अब पैक किए गए खाद्य पदार्थों का अक्सर सेवन करने वाले उपभोक्ताओं को न केवल स्वाद और ब्रांड पर ध्यान देना चाहिए, बल्कि पैकेजिंग पर विशेष चेतावनी संकेतों पर भी ध्यान देना चाहिए। यह मुद्दा कि यदि चीनी, नमक या वसा की मात्रा निर्धारित मानदंडों से अधिक है तो पैकेजिंग के सामने स्पष्ट स्वास्थ्य चेतावनी कहाँ प्रदर्शित की जाए, सर्वोच्च न्यायालय में उठाया गया था। इस मामले में FSSAI के प्रस्तावों और याचिकाकर्ता, वकील राजीव द्विवेदी के विचारों के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर सामने आया है।
FSSAI द्वारा सर्वोच्च न्यायालय में दायर एक बयान के अनुसार, पैकेजिंग पर चेतावनी के लिए लाल षटकोणीय लेबल का उपयोग किया जाएगा। इस लेबल का फ़ॉन्ट पोषण मूल्य तालिका के फ़ॉन्ट से एक पॉइंट बड़ा होना चाहिए, जो पीछे स्थित है।
शुरुआत में FSSAI का प्रस्ताव था कि ऐसी चेतावनी केवल तभी आवश्यक होगी जब पैक किए गए उत्पाद में दो या दो से अधिक पोषक तत्व - चीनी, वसा और नमक - निर्धारित सीमा से अधिक हों। हालांकि, याचिकाकर्ता वकील राजीव द्विवेदी ने इस नियम पर सवाल उठाया।
द्विवेदी के अनुसार, चेतावनी सामने की तरफ दिखाई देनी चाहिए, भले ही केवल एक पदार्थ - चीनी, नमक या वसा - स्वीकार्य स्तर से अधिक हो। उनका मानना है कि दो पोषक तत्वों के अधिक होने की शर्त अपर्याप्त है।
सर्वोच्च न्यायालय ने FSSAI और केंद्र सरकार की धीमी कार्यप्रणाली पर भी असंतोष व्यक्त किया। अदालत ने जोर दिया कि बच्चों और आम लोगों का स्वास्थ्य किसी भी कॉर्पोरेट लाभ से अधिक महत्वपूर्ण है। केंद्र सरकार ने फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स रेगुलेशन, 2020 से संबंधित नियमों में तीन महीने के भीतर बदलाव करने का वादा किया।
वहीं, लगभग 100 बिलियन डॉलर के खाद्य उत्पादन और प्रसंस्करण उद्योग का प्रतिनिधित्व करने वाली AIFPA ने इन नियमों का विरोध किया। कंपनियों का मुख्य प्रश्न यह है कि जोखिम का आकलन 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर के आधार पर क्यों किया जाता है। उनका तर्क है कि लोग नमकीन सब्जियों जैसे उत्पादों का सेवन 100 ग्राम नहीं, बल्कि प्रति भोजन लगभग 5 ग्राम करते हैं। इसलिए, चेतावनियाँ निर्धारित करते समय हिस्से के आकार को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
निर्माता इस बात से भी चिंतित हैं कि सख्त मानकों को लागू करने से स्नैक्स, भुजिया, समोसे और पापड़ जैसे पारंपरिक खाद्य पदार्थ लाल चेतावनी के दायरे में आ सकते हैं। बड़ी कंपनियां फॉर्मूलों को बदलने के लिए अनुसंधान प्रयोगशालाओं का उपयोग कर सकती हैं, लेकिन छोटे और कुटीर उत्पादकों के लिए यह मुश्किल होगा।
उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए कि रोजमर्रा के पैक किए गए खाद्य पदार्थों में कितना नमक, चीनी और वसा है। वर्तमान में सर्वोच्च न्यायालय के अंतिम निर्देशों की प्रतीक्षा है। अदालत का निर्णय निर्धारित करेगा कि खरीदार पैकेजिंग पर केवल ब्रांड देखेंगे या उनके स्वास्थ्य से संबंधित चेतावनी भी देखेंगे।