कर्नाटक राज्य में व्यक्तिगत बचत से एकत्र की गई दुर्लभ आम किस्मों का एक आनुवंशिक बैंक बनाया गया

जंगली आम के पेड़ कर्नाटक के परिदृश्य में अपनी जगह बनाए रखते हैं, जो जंगलों के किनारों, गांवों की सीमाओं और पुराने घरेलू बगीचों में उगते हैं। ये आम मानकीकृत शहरी फलों से भिन्न होते हैं: वे छोटे, अधिक नुकीले और अधिक सुगंधित होते हैं, जो स्थानीय निवासियों की यादें समेटे हुए हैं।

दक्षिण कन्नड़ जिले के बंतवाल तालुका के विटलापाडनूर गांव में 5.4 एकड़ के भूखंड पर युवा आम के पेड़ों की पंक्तियाँ लगाई गई हैं। प्रत्येक पौधे का एक नाम है जिसे अक्सर केवल बुजुर्ग किसान ही याद रखते हैं, और यह तटीय परिदृश्य की कहानी कहता है जो कभी स्थानीय 'नाडा मावु' किस्मों से समृद्ध था, जो अब विलुप्त हो रहे हैं।

इस हरे अभिलेखागार के केंद्र में डॉ. पी मनोरहा उपाध्याय हैं - पेशे से पशु चिकित्सक सर्जन और जुनून से प्रकृति संरक्षक।

लगभग विलुप्त हो चुके आम

मालनाड और कर्नाटक के तटीय क्षेत्रों में आम के पेड़ सिर्फ फल देने वाले पौधे से कहीं अधिक हैं। कई किस्में उन गांवों और परिवारों से गहराई से जुड़ी हुई हैं जहाँ से वे उत्पन्न हुए हैं, जो अपनी मूल जगहों की कहानियों, परंपराओं और अनूठे स्वादों को संजोए हुए हैं।

हालांकि, यह परिचितता खतरे में है। पुराने पेड़ों को काट दिया जा रहा है, खेत अपना स्थान बदल रहे हैं, और पारंपरिक खान-पान की आदतें लुप्त हो रही हैं। कई जगहों पर स्थानीय आम इसलिए गायब हो जाते हैं क्योंकि उन्हें मानक वाणिज्यिक फसलों की तुलना में असुविधाजनक या कम लाभदायक माना जाता है।

किसान आम तौर पर जंगली किस्मों को उगाने में अनिच्छुक होते हैं, क्योंकि बाजार मानकीकृत नामों से बेचे जाने वाले फलों को प्राथमिकता देता है, न कि उनकी विशिष्टता को। जलवायु तनाव इस गिरावट को बढ़ाता है - अनियमित वर्षा, अचानक गर्मी और बीमारियां फूल आने और फल लगने को कमजोर करती हैं, जिससे हर साल फसल अप्रत्याशित हो जाती है।

यह नुकसान न केवल कृषि को प्रभावित करता है, बल्कि संस्कृति को भी। हर गिराया गया पेड़ एक स्थानीय नाम, स्वाद, मौसमी स्मृति को मिटा देता है। उन परिवारों के लिए जो पीढ़ियों से एक ही पेड़ पर निर्भर रहे हैं, यह सिर्फ गिरावट नहीं है - यह पहचान का शांत विनाश है। फिर भी, पूरे कर्नाटक में किसान, प्रकृति संरक्षक, नर्सरी और शोधकर्ता इन आमों को विलुप्त होने से बचाने के लिए काम कर रहे हैं।

कुक्किले में जीवित संग्रह

उपाध्याय के कुक्किले में 5.4 एकड़ के भूखंड पर ये प्रयास 'माआवु मंतप' के रूप में साकार हुए हैं - आम का एक आनुवंशिक बैंक जो उनकी व्यक्तिगत बचत से बनाया गया है। इसका कन्नड़ में अर्थ 'आम' (माआवु) और 'आश्रय मंडप' (मंतप) दोनों है। विचार सरल लेकिन शक्तिशाली है: किस्मों को खोने से पहले इकट्ठा करना और उगाना, प्रत्येक को एक स्थान देना और केवल उसकी याददाश्त के बजाय एक जीवित पेड़ को संरक्षित करना।

मई 2026 तक, माआवु मंतप 600 पेड़ों का एक जीवित अभिलेखागार बन गया है, जिनमें से 430 देशी हैं और 170 भारतीय संकर और विदेशी आम की किस्में हैं। प्रत्येक पौधे का एक नाम है और अक्सर उसके मूल की कहानी होती है।

जैसा कि डॉ. उपाध्याय बताते हैं, यह काम अभी पूरा नहीं हुआ है। जैसे ही पेड़ फल देना शुरू करेंगे, प्रत्येक का वर्तमान अध्ययन के हिस्से के रूप में सावधानीपूर्वक दस्तावेजीकरण किया जाएगा। यह प्रक्रिया पहले ही शुरू हो गई है: इस वर्ष पांच पौधे फल दे रहे हैं, और अगले सीज़न में सौ और अपेक्षित हैं।

उन्हें 'नाआमामी' - नाडा मावु मित्रारु, या 'स्थानीय आम के दोस्त' नामक एक समर्पित समूह द्वारा सहायता मिलती है, जो क्षेत्र में प्रजातियों की पहचान करने और ट्रैक करने में मदद करता है। इस प्रकार, कुक्किले में जो कुछ भी है, वह सिर्फ एक बगीचा से कहीं अधिक है। यह कर्नाटक के लुप्तप्राय आमों की एक जीवित शब्दावली को बचाने का प्रयास है - एक बार में एक पेड़, एक नाम और एक किस्म।

हर आम एक कहानी कहता है

पूरे कर्नाटक में इन आमों के नाम उनके उद्गम स्थलों में निहित हैं। कुक्कली का ओट्टे माआवु और अनावाट्टी का करी ताले, दोनों होसनागर में उगाए जाते हैं। सागर तालुका का बेलूर अपने कुरकुरे बनावट के लिए सराहे जाने वाले सेब जैसे राजा आम के लिए जाना जाता है। रिप्पोनपेट में अपने पसंदीदा किस्मों, जिनमें कुबेर और स्वस्तिक शामिल हैं, हैं, और होसनागर अपूर्वी का घर है।

तट की ओर पुत्तूर पुत्तूर मास्टर, जिसे बोलवर काशी के नाम से भी जाना जाता है, प्रसिद्ध है। कुंडापुर के पास कोट से नानायना किनी आम कर्नाटक की पारंपरिक किस्मों के समृद्ध संग्रह में एक और विशिष्ट स्वाद जोड़ता है। उत्तर कन्नड़ की अपनी अनूठी आम की किस्मों का संग्रह है। मामिनी भट्ट कुमती से आती है, और गिदुगाना माने और वारते गुदुगा सिरसी के आसपास पाए जाते हैं। कारवार में कोडिबाग करी ईशाद के लिए प्रसिद्ध है, और सुल्लिया में नेक्कारे नामक अपनी स्थानीय किस्म है।

कुछ आम साल भर फल देने की क्षमता के लिए मूल्यवान हैं। सागर का कटटीनाकरे और मांगलूर का डेरेबाइल बहुवर्षीय किस्में हैं जो घरों को पूरे साल आम प्रदान कर सकते हैं। आनंदपुरम के पास उगाए गए यदेहल्ली और गिललागुंडी भी अपनी साल भर की उपज के लिए जाने जाते हैं।

नामों और स्वादों के अलावा, ये आम की किस्में व्यावहारिक गुणों को दर्शाती हैं जिनकी बागवानी करने वाले सराहना करते हैं। कडुगायी लगभग 1.5 किलोग्राम वजन के फल के जब कच्चे होते हैं तो उन्हें मैरीनेट किया जाता है, जो इसे लंबे समय तक संरक्षित करने में मदद करता है। कुचगायी को मौसम के बाहर भंडारण बढ़ाने के लिए पूरी तरह से ब्राइन में संरक्षित किया जाता है। बोलवर काशी अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता और तेज विकास के लिए जाना जाता है, जबकि बाईमाने काशी असाधारण रूप से बड़े पके आम पैदा करता है, जिनका वजन 700 ग्राम से 1 किलोग्राम तक होता है। सुंदर अपनी प्रचुर फसल और स्थानीय घरों के लिए महत्व के लिए याद किया जाता है।

वरिष्ठ पत्रकार श्री पाद्रे, मासिक कन्नड़ पत्रिका 'अदिके पतिरे' के संपादक, जो किसानों और ग्रामीण समुदायों पर केंद्रित है, टिप्पणी करते हैं: 'ये जंगली आम की किस्में कर्नाटक का सांस्कृतिक टेपेस्ट्री बुनती हैं - जहां जमीन, उत्पत्ति और परंपरा बगीचों में मिलते हैं जो फल देने के साथ-साथ पहचान को भी मूर्त रूप देते हैं। वे आम से कहीं अधिक हैं; यह एक जीवित विरासत है, जिसका हर टुकड़ा अपनी मिट्टी का स्वाद और अपने लोगों की याद रखता है।'

बगीचा सिर्फ शुरुआत है

इन किस्मों का संरक्षण केवल कुक्किले तक सीमित नहीं है। पूरे कर्नाटक में, सिरसी, कारवार, शिवमोगगा, दक्षिण कन्नड़, बेलूर, गाडग और राज्य के अन्य हिस्सों में, संरक्षक-किसान कम ज्ञात आम की किस्मों को उगाना और उनकी देखभाल करना जारी रखे हुए हैं।

राजेन्द्र हिंदूमाने, पचास वर्ष की आयु में मान्यता प्राप्त एक किसान, शिवमोगगा जिले के जोग झरने के पास होसाहाल्ली गांव से हैं। वह अपनी एकीकृत कृषि प्रणाली और 1200 से अधिक विदेशी फलों, मसालों और औषधीय पौधों की किस्मों को उगाने के लिए जाने जाते हैं, और वह अपने दो एकड़ के खेत में गर्व से 40 अपपेमिडी आम के पेड़ उगाते हैं। ये पेड़, जो मालनाड की विरासत में निहित हैं, को राजेन्द्र अपनी किशोर बेटियों के साथ पालते हैं, जिससे बगीचा एक पारिवारिक परियोजना और एक जीवित विरासत दोनों बन जाता है।

कन्नगी सेषद्रि (74 वर्ष), शिवमोगगा के कन्नगी गांव के किसान, अपने 68 एकड़ के खेत में 20 अपपेमिडी आम के पेड़ों को अराका अखरोट, जैकफ्रूट, काली मिर्च और जायफल के साथ उगाते हैं। वह समझाते हैं: 'नाडा मावु मालनाड क्षेत्र में पनपते हैं, रसपुरी या अल्फांसो के विपरीत। वे मानसून के मौसम की शुरुआत में, जून में, बारिश आते ही फल देते हैं।'

दक्षिण कन्नड़ जिले के सुल्लिया के पास मार्कंज गांव के किसान मपालातोटा सुब्रय भाट ने अपनी भूमि पर 80 जंगली किस्मों को संरक्षित किया है। आठ साल पहले समीर पाटिल ने गाडग जिले के रॉन तालुका के लक्कालाकट्टी गांव में 500 अपपेमिडी पौधे लगाए थे, जो तटीय क्षेत्रों के विपरीत, कम वर्षा प्राप्त करता है। उन्होंने टिप्पणी की: 'शुष्क और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में पनपने की इसकी क्षमता ने मुझे इस नई फसल को लगाने के लिए प्रेरित किया, और मुझे अच्छी फसल मिल रही है।'

ये किसान मिलकर कुछ अत्यंत महत्वपूर्ण कर रहे हैं: किस्मों को खेती में बनाए रखना, बजाय इसके कि उन्हें केवल पुराने बगीचों की यादों के रूप में रहने दिया जाए। एक पेड़ को बचाना पर्याप्त नहीं है; अधिक उगाना महत्वपूर्ण है।

एक दुर्लभ आम की किस्म के जीवित रहने के लिए, पुराने पेड़ की सुरक्षा केवल शुरुआत है। इसे अन्य स्थानों पर भी प्रजनन और रोपण की आवश्यकता है। अनंतमूर्ति जावली उनमें से एक थे जिन्होंने जंगलों से कटिंग एकत्र करना और उन्हें अपनी नर्सरी में मातृ पौधों के रूप में विकसित करना शुरू किया था। आज, वह रिप्पोनपेट गांव में 400 से अधिक अपपेमिडी आम के मातृ पौधों का समर्थन करते हैं, जो इस फल विरासत की रक्षा में एक प्रमुख व्यक्ति बनाते हैं। उनका काम यह सुनिश्चित करता है कि दुर्लभ आम जीनोटाइप वनों की कटाई या उपेक्षा के कारण खो न जाएं, कर्नाटक की आम विरासत को जीवंत रखते हुए।

'मैंने वर्षों में बेचे गए जंगली आम के पौधों की गिनती खो दी है। वे 50,000 से अधिक हो सकते हैं,' वह कहते हैं। इस प्रजनन के पैमाने से इन किस्मों को उन पेड़ों से बाहर निकलने का मौका मिलता है जहां उन्हें पहली बार पाया गया था।

'हम इन किस्मों को मांग से अधिक भावनात्मक मूल्य के कारण उगाते हैं। खरीदार बहुत कम हैं, और माली शायद ही कभी उनका अनुरोध करते हैं। लेकिन जब समर्पित आम उत्साही हमारी नर्सरी में आते हैं, तो हम अद्वितीय प्रकार पेश करते हैं, जैसे सेब राजा, वारते गुदुगा या कडुगायी, इस बात पर जोर देते हुए कि प्रत्येक क्या खास बनाता है,' अमोग्घ जावली कहते हैं, जो अपने पिता के साथ तीस वर्षीय अंकुर फार्म एंड नर्सरी का प्रबंधन करते हैं।

2025 में, अनंतमूर्ति को पौध किस्म और किसान अधिकार संरक्षण प्राधिकरण (PPV&FRA) से 'जीनोम प्लांट सेवर किसान' पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। इस पुरस्कार ने अपपेमिडी आम, जैकफ्रूट और अन्य दुर्लभ फलों की किस्मों के उनके संरक्षण को मान्यता दी, जिससे नवाचार और जैव विविधता के संरक्षक के रूप में उनकी भूमिका मजबूत हुई।

शोधकर्ता क्या बचाने की कोशिश कर रहे हैं

जबकि किसान और नर्सरी जमीन पर इन आमों को जीवित बनाए रखते हैं, शोधकर्ता उनकी विविधता को समझने और संरक्षित करने पर काम कर रहे हैं। अपपेमिडी आम विशेष रूप से मैरिनेड में उपयोग के लिए मूल्यवान हैं, क्योंकि फल और पत्तियां विशिष्ट सुगंध रखती हैं। साडे मिडी एक साधारण किस्म है, जिरिगे मिडी में जीरा की सुगंध है, और करपुर मिडी में कपूर की सुगंध है।

पूरे कर्नाटक में व्यापक सर्वेक्षण किए गए हैं, और ICAR-IIHR के फील्ड जेनेटिक डेटाबेस में 200 से अधिक स्थानीय अपपेमिडी आम जीनोटाइप एकत्र और संरक्षित किए गए हैं। संस्थान वर्तमान में इन किस्मों की विशेषता कर रहा है। संस्थान भविष्य के प्रजनन के लिए उनके पराग को संग्रहीत करने हेतु क्रायोप्रिजर्वेशन विधियों को भी विकसित किया है और उनकी पहचान की रक्षा के लिए भौगोलिक संकेत (GI) के लिए प्रयासों का समर्थन किया है।

शिवमोगगा और सिरसी में किसान समूहों के साथ मिलकर काम करते हुए, संस्थान ने दुर्लभ प्रकारों के ग्राफ्टिंग और प्रजनन में मदद की है, जिससे सांस्कृतिक संरक्षण और आजीविका दोनों का समर्थन हुआ है। बेंगलुरु में ICAR-IIHR के प्रमुख वैज्ञानिक और फल फसल विभाग के प्रमुख डॉ. एम शंकरन कहते हैं: 'हालांकि कर्नाटक के तटीय क्षेत्रों में जंगली आम की विविधता का विशेष रूप से अध्ययन नहीं किया गया था, पश्चिमी घाट के लिए स्थानीय अपपेमिडी आम की किस्मों को संरक्षित किया गया है।'

तटीय कर्नाटक का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने पुष्टि की है कि ये स्थानीय आम कितने विविध हैं। क्षेत्र में जंगली जीनोटाइपों का विस्तृत मूल्यांकन फल के वजन, बीज के वजन, गूदे के प्रतिशत, छिलके के प्रतिशत और पत्तियों की विशेषताओं में महत्वपूर्ण अंतर दिखाता है, जो साबित करता है कि यह एक व्यापक और मूल्यवान आनुवंशिक आधार है।

'पश्चिमी घाट के जंगली आम अपने विशिष्ट स्वाद, सुगंध और गंध के लिए जाने जाते हैं,' अध्ययन में उल्लेख है, जो इस बात पर प्रकाश डालता है कि वैज्ञानिक उन्हें संरक्षण के लिए महत्वपूर्ण सामग्री क्यों मानते हैं। यह विविधता भविष्य में भी उपयोगी हो सकती है। शोधकर्ता अपपेमिडी के भ्रूण प्लाज्मा को बीमारियों और जलवायु के प्रति प्रतिरोधी आम विकसित करने के लिए एक संभावित संसाधन के रूप में देख रहे हैं, पारंपरिक किस्मों के संरक्षण को आज कृषि के सामने आने वाली चुनौतियों से जोड़ रहे हैं।

खेतों से आनुवंशिक बैंकों और बगीचों तक

संरक्षण के प्रयास व्यक्तिगत किसानों और नर्सरी से परे हैं। कर्नाटक के मांड्या जिले में एक गांव में 15 एकड़ का 'बाडा बाग' है, जो भूले हुए आमों का एक जीवित अभिलेखागार है। इसके संरक्षक, सैयद जानी, ऐसी किस्मों की देखभाल करते हैं जो व्यावसायिक रूप से अज्ञात हैं लेकिन सदियों पुराना इतिहास रखती हैं। उनके बागानों में 100 से 119 विभिन्न प्रकार हैं - जिनमें से कई कहीं और नहीं पाए जाते हैं।

जानी याद करते हैं कि यह बगीचा कभी मैसूर के महाराजाओं और यहां तक कि टीपू सुल्तान को फल प्रदान करता था। कई वर्षों की सावधानीपूर्वक मेहनत के बाद, वह इन पेड़ों में से 116 को आनुवंशिक रूप से एकत्रित वनस्पति सामग्री के रूप में पंजीकृत करने में कामयाब रहे, जिससे उन्हें भारत की संरक्षित आनुवंशिक विरासत में जगह मिली। इसके अलावा, सिरसी में स्थित वानिकी कॉलेज ने जंगली आमों को लोकप्रिय बनाने में मदद की है, उन्हें घरेलू और पारंपरिक रूपों से औपचारिक संरक्षण और अनुसंधान में स्थानांतरित किया है।

[ ]