वर्तमान में लोग तले हुए खाद्य पदार्थों, जिसमें बैंगन और चुकंदर के चिप्स शामिल हैं, की तुलना में स्वस्थ स्नैक्स को अधिक पसंद कर रहे हैं। यदि आप कुछ कुरकुरा और स्वादिष्ट ढूंढ रहे हैं, तो ये चिप्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। इस लेख में इन्हें बनाने का एक सरल निर्देश दिया गया है।
कई लोग हल्के नाश्ते के रूप में चिप्स पसंद करते हैं, लेकिन व्यावसायिक विकल्प अक्सर नमक, तेल और प्रिजर्वेटिव की अधिक मात्रा रखते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। इसलिए, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्नैक प्राप्त करने के लिए, आप थोड़ा प्रयास करके चुकंदर और बैंगन से इसे घर पर बना सकते हैं।
ये चिप्स न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं; इन्हें न्यूनतम तेल का उपयोग करके आसानी से बनाया जा सकता है। बैंगन और चुकंदर के कुरकुरे चिप्स इतने स्वादिष्ट होते हैं कि पहली बार चखने के बाद आप उन्हें फिर से बनाना चाहेंगे।
तैयारी शुरू करने के लिए, बैंगन और चुकंदर को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है, और फिर उन्हें रसोई के तौलिये से पूरी तरह सुखाना होगा। इसके बाद, दोनों सब्जियों को चिप्स की तरह पतले स्लाइस में काट लें।
इसके बाद, सभी कटे हुए स्लाइसों को एक कटोरे में रखें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और सभी स्लाइसों को एक-एक करके रखें।
ऊपर से स्वादानुसार नमक और चुने हुए मसालों से चिप्स पर छिड़कें। फिर ट्रे को 120 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60-70 मिनट तक बेक करें। पकाने का समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है।
चिप्स पूरी तरह से ठंडे होने के बाद, उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। इन स्वस्थ चिप्स का सेवन चाय या अपनी पसंदीदा सॉस के साथ नाश्ते के रूप में किया जा सकता है।
तैयारी करते समय यह सुनिश्चित करना अनिवार्य है कि बैंगन और चुकंदर अच्छी तरह से सूखे हों ताकि उनमें नमी न रहे। यह भी महत्वपूर्ण है कि सब्जियों को बहुत मोटे स्लाइस में न काटा जाए, अन्यथा चिप्स पर्याप्त कुरकुरे नहीं बनेंगे। सुनिश्चित करें कि सभी स्लाइस लगभग एक ही मोटाई के हों ताकि वे समान रूप से पकें।
जैतून के तेल का उपयोग संयम से करना आवश्यक है, इसका उपयोग केवल हल्के कोटिंग के लिए करें। ट्रे पर रखते समय ध्यान दें कि स्लाइस एक दूसरे के ऊपर न हों। बेकिंग के दौरान प्रक्रिया पर बारीकी से नज़र रखें, क्योंकि प्रत्येक ओवन में खाना पकाने का समय अलग होता है। चिप्स को संग्रहीत करने से पहले, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, और हमेशा उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वे कुरकुरापन न खोएं।