खाद्य और फार्मास्युटिकल उद्योगों में परियोजनाएं समापन के करीब हैं

खाद्य और फार्मास्युटिकल उद्योगों में स्वास्थ्य सेवा विकास पर तेरह परियोजनाएं, जो चिकित्सा विश्वविद्यालयों में कार्यान्वित की जा रही हैं, अंतिम चरण में हैं। इस दौरान उन परियोजनाओं को प्राथमिकता दी जाती है जिन्होंने सत्तर प्रतिशत से अधिक भौतिक प्रगति हासिल की है।

फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) के कर्मचारी अब्बास महदीज़ादे ने बताया कि इस वर्ष आठ ऐसी परियोजनाओं का समापन और संचालन शुरू किया गया है। इसके अलावा, 2027 के अंत तक खाद्य और फार्मास्युटिकल क्षेत्रों में लगभग 30 अतिरिक्त इमारतों और गोदामों के निर्माण को पूरा करने की योजना है।

महदीज़ादे ने इस बात पर जोर दिया कि फार्मास्युटिकल गोदामों और प्रयोगशालाओं का विस्तार और आधुनिकीकरण वित्त पोषण वितरण में प्रमुख क्षेत्र बने हुए हैं। उन्होंने उल्लेख किया कि संकटों के दौरान फार्मास्यूटिकल्स के भंडार और बुनियादी ढांचे की महत्वपूर्ण भूमिका को देखते हुए, सभी परियोजनाओं को स्थापित तकनीकी और सुरक्षा मानकों का पालन करना चाहिए।

जून 2024 में, FDA के कर्मचारी अब्दुलज़िम बेफ़खर ने खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए एजेंसी के कानूनी उपायों को प्रस्तुत किया। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि खाद्य उत्पादन क्षमताएं, साथ ही कच्चे माल और तैयार उत्पादों वाले आयातित बैचों की कड़ी निगरानी की जाती है। ये बयान विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस के अवसर पर दिए गए थे, जो प्रतिवर्ष 7 जून को मनाया जाता है।

इस दिन का उद्देश्य खाद्य पदार्थों से जुड़े जोखिमों को रोकने, पता लगाने और प्रबंधित करने के लिए ध्यान आकर्षित करना और कार्रवाई को प्रोत्साहित करना है, जिससे खाद्य सुरक्षा, मानव स्वास्थ्य, आर्थिक समृद्धि, कृषि, बाजार पहुंच, पर्यटन और सतत विकास को बढ़ावा मिले।

बेफ़खर ने आगे कहा कि ईरानी कैलेंडर वर्ष 1402 (मार्च 2023 - मार्च 2024) के दौरान कुल 4884 खाद्य संबंधी शिकायतों की जांच की गई थी। इसी अवधि में खाद्य उत्पादन और वितरण से संबंधित लगभग 5100 गैर-अनुरूप प्रतिष्ठानों की पहचान की गई थी, जिन्हें न्यायिक अधिकारियों को सौंप दिया गया था।

ईरान FDA की निगरानी के अनुसार, बेफ़खर ने बताया कि 266 अनधिकृत उत्पादन इकाइयों और 170,000 से अधिक तस्करी किए गए सामान पाए गए थे। उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि पिछले एक साल में 148,000 अवैध और नकली सामान पाए गए थे, और लगभग 3.8 मिलियन किलोग्राम खाद्य और पेय पदार्थ, जो मानकों का पालन नहीं करते थे, नष्ट कर दिए गए थे।

बेफ़खर ने स्पष्ट किया कि देश भर के चिकित्सा विज्ञान विश्वविद्यालय ईरान FDA के कार्यकारी निकाय के रूप में कार्य करते हैं, जो स्वास्थ्य पर केंद्रित बड़े वितरण केंद्रों का निरीक्षण करता है।

उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि खाद्य सुरक्षा एक साझा जिम्मेदारी है जिसके लिए उत्पादकों से लेकर उपभोक्ताओं तक सभी की भागीदारी की आवश्यकता है। फिर भी, कुछ असाधारण परिस्थितियां हैं जब सभी कर्तव्यों का पालन करने के बावजूद अप्रत्याशित घटनाएँ भोजन की सुरक्षा को खतरे में डाल सकती हैं।

ऐसे मामलों में भी हमेशा बीमारियों को रोकने के उपाय किए जा सकते हैं। खाद्य सुरक्षा से जुड़ी घटनाएं मामूली घटनाओं से लेकर गंभीर अंतरराष्ट्रीय संकटों तक हो सकती हैं, चाहे वह घर पर बिजली गुल होना हो, स्थानीय रेस्तरां में खाद्य विषाक्तता हो, निर्माता द्वारा दूषित उत्पादों की स्वैच्छिक वापसी हो, आयातित उत्पादों में प्रकोप हो या प्राकृतिक आपदा हो।

असुरक्षित भोजन से जुड़े जोखिम सीमाओं को नहीं पहचानते हैं, इसलिए खाद्य आपूर्ति श्रृंखला के तेजी से परस्पर जुड़े वैश्विक परिदृश्य में, खतरा तेजी से स्थानीय समस्या से अंतरराष्ट्रीय आपातकाल में बदल सकता है। इस वर्ष का विषय, 'खाद्य सुरक्षा: अप्रत्याशितताओं के लिए तैयारी', किसी भी गंभीरता की परवाह किए बिना घटनाओं के लिए तत्परता के महत्व पर जोर देता है।

खाद्य सुरक्षा घटना एक ऐसी स्थिति है जहां भोजन के सेवन से जुड़ा संभावित या पुष्टि किया गया स्वास्थ्य जोखिम मौजूद होता है। ऐसी घटना दुर्घटनाओं, अपर्याप्त नियंत्रण, खाद्य धोखाधड़ी या प्राकृतिक घटनाओं के कारण हो सकती है।

हालांकि इन घटनाओं के प्रबंधन के लिए तैयारियों में नीति निर्माताओं, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों, किसानों और खाद्य व्यवसाय संचालकों के प्रयासों की आवश्यकता होती है, उपभोक्ता भी सक्रिय भूमिका निभा सकते हैं। खाद्य सुरक्षा उत्पादन से कटाई, प्रसंस्करण, भंडारण, वितरण और अंततः तैयारी और उपभोग तक श्रृंखला के हर चरण में भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

अनुमान है कि सालाना 600 मिलियन खाद्य जनित बीमारियों के मामले दर्ज किए जाते हैं, और असुरक्षित भोजन लोगों और अर्थव्यवस्था के लिए खतरा पैदा करता है, जो विशेष रूप से कमजोर और हाशिए पर पड़े समूहों, विशेष रूप से महिलाओं और बच्चों, साथ ही संघर्ष और प्रवासियों से प्रभावित लोगों को असमान रूप से प्रभावित करता है। अनुमान है कि दूषित भोजन खाने के बाद हर साल लगभग 420,000 लोग मर जाते हैं, जिसमें पांच साल से कम उम्र के बच्चे खाद्य जनित बीमारियों के बोझ का 40 प्रतिशत उठाते हैं, जो सालाना 125,000 मौतें हैं।