यदि आप शाम की चाय के साथ कुछ मसालेदार और कुरकुरा खाना चाहते हैं, तो आप सुजी चिली रिंग्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं। ये रिंग बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम बनती हैं, और इन्हें बनाना भी काफी आसान है। इन्हें बच्चों के नाश्ते या शाम की चाय दोनों के साथ परोसा जा सकता है।
इस व्यंजन की खासियत यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। आगे सुजी चिली रिंग्स बनाने की विधि और आवश्यक सामग्री की सूची दी गई है।
शुरुआत में, एक बर्तन में 2 कप पानी गरम करें, उसमें जीरा के बीज, स्वादानुसार नमक, चिली फ्लेक्स और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें।
इसके बाद, सूखी चावल का आटा (सूजी) धीरे-धीरे मिलाते रहें, और गांठें बनने से रोकने के लिए दूसरे हाथ से लगातार चलाते रहें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि सूजी पूरी तरह से पानी सोख न ले और आटे की तरह पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।
गैस बंद कर दें और सूजी को भाप में अच्छी तरह पकने देने के लिए बर्तन को ढक्कन से लगभग 5 मिनट के लिए ढक दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर निकाल लें। फिर बारीक कटा हुआ धनिया और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं, और अच्छी तरह मिलाएं। हाथों पर हल्का तेल लगाकर 3-4 मिनट तक मिश्रण को गूंधें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।
इस मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें, इसे लंबी आकृति में बेलें, और दोनों सिरों को जोड़कर एक रिंग बनाएं। सभी रिंग्स प्राप्त करने के लिए इस प्रक्रिया को पूरे मिश्रण के साथ दोहराएं। इसके बाद, दूसरे बर्तन में तेल गरम करें। रिंग्स को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तैयार रिंग्स को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज के तौलिये पर रखें।
तैयार कुरकुरे सुजी चिली रिंग्स को हरी चटनी, टमाटर केचप या किसी अन्य पसंदीदा सॉस के साथ गर्म परोसा जा सकता है।
