यदि आप अपने आहार में अधिक पौष्टिक और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करना चाहते हैं, तो ओट्स से बना घर का बना ब्रेड एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। इसे बनाना बहुत आसान है, और यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।
हालांकि ब्रेड रसोई की दिनचर्या का एक अभिन्न अंग बन गया है, खासकर चाय के साथ सुबह के टोस्ट या बच्चों के लिए पसंदीदा सैंडविच बनाने के लिए, कई व्यावसायिक प्रकार की ब्रेड में गेहूं का आटा और संरक्षक होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। ऐसे मामलों में, आप ओट्स और बीजों का उपयोग करके स्वयं पौष्टिक ब्रेड बना सकते हैं। यह ब्रेड न केवल स्वाद में सुखद है, बल्कि बहुत पौष्टिक भी है। इसके अलावा, इसे स्टोर करना आसान है, और यह फाइबर से भरपूर होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और बार-बार भूख लगने से रोकता है।
ओट ब्रेड के लिए सामग्री:
ओट ब्रेड बनाने के लिए निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: 2 कप त्वरित ओट्स (steel cut oats), सूरजमुखी के बीज (sunflower seeds), कद्दू के बीज (pumpkin seeds), अलसी के बीज (flax seeds), क्विनोआ या ओट्स फ्लेक्स (oat flakes), साइलियम (isabgol), सेब का सिरका (apple cider vinegar) और पानी।
ओट ब्रेड बनाने की प्रक्रिया:
सबसे पहले, त्वरित ओट्स को लगभग छह घंटे के लिए पानी में भिगोना आवश्यक है। उसके बाद, पानी निकाल दें, और ओट्स को एक बड़े कटोरे में डालें। फिर इस कटोरे में सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, अलसी के बीज, क्विनोआ या ओट्स फ्लेक्स और साइलियम मिलाएं, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
एक अलग बर्तन में पानी को सेब के सिरके के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को ओट्स के मिश्रण में डाल दें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ समय के लिए छोड़ दें ताकि मिश्रण स्थिर हो जाए। इसके बाद, तैयार मिश्रण को एक लोफ पैन में स्थानांतरित करें, समान रूप से फैलाएं और चम्मच या हाथ से कसकर दबाएं। इसके बाद, ब्रेड को पहले से गरम ओवन में बेक करें।
जब ब्रेड सुनहरा भूरा हो जाता है और ऊपर से कुरकुरा हो जाता है, तो इसे बाहर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे स्लाइस में काटें और परोसें। यह ब्रेड बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनता है, इसे काटना आसान होता है, और इसे तीन महीने तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।
