हिंदी से दिलचस्प उत्पत्ति वाले दस रोज़मर्रा के अंग्रेजी शब्द
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हिंदी से दिलचस्प उत्पत्ति वाले दस रोज़मर्रा के अंग्रेजी शब्द

जब आप सुबह शैम्पू की बोतल उठाते हैं, तो आप अनजाने में एक हिंदी शब्द बोलते हैं। लगभग दो शताब्दियों पहले, इससे पहले कि यह दुनिया भर के बाथरूमों का एक परिचित हिस्सा बन गया, 'चैम्पो' शब्द का अर्थ था सिर पर तेल से मालिश और रगड़ना।

14 सितंबर को भारत हिंदी दिवस मनाता है - वह दिन जब 1949 में संविधान सभा ने देवनागरी में हिंदी को आधिकारिक भाषा के रूप में अपनाया था। यह इस बात पर ध्यान देने का एक उपयुक्त समय है जो स्कूलों में शायद ही पढ़ाया जाता है: लंदन से लॉस एंजिल्स तक उपयोग किए जाने वाले सैकड़ों रोज़मर्रा के अंग्रेजी शब्द हिंदी से लिए गए हैं।

व्यापार और यात्रा के माध्यम से आए शब्द

'शैम्पू' शब्द, जिसका अर्थ है बालों को धोना, 'चम्पी' से आया है, जिसका अर्थ है सिर की मालिश। सैक दीन मोहम्मद, जिनका जन्म 1759 में पटना में हुआ था, ने बाद में लंदन में 'हिंदूस्तान कॉफी हाउस' खोला, जो ब्रिटेन का पहला भारतीय रेस्तरां बना। 1814 में, उन्होंने ब्राइटन में एक स्पा कॉम्प्लेक्स खोला जो इस मालिश की पेशकश करता था, और यह शब्द सेवा के साथ फैल गया, बाद में तरल उत्पाद में बदल गया।

'बंगला' शब्द, जिसका अर्थ है एक मंजिला घर, 'बंगला' शब्द से लिया गया है, जिसका अनुवाद 'बंगाली शैली में' होता है। ब्रिटिश औपनिवेशिक अधिकारियों ने इस शब्द और वास्तुशिल्प शैली दोनों को पूरी तरह से अपना लिया, और अब इसका उपयोग अंग्रेजी भाषी दुनिया में किसी भी छोटे, स्वतंत्र घर का वर्णन करने के लिए किया जाता है।

'जंगल', जिसका अर्थ है घना, उलझा हुआ जंगल, संस्कृत-हिंदी शब्द 'जंगल' में निहित है, जिसका मूल रूप से मतलब पेड़ों के बजाय बंजर या बिना बसे हुए क्षेत्रों से था। इसका अर्थ तभी बदला जब ब्रिटिश वनपालों ने इसका उपयोग घनी झाड़ीदार वनस्पति का वर्णन करने के लिए करना शुरू कर दिया।

'पायजामा', जो सोने के लिए आरामदायक घर के कपड़े को दर्शाता है, सीधे दक्षिण एशिया में सदियों से पहने जाने वाले डोरी वाले पतलून से आता है। ब्रिटिश उपनिवेशवादियों ने भारत में आराम के लिए उन्हें अपनाया और उन्नीसवीं शताब्दी में इस शब्द को इंग्लैंड वापस ले गए।

'कोट', जिसका अर्थ है हल्का पोर्टेबल बिस्तर, 'खट' से आता है - एक साधारण बुना हुआ ढांचा जो भारतीय घरों में पाया जाता था और पारंपरिक रूप से जूट या कपास की रस्सी से लकड़ी के फ्रेम पर खींचा जाता था।

'चटनी', जो मसालेदार फल या सब्जी की चटनी है, 'चटनी' से आती है, जिसका अर्थ है चाटना या रगड़ना। अंग्रेजों ने उन्नीसवीं शताब्दी में ऑस्ट्रेलिया और उत्तरी अमेरिका में डिब्बाबंद संस्करण निर्यात किए, जिससे यह शब्द अंग्रेजी व्यंजनों में हमेशा के लिए स्थापित हो गया।

अधिक उदास इतिहास वाले शब्द

'जग्गर्नॉट', जिसका अर्थ है अदम्य शक्ति, भगवान विष्णु के नाम जगन्नाथ से आता है, जिनकी पूजा ओडिशा के पुरी में जगन्नाथ मंदिर में की जाती है। वहां के अनुयायी रथ यात्रा के दौरान हर साल पुरी की सड़कों पर विशाल लकड़ी के रथ खींचते हैं। शुरुआती ब्रिटिश यात्रियों ने त्योहार की दुर्घटनाओं को अनुष्ठानिक बलिदान समझ लिया, और देवता के नाम को इस अंग्रेजी शब्द में बदल दिया।

'लूट' शब्द, जिसका अर्थ है चोरी की संपत्ति या लूटपाट, हिंदी के 'लूट' से अंग्रेजी भाषा में आया है, जिसका अर्थ है लूटना। यह शब्द अठारहवीं शताब्दी तक उत्तरी भारत के बाहर सीमित रूप से उपयोग किया जाता था, जब यह औपनिवेशिक प्रशासन की सैन्य रिपोर्टों के माध्यम से प्रवेश किया।

'थग' शब्द, जिसका अर्थ है क्रूर अपराधी, 'थाग' से आता है, जिसका अर्थ है धोखेबाज। शुरू में, यह संगठित गिरोहों का वर्णन करता था जो औपनिवेशिक भारत भर में यात्रियों को लूटते थे, इससे पहले कि शब्द ने अपना आधुनिक अर्थ प्राप्त किया।

'कुशी' शब्द, जिसका अर्थ है आसान या आरामदायक, 'खुशी' से आता है, जिसका अर्थ है खुशी। यह प्रथम विश्व युद्ध के दौरान ब्रिटिश सेना की स्लैंग में शामिल हो गया ताकि सेवा के सुरक्षित और प्रयास रहित स्थान का वर्णन किया जा सके।

भाषाविदों ने औपचारिक रूप से इस आदान-प्रदान को एक सदी से अधिक समय तक ट्रैक किया है। ऑक्सफोर्ड डिक्शनरी ऑफ इंग्लिश लैंग्वेज में पहले से ही भारतीय अंग्रेजी की विशिष्ट 900 से अधिक शब्द हैं, और इसके संपादक हर साल नए शब्द जोड़ते रहते हैं, जिसमें हालिया प्रविष्टियाँ जैसे 'जुगाड़', 'दादागिरी' और 'चाय' शामिल हैं।

OED की विश्व अंग्रेजी संपादक, दानिका सलाज़ार ने उल्लेख किया कि ब्रिटेन और भारत के बीच चार शताब्दियों के साझा अतीत ने उधार लिए गए शब्दों की विरासत छोड़ी है, जिसने अंग्रेजी शब्दावली को काफी समृद्ध किया है, और यह प्रक्रिया आज भी जारी है, न कि केवल औपनिवेशिक अतीत तक सीमित है।

इस प्रकार, हिंदी दिवस लोगों को कुछ अधिक देखने के लिए आमंत्रित करता है। भाषा एक ही दिशा में नहीं चलती है, और अंग्रेजी, जिसे अक्सर उधार देने वाला माना जाता है, वास्तव में सदियों से चुपचाप उधार लेती रही है।

हर बार जब कोई शैम्पू के साथ नहाता है, 'जग्गर्नॉट' कंपनी को बुलाता है, या 'कुशी' काम की शिकायत करता है, तो वह ऐसे शब्दों का उपयोग कर रहा होता है जो भारतीय सड़कों, मंदिरों और स्पा परिसरों में सदियों पहले बने थे, इससे पहले कि वे शब्दकोश में पहुंचे।

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कुमार विश्वस ने सवारा भास्कर के जयहर बयानों की आलोचना की, कहा कि इतिहास मिटाया नहीं जा सकता
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कुमार विश्वस ने सवारा भास्कर के जयहर बयानों की आलोचना की, कहा कि इतिहास मिटाया नहीं जा सकता

सवारा भास्कर के संजय लीला भंसाली की फिल्म 'पद्मावत' से संबंधित बयानों ने व्यापक हलचल मचा दी है। भास्कर ने राजकुमारी पद्मावती और 800 महिलाओं द्वारा किए गए आत्मदाह (जयहर) को अश्लीलता से जोड़ा, यह तर्क देते हुए कि वे योनि की तरह महसूस कर रहे थे।

यह विवाद शांत नहीं हो रहा है, और अब कवि कुमार विश्वस ने सवारा का नाम लिए बिना, राजस्थान के गौरवशाली इतिहास की याद दिलाई है, इसे 'अज्ञानी और मूर्ख' (जाहील और जमूरे) बताया है।

कुमार विश्वस ने इस बात पर जोर दिया कि राजस्थान के गौरव और बलिदानों को किसी भी फिल्म, कहानी या कुछ घंटों की सामग्री से नष्ट नहीं किया जा सकता। उन्होंने लोगों से आग्रह किया कि वे दूसरों पर गुस्सा करने के बजाय अपने आने वाली पीढ़ियों को इतिहास सही ढंग से पढ़ाने पर अधिक ध्यान दें।

राजस्थान के इतिहास और उसके शौर्य के बारे में बात करते हुए, कुमार विश्वस ने कहा: 'मैं दोहराता हूं, यह खून से लिखी गई एक कुर्बानी है, जिसके कारण राजस्थान की धरती भी चंदन जैसी है।' उन्होंने आगे कहा कि राजस्थान और राजस्थान के निवासियों की गौरवशाली विरासत से दो घंटे की फिल्म बनाना, कोई कहानी लिखना या कोई अंश निकालना उस इतिहास के एक कण को भी प्रभावित नहीं कर सकता, बशर्ते हम लोगों को सच्चा इतिहास बताते रहें।

कुमार विश्वस का रुख स्पष्ट रूप से इतिहास और सिनेमा में ऐतिहासिक घटनाओं के चित्रण पर चल रही बहस को लक्षित करता था। उन्होंने उल्लेख किया कि यदि समाज अपनी आने वाली पीढ़ियों को ऐतिहासिक उदाहरण नहीं बताएगा, तो भविष्य में दूसरों के शब्दों पर गुस्सा करना व्यर्थ होगा।

उन्होंने लोगों को अपनी युवा पीढ़ी को इतिहास सिखाने पर ध्यान केंद्रित करने की सलाह दी, न कि ऐसे लोगों पर ध्यान देने पर। कुमार विश्वस ने आगे कहा कि यदि आप स्वयं इन उदाहरणों को अपनी पीढ़ियों को नहीं बताएंगे, यदि आप इस इतिहास को आने वाली पीढ़ियों तक नहीं पहुंचाएंगे, तो वे लोग जिन्हें उन्होंने 'मूर्ख और अज्ञानी' कहा, जो 'कुछ नहीं पढ़ते थे, नहीं जानते थे, जमीन से प्यार नहीं करते थे', और जो बॉम्बे या कहीं और 19वीं मंजिल पर बैठकर देश के इतिहास और संस्कृति की व्याख्या करते हैं, आप उन पर गुस्सा करेंगे। इसलिए, उन पर ध्यान देने के बजाय अपनी पीढ़ी को इतिहास पढ़ाना कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।

अपने भाषण के दौरान, कुमार विश्वस ने निजी जीवन से एक उदाहरण दिया। उन्होंने बताया कि वह खुद अपने परिवार को ऐतिहासिक स्थानों पर ले जाते हैं और बच्चों को उन स्थानों का इतिहास समझाते हैं। उन्होंने उल्लेख किया कि वह व्यक्तिगत रूप से हल्दीघाटी और वृंदावन जैसे स्थानों का दौरा करते हैं, उन्हें बताते हैं कि स्वतंत्रता कहाँ और किसके द्वारा जीती गई थी।

महाराणी प्रताप और हल्दीघाटी के इतिहास का हवाला देते हुए, उन्होंने कहा कि यदि कोई व्यक्तिगत गरिमा और सम्मान के लिए संघर्ष को समझना चाहता है, तो उसे कुंभलगढ़ में एक छोटे से कमरे का दौरा करना चाहिए जहां महाराणा प्रताप का जन्म हुआ था। उन्होंने समझाया कि उस युग में युद्ध केवल एक महारानी को मुक्त कराने के बारे में नहीं था, बल्कि व्यक्तिगत गरिमा और आत्म-सम्मान के लिए संघर्ष के बारे में भी था। उन्होंने जोड़ा: 'हम किसी की गरिमा को चुनौती नहीं दे रहे हैं। हम मेहमाननवाजी दिखा रहे हैं।'

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मोहन पेड़ा रेसिपी: जन्माष्टमी के त्योहार के लिए पारंपरिक मिठाई
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मोहन पेड़ा रेसिपी: जन्माष्टमी के त्योहार के लिए पारंपरिक मिठाई

पवित्र त्योहार जन्माष्टमी के अवसर पर, श्रद्धालु भगवान बाल गोपाल को विभिन्न मिठाइयाँ और व्यंजन अर्पित करते हैं। कान्हा जी को डेयरी उत्पादों, साथ ही दूध और दाल के आटे (बेसन) से बनी मिठाइयाँ, विशेष रूप से महाना-मिश्री बहुत पसंद हैं।

त्योहारों के मौसम में बाजार में उपलब्ध मावा और अन्य मिठाइयों की शुद्धता पर मिलावट और संदेह का खतरा रहता है। इसलिए, यदि आप मावा, चीनी की चाशनी और अतिरिक्त खर्चों की परेशानी से बचते हुए घर पर एक शुद्ध और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो बेसन मोहन पेड़ा एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह मिठाई, जो केवल एक कप दाल के आटे, थोड़ी मात्रा में घी और चीनी से बनती है, इतनी नरम और स्वादिष्ट होती है कि मुंह में घुल जाती है। इसके बाद इसकी सबसे सरल विधि प्रस्तुत की गई है।

तैयारी के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • बेसन: 1 कप (छना हुआ)
  • घी (देसी घी): 1/2 कप
  • बारीक पिसी हुई चीनी या भूरी चीनी: 3/4 कप
  • दूध: 2-3 बड़े चम्मच (गर्म)
  • केसर पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
  • केसर के धागे: 8-10 (2 छोटे चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए)
  • पिसे हुए मेवे: सजावट के लिए (पिस्ता और बादाम)

सबसे पहले दाल के आटे को भूनना होगा। एक भारी बर्तन में 1/2 कप घी गरम करें। फिर उसमें 1 कप छना हुआ बेसन डालें। आटे को धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें।

लगभग 8-10 मिनट तक भूनें जब तक कि बेसन का कच्चापन दूर न हो जाए, सुगंध न आने लगे और घी अलग होने न लगे। पेड़ा दानेदार बनाने के लिए, जब बेसन अच्छी तरह से भुन जाए, तो उसमें 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध मिलाएं। दूध डालने पर बेसन में झाग बनता है और मिश्रण पूरी तरह से दानेदार हो जाता है। इसे और 1-2 मिनट तक चलाते रहें, फिर चूल्हा बंद कर दें।

इसके बाद भुने हुए बेसन में इलायची पाउडर और केसर वाला दूध मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को हल्का गर्म होने दें। जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए (उच्च तापमान पर चीनी नहीं डालनी चाहिए, अन्यथा पेड़ा सख्त हो जाएगा), तो बारीक पिसी हुई चीनी या भूरी चीनी मिलाएं और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए।

इस मिश्रण से छोटे गोल गोले बनाएं, उन्हें हल्के से दबाकर पेड़ा का आकार दें। बीच में उंगली से एक छोटा गड्ढा बनाएं, और ऊपर पिसे हुए पिस्ता और बादाम से सजाएँ। आपका अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और शुद्ध मोहन पेड़ा तैयार है। इसे कान्हा जी को भेंट किया जा सकता है और प्रसाद के रूप में सभी को वितरित किया जा सकता है।

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