माखलुबी ज़ीबी मानवाधिकारों के लिए संघर्ष को पौष्टिक भोजन तक पहुंच के अधिकार का एक अभिन्न अंग मानते हैं। एक मानवाधिकार रक्षक के रूप में उनकी गतिविधि खाद्य न्याय के आंदोलन में बदल गई है, जिसे अब वेस्टर्न केप में सेंट फ्रांसिस कैथोलिक चर्च के जॉंगुलुंटु अर्बन गार्डन में लागू किया जा रहा है।
इस बगीचे का मुख्य उद्देश्य पोषक तत्वों से भरपूर फसल उगाना और बच्चों के आहार को सुनिश्चित करना है। ज़ीबी लंगे में पले-बढ़े, जैसे उनके पिता, लेकिन उनके दादा ईस्टर्न केप के मूल के थे। 2022 में, वह अपनी जड़ों से फिर से जुड़ने के लिए वहां गए।
अलीसा के पास न्गक्वाज़ी गांव में रहने के दौरान, 2024 में, ज़ीबी ने खाद्य उत्पादन का एक अलग पहलू देखा। उन्होंने देखा कि शहर की यात्रा में पूरा दिन लग सकता है, जिससे दुकानों से दैनिक रूप से सब्जियां प्राप्त करना मुश्किल हो जाता था। नतीजतन, उन्होंने अपना भोजन उगाना शुरू कर दिया।
जब वह उसी वर्ष देर से लंगे लौटे, तो उन्होंने भोजन उगाने को केवल खुद को खिलाने से कहीं अधिक मानना शुरू कर दिया। एक ऐसे समुदाय में जहां बच्चे आसानी से कम पौष्टिक भोजन पर निर्भर हो सकते थे, ज़ीबी ने स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पादों को अधिक सुलभ बनाने का अवसर देखा।
अपने व्यावसायिक भागीदार, योग्य लेखाकार मक्सोली तियिवा के साथ, उन्होंने इस विचार को साकार करना शुरू किया, जॉंगुलुंटु अर्बन गार्डन की स्थापना की।
केप टाउन में भूमि की सीमित उपलब्धता को देखते हुए, ज़ीबी और तियिवा ने बागवानी के लिए एक उपयुक्त स्थान की तलाश की। उन्हें सेंट फ्रांसिस कैथोलिक चर्च के परिसर में एक प्लॉट मिला, जहां वे सेंट एंटनी के डेकेयर के पीछे 26x20 मीटर का क्षेत्र उगाते हैं, जो लगभग 520 वर्ग मीटर है। उनका प्रारंभिक ध्यान डेकेयर के बच्चों पर था। ज़ीबी ने उल्लेख किया कि वे प्रीस्कूल में पोषक तत्वों से भरपूर आहार की कमी के बारे में चिंतित थे, क्योंकि वे स्वयं माता-पिता हैं।
बगीचा धनिया, अजमोद, हरा प्याज, सलाद, पत्तागोभी, रोज़मेरी, लैवेंडर, लीक, चुकंदर, केल, पुदीना और सरसों जैसी फसलें पैदा करता है। ज़ीबी इस प्रणाली को पारस्परिक रूप से लाभकारी बताते हैं: बच्चों को ताजी सब्जियां मिलती हैं, और माली फसल का कुछ हिस्सा घर ले जा सकते हैं। इसके अलावा, वे लिमा उंगेमी सहकारी के साथ साझेदारी में अपनी उपज का कुछ हिस्सा बेचते हैं।
कृषि पारिस्थितिकी के माध्यम से मिट्टी का पोषण
केप टाउन में उपयोग की जाने वाली रेतीली मिट्टी की तुलना ईस्टर्न केप में देखी गई मिट्टी से करते हुए, ज़ीबी ने बताया कि अच्छी फसल सुनिश्चित करने के लिए उन्हें मिट्टी को समृद्ध करने की विधियों का अध्ययन करना पड़ा। वे कार्बन स्रोत के रूप में पत्तियों, घास और मृत पौधों जैसे जैविक कचरे को इकट्ठा करते हैं और उन्हें ढेर करते हैं। फिर वे डेकेयर और आस-पास के आवासों से रसोई के कचरे को इकट्ठा करते हैं, इसे साइट पर अपना खाद बनाने के लिए नाइट्रोजन स्रोत के रूप में जोड़ते हैं।
पुनर्योजी, कृषि पारिस्थितिक और जैविक खेती के तरीकों का भी उपयोग किया जाता है। ज़ीबी ने इस बात पर जोर दिया कि खेती की प्रक्रिया में कोई कीटनाशक या रसायन उपयोग नहीं किए जाते हैं, बल्कि केवल जैविक तरीकों का उपयोग किया जाता है। वे मोनोकल्चर खेती से बचते हैं, मिश्रित खेती को प्राथमिकता देते हैं।
अधिकांश काम फावड़े, बेलचों और छलनी जैसे बुनियादी उपकरणों का उपयोग करके मैन्युअल रूप से किया जाता है, और पानी देने के लिए पानी के डिब्बे का उपयोग किया जाता है। ज़ीबी बताते हैं कि यह एक बहुत श्रमसाध्य और हस्तचालित प्रक्रिया है, और जोड़ते हैं: 'जब हम प्रकृति की देखभाल करते हैं, तो प्रकृति हमें पोषण देती है'।
वह यह भी बताते हैं कि रासायनिक योजकों को छोड़ना एक व्यावहारिक समाधान है, क्योंकि वे इन पदार्थों के मनुष्यों और पर्यावरण पर विनाशकारी प्रभाव के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं। बगीचा फसल चक्रण का भी उपयोग करता है, पूरे रोपण क्षेत्र में टमाटर, गाजर, पालक और पत्तागोभी जैसी लंबी अवधि की फसलों को बारी-बारी से उगाता है।
ज़ीबी और उनके व्यावसायिक भागीदार पहल में विभिन्न कौशल लाते हैं। तियिवा, एक योग्य लेखाकार होने के नाते, बगीचे के वित्तीय प्रबंधन के लिए जिम्मेदार है, जबकि ज़ीबी जॉंगुलुंटु अर्बन गार्डन के रणनीतिक नेतृत्व का ध्यान रखते हैं।
ज़ीबी की योजनाओं में सेंट फ्रांसिस परिसर के अन्य संगठनों और निवासियों के साथ संबंध स्थापित करना शामिल है। उन्होंने पहले ही इस पहल का विस्तार भूंगा एवेन्यू पर स्थित हैमिल्टन नाकी परिसर तक कर लिया है, जहां उन्होंने एक सामुदायिक उद्यान स्थापित किया है। अवधारणा यह है कि लोग बगीचे की देखभाल करने आएं और बदले में अपने जीवन को बनाए रखने के लिए जो चाहिए उसे इकट्ठा करें।
ज़ीबी के लिए व्यापक दृष्टिकोण यह है कि अधिक परिवार ऐसी चीजें उगाएं जिन्हें वे खा सकें। उनका मानना है कि यह पहल म्ज़न्सी बनाने की दिशा में बढ़ रही है, जहां परिवारों को उन उत्पादों तक पहुंच प्राप्त है जिन्हें वे स्वयं उगा सकते हैं, साथ ही पर्यावरणीय स्थिरता को बढ़ावा देना और गरीबी से लड़ने में मदद करना भी।