लागत में वृद्धि और जलवायु जोखिम स्वारटलैंड में गेहूं उगाने वाले किसानों को अस्तित्व की कगार पर ला रहे हैं

स्थानीय अफ्रीकी फसलें, जैसे कि फलियां-मटर, अमादुम्बे और अन्य, कृषि क्षेत्र में परिवर्तन लाने की क्षमता प्रदर्शित करती हैं। वैज्ञानिक डॉ. माटेलेले लेखलोगोनोलो के अनुसार, टिकाऊ स्थानीय किस्मों की ओर बदलाव वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं की अस्थिरता के बीच खेतों की उपज और घरों के पोषण की रक्षा करने में मदद करता है।

आधुनिक विश्व कृषि इतिहास के सबसे जटिल दौर से गुज़र रही है, जो भू-राजनीतिक तनाव, जलवायु अस्थिरता और आर्थिक कठिनाइयों के संयोजन से प्रेरित है। रणनीतिक क्षेत्रों में संघर्षों के परिणाम, उर्वरक और ईंधन की आपूर्ति में रुकावट, खाद्य कीमतों में वृद्धि और मौसम की अप्रत्याशितता दुनिया भर में महसूस किए जा रहे हैं। किसान उत्पादन लागत में वृद्धि का सामना कर रहे हैं, जबकि उपभोक्ता कीमतों में वृद्धि और भविष्य में खाद्य उपलब्धता के बारे में अनिश्चितता देख रहे हैं।

मध्य पूर्व में हालिया व्यवधान, विशेष रूप से होर्मुज जलडमरूमध्य जैसे महत्वपूर्ण व्यापार मार्गों के आसपास, वैश्विक खाद्य प्रणाली की भेद्यता को उजागर करते हैं। इन मार्गों के माध्यम से उर्वरक, ईंधन और कृषि संसाधन आवाजाही करते हैं, और किसी भी रुकावट से तुरंत वैश्विक उत्पादन लागत में वृद्धि होती है। इसके अलावा, मानवीय संगठन चेतावनी देते हैं कि वैश्विक खाद्य प्रणालियों के और कमजोर होने पर लाखों लोग भुखमरी का सामना कर सकते हैं।

जलवायु परिवर्तन स्थिति को और बिगाड़ रहा है। वर्तमान ला-नीना घटना कुछ क्षेत्रों में गंभीर सूखे और अन्य में विनाशकारी बाढ़ का कारण बन रही है। पिछले एक दशक में दक्षिण अफ्रीका ने बार-बार जलवायु झटकों का अनुभव किया है, और वैज्ञानिक वर्ष 2026 के अंत में संभावित मजबूत अल नीनो की चेतावनी दे रहे हैं, जो क्षेत्र की कृषि पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।

इन संकटों के अभिसरण के साथ, कई देश अपनी खाद्य प्रणालियों की समीक्षा कर रहे हैं। वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं पर अत्यधिक निर्भरता के बजाय, सरकारें और कृषि हितधारक क्षेत्रीय स्थिरता, स्थानीय बीज प्रणालियों और उन फसलों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जो पर्यावरणीय और आर्थिक झटकों का सामना कर सकती हैं।

दक्षिण अफ्रीका के लिए यह वैश्विक अनिश्चितता एक महत्वपूर्ण प्रश्न खड़ा करती है: क्या हम संकीर्ण फसल स्पेक्ट्रम पर बहुत अधिक निर्भर हैं, टिकाऊ स्थानीय और कम उपयोग किए गए विकल्पों की अनदेखी कर रहे हैं?

दशकों से, दक्षिण अफ्रीका की कृषि मुख्य रूप से मक्का, गेहूं, सोया और सूरजमुखी जैसी बड़ी वाणिज्यिक फसलों पर केंद्रित रही है। हालांकि ये फसलें महत्वपूर्ण बनी हुई हैं, सीमित किस्मों पर निर्भरता जलवायु परिवर्तन, कीटों, बीमारियों और बाजार के झटकों के प्रति भेद्यता को बढ़ाती है।

कम आंका गया और कम उपयोग किया जाने वाला फसल ऐतिहासिक रूप से अनुसंधान में कम निवेश, ज्ञान विस्तार में सीमित समर्थन और न्यूनतम वाणिज्यिक ध्यान प्राप्त करता रहा है। फिर भी, इन फसलों में से कई कठोर अफ्रीकी परिस्थितियों में विकसित हुई हैं और उनमें ऐसे गुण हैं जो उन्हें वर्तमान अनिश्चित कृषि वातावरण में बहुत मूल्यवान बनाते हैं। ये फसलें तीन प्रमुख लाभ प्रदान करती हैं: जलवायु लचीलापन, पोषक तत्वों का विविधीकरण और बाहरी संसाधनों पर निर्भरता में कमी।

जैसे ही उर्वरक की कीमतें अस्थिर होती हैं और मौसम की स्थिति अधिक अप्रत्याशित होती जाती है, ये लाभ परिवर्तनकारी साबित हो सकते हैं।

फलियां-मटर को अक्सर उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण 'गरीबों का मांस' कहा जाता है। हालांकि, इस मामूली फसल को तेजी से भविष्य की जलवायु-लचीली फसल के रूप में मान्यता मिल रही है। फलियां-मटर गर्म और शुष्क परिस्थितियों में अच्छी तरह से उगता है, जहां कई पारंपरिक फसलों के लिए जीवित रहना मुश्किल होता है। इसे अपेक्षाकृत कम पानी की आवश्यकता होती है, वायुमंडलीय नाइट्रोजन को स्थिर करने में सक्षम होता है और स्वाभाविक रूप से मिट्टी की उर्वरता में सुधार करता है।

लिमपोपो, क्वाज़ुलु-नटाल, मपुमालांग और उत्तर-पश्चिम के छोटे किसानों के लिए, फलियां-मटर सूखे के दौरान उत्पादकता बनाए रखने के लिए एक सस्ती और विश्वसनीय विकल्प प्रदान करता है। खेत के अलावा, फलियां-मटर घरों के पोषण में महत्वपूर्ण योगदान देता है। इसके दाने प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो खाद्य कीमतों में वृद्धि का सामना कर रहे कमजोर समुदायों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। चूंकि वैश्विक भू-राजनीतिक तनाव के कारण उर्वरक की लागत बढ़ती जा रही है, इसलिए मिट्टी की उर्वरता को स्वाभाविक रूप से बेहतर बनाने की फलियां-मटर की क्षमता और भी अधिक मूल्यवान हो जाती है।

अमादुम्बे, जिसे टैरो के रूप में भी जाना जाता है, पीढ़ियों से दक्षिण अफ्रीका के कुछ हिस्सों में उगाया जाता रहा है, खासकर क्वाज़ुलु-नटाल और मपुमालांग प्रांतों में। लंबी अवधि के बावजूद, अमादुम्बे वाणिज्यिक कृषि में काफी हद तक कम उपयोग किया जाता है। इस फसल में अद्भुत अनुकूलनशीलता है। यह कई मुख्य फसलों की तुलना में दलदली परिस्थितियों को बेहतर ढंग से सहन करती है, जो इसे उन क्षेत्रों में विशेष रूप से उपयोगी बनाती है जहां जलवायु परिवर्तन के कारण बाढ़ की घटनाओं में वृद्धि हो रही है। इसकी जड़ें कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती हैं और आसानी से पच जाती हैं, जबकि पत्तियां मूल्यवान विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। जैसे-जैसे दक्षिण अफ्रीका के कुछ हिस्सों में चरम वर्षा अधिक बार होती जा रही है, अमादुम्बे किसानों को अनुकूलन के लिए एक व्यावहारिक रणनीति प्रदान कर सकती है। वे खेत जो बरसात के वर्षों में पारंपरिक फसलों के लिए अनुपयुक्त हो जाते हैं, संभावित रूप से अमादुम्बे का उत्पादन बनाए रख सकते हैं। इसके अलावा, स्थानीय उत्पादों के लिए उपभोक्ताओं की बढ़ती रुचि मूल्य वर्धित उत्पादों और स्थानीय बाजार के विकास के अवसर पैदा करती है।

कसावा दुनिया की सबसे सूखा-प्रतिरोधी खाद्य फसलों में से एक है। इसे अक्सर 'उत्तरजीविता फसल' कहा जाता है, यह ऐसी परिस्थितियों में भी उत्पादन जारी रख सकती है जो मक्का की उपज को गंभीर रूप से कम कर देंगी। यह विशेषता कसावा को दक्षिण अफ्रीका के अधिक शुष्क प्रांतों और लंबे समय तक सूखे से प्रभावित क्षेत्रों के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाती है। कई फसलों के विपरीत जिन्हें तत्काल कटाई की आवश्यकता होती है, कसावा की जड़ें लंबे समय तक जमीन में रह सकती हैं, जो वास्तव में एक जीवित खाद्य भंडार के रूप में कार्य करती हैं। यह खाद्य कमी या बाजार की अस्थिरता के दौरान घरों को एक मूल्यवान बफर प्रदान करता है। कसावा को अपेक्षाकृत कम उर्वरक की आवश्यकता होती है और यह सीमांत मिट्टी पर अच्छी तरह से उग सकता है। चूंकि उर्वरक की आपूर्ति श्रृंखला में वैश्विक अनिश्चितता बढ़ रही है, कसावा किसानों को महंगे आयातित संसाधनों पर निर्भरता कम करने में मदद कर सकता है, साथ ही खाद्य सुरक्षा को भी बढ़ा सकता है।

हालांकि फलियां-मटर दक्षिण अफ्रीका के कई निवासियों के लिए कम ज्ञात है, लेकिन इसकी पोषण संबंधी मूल्य और अनुकूलनशीलता के कारण यह दुनिया भर में ध्यान आकर्षित कर रहा है। फलियां-मटर जल्दी पकता है, अक्सर दो-तीन महीनों के भीतर, जिससे किसानों को इसे बहु-फसली प्रणालियों में शामिल करने या कवर फसल के रूप में उपयोग करने की अनुमति मिलती है। यह फसल अपेक्षाकृत सूखे को सहन करती है और नाइट्रोजन स्थिरीकरण के माध्यम से मिट्टी की उर्वरता को बढ़ावा देती है। पोषण के दृष्टिकोण से, फलियां-मटर प्रोटीन, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होता है। स्वास्थ्य-उन्मुख बाजारों में इस फसल की बढ़ती लोकप्रियता किसानों के लिए आला और प्रीमियम बाजारों तक पहुंचने के अवसर खोलती है। भविष्य में, जहां विविध कृषि प्रणालियाँ अधिक महत्वपूर्ण होती जा रही हैं, फलियां-मटर खाद्य सुरक्षा और आय सृजन दोनों में एक मूल्यवान भूमिका निभा सकता है।

इन फसलों का मूल्य व्यक्तिगत खेतों से परे है। सामूहिक रूप से, फलियां-मटर, अमादुम्बे, कसावा और फलियां-मटर कृषि विविधीकरण को बढ़ावा देते हैं, जिसे जलवायु और बाजार के झटकों के प्रति लचीलापन बढ़ाने के लिए सबसे प्रभावी रणनीतियों में से एक के रूप में मान्यता मिल रही है। समग्र रूप से विविध कृषि प्रणालियाँ सूखे, बाढ़, कीट प्रकोपों और आर्थिक झटकों का बेहतर ढंग से मुकाबला करती हैं, क्योंकि किसान एक फसल पर निर्भर नहीं रहते हैं। ये फसलें कृषि-पारिस्थितिक सिद्धांतों के साथ भी निकटता से मेल खाती हैं, जैव विविधता को बढ़ावा देने, मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार करने, सिंथेटिक संसाधनों पर निर्भरता कम करने, टिकाऊ उत्पादन प्रणालियों का समर्थन करने और स्थानीय खाद्य प्रणालियों को मजबूत करने में योगदान करती हैं।

चूंकि दक्षिण अफ्रीका अधिक टिकाऊ और व्यवहार्य कृषि के रास्ते तलाश रहा है, कम आंका गया और कम उपयोग किया गया फसल स्थानीय परिस्थितियों के अनुकूल पहले से ही मौजूद व्यावहारिक समाधान प्रदान करते हैं।

इन फसलों की क्षमता को साकार करने के लिए निवेश की आवश्यकता है। किसानों को गुणवत्ता वाले बीजों, उन्नत किस्मों, ज्ञान विस्तार सेवाओं और बाजारों तक पहुंच की आवश्यकता है। किसान-प्रबंधित बीज प्रणालियों, सामुदायिक बीज बैंकों और खेतों पर संरक्षण पहलों को मजबूत करना महत्वपूर्ण होगा। पूरे दक्षिण अफ्रीका में खाद्य और कृषि के लिए पौधों के आनुवंशिक संसाधनों के संरक्षण और प्रजनन के उद्देश्य से विभिन्न पहल चल रही हैं। ये प्रयास यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि मूल्यवान फसल विविधता खो न जाए, और किसान स्थानीय रूप से अनुकूलित रोपण सामग्री तक पहुंच बनाए रखें। शोधकर्ताओं और किसानों की भागीदारी वाली सहयोगात्मक प्रजनन कार्यक्रम इन फसलों की उत्पादकता, लचीलापन और बाजार अपील को बढ़ाते हुए उनकी अद्वितीय आनुवंशिक विशेषताओं को संरक्षित कर सकते हैं।

वर्तमान वैश्विक खाद्य संकट इस बात की चेतावनी है कि मौजूदा स्थिति पर आधारित दृष्टिकोण अब पर्याप्त नहीं हो सकते हैं। दक्षिण अफ्रीका भू-राजनीतिक संघर्षों, वैश्विक उर्वरक बाजारों या चरम मौसम की घटनाओं को नियंत्रित नहीं कर सकता है। हालांकि, यह उन फसलों में निवेश करके अपनी लचीलापन बढ़ा सकता है जो पीढ़ियों से चुपचाप समुदायों का समर्थन कर रही हैं। फलियां-मटर, अमादुम्बे, कसावा और फलियां-मटर आज सुपरमार्केट की अलमारियों पर हावी नहीं हो सकते हैं, लेकिन उनमें कल की कृषि के लिए आवश्यक कई विशेषताएं हैं: लचीलापन, अनुकूलनशीलता, पोषण मूल्य और पारिस्थितिक प्रकृति। बढ़ती अनिश्चितता का सामना कर रही दुनिया में, खाद्य सुरक्षा का भविष्य केवल नई तकनीकों को अपनाने या बाहर से समाधान आयात करने पर निर्भर नहीं हो सकता है। यह उन फसलों की पुनर्खोज और निवेश पर भी निर्भर कर सकता है जो लंबे समय तक अदृश्य रही हैं। जलवायु दबाव बढ़ने और वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं की नाजुकता बढ़ने के साथ, दक्षिण अफ्रीका की कम आंकी गई और कम उपयोग की गई फसलें कृषि के परिधि से देश की खाद्य सुरक्षा रणनीति के केंद्र में जा सकती हैं।