शेफ कुनाल कपूर ने दही और पनीर के सैंडविच की रेसिपी साझा की, जो नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही है। यह विकल्प बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे बहुत जल्दी बनाया जा सकता है।
यदि आपका परिवार नाश्ते में रोज़ाना पराठा, पोहा या चिला खाने से थक गया है, तो कुछ नया आज़माने का समय आ गया है। यदि आप नाश्ते के लिए एक त्वरित रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प है। हालांकि, साधारण सैंडविच के बजाय, आप दही और पनीर के साथ एक विशेष संस्करण बना सकते हैं, जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता और जो सभी को पसंद आता है।
पनीर प्रोटीन प्रदान करता है, और दही पेट को ठंडा रखता है, इसलिए गर्म मौसम में दही और पनीर का सैंडविच एक आदर्श व्यंजन है। शेफ कुनाल कपूर ने इस सैंडविच की एक सरल रेसिपी प्रस्तुत की है जिसे घर पर कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।
दही और पनीर का सैंडविच कैसे बनाएं
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में गाढ़ा दही और कसा हुआ पनीर मिलाएं ताकि एक मलाईदार आधार बन सके। फिर इस मिश्रण में बारीक कटा हुआ लाल, हरा और पीला शिमला मिर्च, प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और उबली हुई मकई मिलाएं। हरी मिर्च, पिसा हुआ लहसुन और ताज़ा धनिया भी डालना आवश्यक है।
इसके बाद, इस मिश्रण में चिली फ्लेक्स, भुना जीरा, काला नमक और स्वादानुसार सामान्य नमक मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। यदि भरावन बहुत गाढ़ा लगता है, तो लगभग दो बड़े चम्मच पानी मिला सकते हैं और फिर से मिला सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि भरावन इतना घना हो कि वह रोटी पर आसानी से फैल जाए, लेकिन बहुत पतला न हो।
इसके बाद, रोटी का एक स्लाइस लें, उस पर तैयार भरावन की एक उदार परत फैलाएं, और सैंडविच को बंद करने के लिए ऊपर दूसरा स्लाइस रखें। इसके बाद एक पैन या कास्ट आयरन तवा गरम करें। दोनों रोटी के स्लाइस के बाहरी किनारों पर मक्खन लगाएं, और सैंडविच को मध्यम या धीमी आंच पर दोनों तरफ से तलें। जब रोटी बाहर से सुनहरी और कुरकुरी हो जाए, तो उसे पैन से निकाल लें।
गरम सैंडविच को तिरछे दो हिस्सों में काटें और धनिया और पुदीने की चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें।
यह सैंडविच नाश्ते के लिए क्यों पसंद आएगा
शिमला मिर्च, गाजर और मकई को पनीर और दही के साथ मिलाने से, एक ही सैंडविच में विभिन्न स्वाद और बनावट का मेल होता है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से मलाईदार भरावन इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक मजेदार नाश्ता बनाता है, और इसे बच्चों के स्कूल लंचबॉक्स में भी रखा जा सकता है।