लाएगा।