प्याज एक ऐसी उपज है जिसका उपभोग अधिकांश घरों में किया जाता है, इसलिए लोग अक्सर इसे बड़ी मात्रा में खरीदते हैं। हालांकि, रसोई में प्याज को संग्रहीत करते समय, कुछ समय बाद जड़ें विकसित हो सकती हैं। जैसे ही प्याज से हरी जड़ें उगना शुरू होती हैं, अधिकांश लोग इसे खराब मानते हैं और फेंक देते हैं। लेकिन इस तरह के प्याज को कूड़ेदान में फेंकने से पहले, सोचना चाहिए। उस प्याज से जिसे आप बेकार मानते हैं, घर के गमले में बल्बनुमा पौधा उगाया जा सकता है।
इसके लिए बड़े बगीचे या विशेष उपकरणों की खरीद की आवश्यकता नहीं है। एक छोटे गमले, उपयुक्त मिट्टी, थोड़ी मात्रा में पानी और अच्छी रोशनी की मदद से अंकुरित प्याज को आसानी से उगाया जा सकता है। यह विशेष रूप से सीमित स्थान वाले बालकनियों या छतों के लिए प्रासंगिक है। जैसे ही आप घर पर प्याज प्राप्त करना शुरू करेंगे, आपको बाजार में बढ़ती कीमतों के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी। आगे बताया गया है कि घर पर प्याज को कितनी आसानी से उगाया जाए।
गमले में प्याज कैसे उगाएं:
अंकुरित प्याज का चयन करें जो पूरी तरह से सड़ना शुरू नहीं हुआ है और जिसकी जड़ें ठीक हैं। यदि प्याज से हरी पत्तियां या अंकुर निकल आए हैं, तो इसका उपयोग पौधे बनाने के लिए किया जा सकता है।
प्याज उगाने के लिए बहुत बड़े गमलों की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे से पानी निकलने के लिए छेद वाला गमला लेना चाहिए। इसमें हल्की और भुरभुरी मिट्टी भरनी चाहिए ताकि जड़ों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह मिले और पानी जमा न हो।
प्याज को मिट्टी में लगाने के लिए, अंकुरित बल्ब को इस तरह रखें कि उसका जड़ वाला हिस्सा मिट्टी के अंदर रहे और ऊपरी हिस्सा बाहर रहे। फिर आसपास की मिट्टी को धीरे से दबाएं। बल्ब को बहुत गहराई तक न गाड़ना चाहिए।
पानी देते समय अत्यधिक पानी देने से बचना चाहिए। मिट्टी में हल्की नमी बनाए रखनी चाहिए और तभी पानी देना चाहिए जब मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाए। आमतौर पर सप्ताह में 2-3 बार हल्का पानी देना पर्याप्त होता है। गमले में पानी जमा होने से प्याज सड़ सकता है।
यह महत्वपूर्ण है कि गमले को प्रतिदिन पर्याप्त धूप मिले। सही रोशनी और देखभाल मिलने पर, प्याज जल्द ही हरी पत्तियां दिखाना शुरू कर देगा। इन हरी पत्तियों को आवश्यकतानुसार काटा जा सकता है और सब्जी व्यंजनों या सलाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
उचित देखभाल के साथ, प्याज लगभग 2-3 महीनों में तैयार हो सकता है। इस प्रकार, प्याज जिसे आपने रसोई में अंकुरित होने के बाद बेकार माना था, उसे थोड़े प्रयास से छोटे घरेलू बगीचे का हिस्सा बनाया जा सकता है।
यह तरीका छोटे घरों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इसके लिए बड़े बगीचे या जमीन की आवश्यकता नहीं होती है। बालकनी, छत या खिड़की के पास रखा गया एक छोटा गमला पर्याप्त है। यदि आपके पास घर पर सब्जियां उगाने का शौक है, तो अंकुरित प्याज से शुरुआत करना एक बहुत ही आसान तरीका हो सकता है।