दक्षिण अफ्रीका के ताज़ी उपज बाजार में एक क्लासिक आर्थिक गतिशीलता देखी जा रही है: महीने के मध्य में कम आपूर्ति और मांग में कमजोरी के कारण वस्तुओं की कीमतों में विपरीत रुझान हो रहे हैं।
एग्रीकल्चरल मार्केट ट्रेंड्स (AMT) के कृषि अर्थशास्त्री कोनसे मोराबो द्वारा तैयार किए गए ग्राउंडरूल्स बाजार के नवीनतम अपडेट के अनुसार, सबसे उल्लेखनीय घटना प्याज थी, जिसकी कीमतें पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में रिकॉर्ड 219% बढ़ गईं।
हालांकि, ताज़ी उत्पादों के अधिकांश क्षेत्र में उपभोक्ताओं की कमजोर क्रय शक्ति के कारण आगे की वृद्धि सीमित हो सकती है।
प्याज का बाजार ताज़ी उपज व्यापार का एक केंद्रीय तत्व बना हुआ है। पिछले सप्ताह, प्याज की औसत कीमत 10 किलोग्राम के बैग के लिए अविश्वसनीय रिकॉर्ड R154.70 तक पहुंच गई, जो वार्षिक आधार पर राष्ट्रीय मात्रा में 31% की गिरावट से सीधे जुड़ा हुआ है।
श्रेणियों के अनुसार विवरण इस उछाल की तीव्रता को दर्शाता है: मध्यम आकार के ग्रेड 1 भूरे प्याज की औसत कीमत 10 किलोग्राम के लिए R160 थी, सफेद प्याज की औसत कीमत R170 थी, और लाल प्याज ने 10 किलोग्राम के लिए आश्चर्यजनक रूप से R239 का आंकड़ा छुआ।
मोराबा ने इस अंतर की व्याख्या करते हुए कहा कि 'लोग आसानी से प्याज का विकल्प नहीं कर सकते'; चूंकि यह एक मुख्य घटक है, इसलिए आपूर्ति में कमी के बावजूद मांग अपेक्षाकृत स्थिर बनी हुई है।
सीरेस में कटाई के मौसम के आधिकारिक समापन के बाद, उत्तरी क्षेत्र कमी को पूरा कर रहे हैं, हालांकि मात्रा बहुत धीमी गति से आ रही है। मोराबा ने टिप्पणी की: 'किसी बिंदु पर ये उत्तरी मात्राएं बढ़नी चाहिए और कीमतों पर दबाव डालना चाहिए। मिलियन डॉलर का सवाल बस यह है: कब?' उन्होंने आगे कहा कि इस सप्ताह के मध्य में मांग में कमजोरी कीमतों पर दबाव में कमी के पहले संकेत दे सकती है।
प्याज के अलावा, सीमित आपूर्ति महीने के मध्य में मध्यम उपभोक्ता मांग के मुकाबले कीमतों में वृद्धि को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रही है। आलू में 1.6% की वृद्धि हुई, जो 10 किलोग्राम के लिए R65.93 तक पहुंच गया, क्योंकि बाजार उत्पादन के सीज़न के बीच में है। आलू की औसत कीमत R68 थी, और बड़े वैश्विक ग्रेड 1 किस्मों की कीमत R77 थी, जबकि मध्यम वैश्विक ग्रेड 1 किस्मों की कीमत R70 थी।
मोराबा चेतावनी देते हैं कि कम मांग के कारण सीमित आपूर्ति इस सप्ताह कीमतों में थोड़ी गिरावट को रोकने के लिए अपर्याप्त हो सकती है।
टमाटर में 8% की गिरावट आई, जो पिछले सप्ताह की तुलना में 13% की मात्रा में कमी के बावजूद R7.20/किग्रा रहा। अल्पकालिक दृष्टिकोण में कीमतें और गिर सकती हैं, लेकिन अगले सप्ताह के अंत तक समर्थन वापस आ सकता है।
मोराबा ने उत्पादकों को मौसम पर नजर रखने की सलाह दी: 'एक और ठंडा मोर्चा और अधिक बारिश आ रही है, जो अंततः आपूर्ति को सीमित कर सकती है और महीने के अंत तक टमाटर की कीमतों को फिर से सहारा दे सकती है।'
गाजर में 17% कम मात्रा के साथ 4% की गिरावट आई, जो R4.95/किग्रा है, और कटाई बढ़ने के साथ और गिरावट की उम्मीद है। शिमला मिर्च में भी 4% की गिरावट आई, जो R17.45/किग्रा है: हरी - R12.81, पीली - R30.70, और लाल - R29.70। सामान्य मौसमी चक्रों के अनुसार वर्ष के अंत तक आपूर्ति में वृद्धि का अनुमान है, जिसमें जुलाई या अगस्त के आसपास कीमतों में चरम पर पहुंचने की उम्मीद है।
मोराबा ने पत्तागोभी, शकरकंद और कद्दू की कीमतों में गिरावट की भी व्याख्या की, जबकि पालक, बीन्स और खीरे में वृद्धि दर्ज की गई।
संतरे प्याज की तुलना में बिल्कुल विपरीत ध्रुव पर हैं। हालांकि संतरे की कीमतें थोड़ी बढ़कर R2.43/किग्रा हो गई हैं, लेकिन विशाल आपूर्ति के कारण वे पिछले साल की तुलना में 56% कम बने हुए हैं - मात्रा पिछले साल की तुलना में आश्चर्यजनक रूप से 121% बढ़ी है। खट्टे फल उत्पादकों के लिए राहत अक्टूबर तक नहीं आ सकती है, जब आपूर्ति कम होना शुरू होगी।
नींबू की कीमतें बढ़कर R4.06/किग्रा हो गईं, और grapefruit 16% बढ़कर R6.10/किग्रा हो गया। उनके विपरीत, केले की कीमतों में 5% की वृद्धि हुई, जो R12.47/किग्रा (18 किलोग्राम के बॉक्स के लगभग R225) तक पहुंच गई, हालांकि कमजोर मांग संभवतः कीमतों को स्थिर या थोड़ा नीचे रखेगी।
सेब की कीमतें बढ़कर R9.93/किग्रा हो गईं, और नाशपाती में 2% की वृद्धि होकर R9.26/किग्रा हो गई; उम्मीद है कि स्थानीय भंडार घटने के साथ दोनों फसलों में साल के अंत तक ऊपर की ओर रुझान बना रहेगा।
एवोकैडो R16.63/किग्रा पर स्थिर रहे (फोर्टेस: R27; हस: R13), और टेबल अंगूर R51.47/किग्रा तक गिर गए, जबकि अनानास R8.47/किग्रा तक बढ़ गए, और ब्लूबेरी में 5% की वृद्धि हुई, जो R74.85/किग्रा पर कारोबार कर रही है।
भविष्य की योजना बनाते हुए, मोराबा ने जोर दिया कि मात्रा में बदलावों पर नज़र रखना वर्तमान मूल्य उछालों पर प्रतिक्रिया करने की तुलना में कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। उन्होंने कहा: 'उच्च कीमत ध्यान आकर्षित करती है। लेकिन बाजार में आने वाला अगला बैच स्थिति बदल सकता है। इसलिए केवल आज की कीमत न देखें। देखें कि आगे क्या होगा, कौन खरीद रहा है, और क्या मांग और आपूर्ति अपनी जगह बदल सकती है।'
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