बछड़े के जीवन के पहले कुछ घंटे उसके स्वास्थ्य, विकास दर और भविष्य की उत्पादकता पर दीर्घकालिक प्रभाव डाल सकते हैं। प्रभावी प्रारंभिक प्रबंधन, गाय के प्रसव से पहले पोषण की गुणवत्ता और नवजात शिशुओं को उच्च गुणवत्ता वाले कोलोस्ट्रम की तेजी से आपूर्ति से शुरू होता है, जो मांस और दूध उत्पादन की सफल नींव बना रहता है।
किसानों को इस महत्वपूर्ण अवधि से निपटने में मदद करने के लिए, कृषि सलाहकार और ब्रीडर मेम्पारू मादिगा और वाणिज्यिक पशुपालक फोलिसा बिडला ने विकास को ट्रैक करने के लिए प्रमुख दिशानिर्देश प्रस्तुत किए।
सफलता पहले दिन शुरू होती है। तरल पोषण और स्वास्थ्य कार्यक्रमों के लिए सटीक शुरुआती बिंदु स्थापित करने हेतु प्रत्येक बछड़े का जन्म के समय वजन किया जाना चाहिए। निर्माताओं को शुरुआत से ही समग्र तस्वीर देखनी चाहिए। जैसा कि मादिगा बताते हैं: 'एक अच्छी गाय के बिना, दूध छुड़ाने पर गुणवत्तापूर्ण बछड़ा प्राप्त करना असंभव है। हमें मूल बातों पर लौटना होगा, जहाँ से सब कुछ शुरू होता है।'
वजन के अनुसार खिलाना: बछड़े को आवश्यक दूध या दूध विकल्प की मात्रा सीधे उसके शारीरिक द्रव्यमान पर निर्भर करती है। क्वाज़ुलु-नाटल के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग द्वारा समर्थित क्षेत्रीय दिशानिर्देश प्रतिदिन बछड़े को उसके कुल शरीर के वजन का 8%–10% खिलाने का निर्देश देते हैं।
जन्म के समय लक्ष्य वजन: क्वाज़ुलु-नाटल के कृषि और ग्रामीण विकास विभाग के बुनियादी मांस उत्पादन दिशानिर्देशों के अनुसार, जन्म के समय बछड़े का वजन सख्ती से गाय के औसत वजन का 8% से 10% होना चाहिए। दूध छुड़ाने तक, बछड़ों को अतिरिक्त पोषण के बिना, गाय के औसत वजन का लगभग 42% तक पहुंचना चाहिए।
स्वस्थ नवजात विकास का स्वर्ण मानक 60 दिनों तक बछड़े द्वारा अपने जन्म के वजन को दोगुना करना माना जाता है। बिडला इस समय से सहमत हैं, इस बात पर जोर देते हुए कि जैसे-जैसे बछड़ा बढ़ता है, वजन को लगातार मापना और उसके व्यवहार पर बारीकी से नज़र रखना अत्यंत महत्वपूर्ण है।
मध्यम आकार की नस्लों के लिए तकनीकी सिफारिशों के अनुसार, निर्माताओं को निम्नलिखित वजन चरणों का लक्ष्य रखना चाहिए: 0 से 4 सप्ताह तक - 25 किलोग्राम से 50 किलोग्राम; 4 से 8 सप्ताह तक - 50 किलोग्राम से 75 किलोग्राम। इस अवधि के दौरान, जैसा कि बिडला बताते हैं, बछड़े बहुत कमजोर और संवेदनशील रहते हैं क्योंकि रुमेन अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है, जिससे पोषण का सावधानीपूर्वक प्रबंधन महत्वपूर्ण हो जाता है।
8 से 16 सप्ताह तक लक्ष्य वजन 75 किलोग्राम से 140 किलोग्राम है।
हालांकि डिजिटल पशुधन पैमाने सबसे सटीक उपकरण हैं, यदि खेत पर उपकरण सीमित हैं तो वैकल्पिक तरीके विकास की प्रगति को प्रभावी ढंग से ट्रैक कर सकते हैं। डिजिटल पैमाने सटीक डेटा प्रदान करते हैं जो औसत दैनिक वृद्धि (ADG) और आहार का सटीक समायोजन करने के लिए आवश्यक है। जबकि बछड़े की छाती के चारों ओर लपेटा गया मापने वाला टेप शारीरिक द्रव्यमान का एक विश्वसनीय और सस्ता अनुमान देता है।
गहन दुग्ध पालन में, बछड़ों को विकास पर प्रतिक्रिया के आधार पर व्यक्तिगत आहार समायोजन की संभावना के लिए साप्ताहिक रूप से तौलना चाहिए। हालांकि, यहां तक कि बड़े पैमाने पर चरागाह मांस पालन की स्थितियों में भी, मादिगा बताते हैं कि किसान को वजन में उतार-चढ़ाव को प्रभावी ढंग से ट्रैक करने और यह निर्धारित करने के लिए कि जानवर वजन बढ़ा रहा है या खो रहा है, महीने में कम से कम एक बार जानवरों का वजन करना चाहिए।
पैमाना केवल एक तस्वीर दिखाता है। सफल निर्माता छिपी हुई स्वास्थ्य समस्याओं का पता लगाने के लिए दृश्य मूल्यांकन का उपयोग करते हैं इससे पहले कि वे वजन बढ़ने को प्रभावित करें। मादिगा का तर्क है: 'आप जानवर की फर की स्थिति, आंखों और समग्र स्वास्थ्य की स्थिति को देखकर आसानी से देख सकते हैं कि क्या जानवर सकारात्मक रूप से प्रतिक्रिया दे रहा है।'
एक स्वस्थ बछड़े की विशेषता चिकना, चमकदार फर, चमकीली, साफ आंखें और एक जीवंत, जिज्ञासु व्यवहार है। चिंता के संकेतों में 'चेरी आँखें' (अक्सर मक्खियों के गंभीर संक्रमण के कारण), भूख में कमी या फीका, रोएँदार फर शामिल हैं।
खराब विकास के संकेत ('कमजोर' रूप): कोलोस्ट्रम लेने में देरी वाले बछड़े अक्सर प्रतिरक्षा आधार का निर्माण नहीं करते हैं। मादिगा देखते हैं कि कोलोस्ट्रम लेने में देरी दूध रिफ्लेक्स को कमजोर करती है, जिससे प्रणाली रोगजनकों को अवशोषित करने देती है, जो स्वास्थ्य पर भारी पड़ता है। नेत्रहीन रूप से ऐसे जानवर 'बड़े पेट' (या सूजन) का क्लासिक रूप लेते हैं, जब पेट असामान्य रूप से बड़ा हो जाता है, जबकि छाती और पिछला हिस्सा मांसपेशियों के एट्रोफी के कारण पतले और कंकाल जैसे रहते हैं।
निर्माताओं को कभी भी केवल कैलेंडर के आधार पर बछड़े को दूध छुड़ाना नहीं चाहिए। बछड़ा तभी ठोस भोजन पर जाने के लिए तैयार होता है जब उसकी जटिल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रणाली पर्याप्त रूप से विकसित हो जाती है। मादिगा इस बात पर जोर देते हैं कि छह सप्ताह की उम्र तक रुमेन इतना विकसित हो जाता है कि बछड़ा ठोस भोजन को प्रभावी ढंग से पचा सकता है।
इस संक्रमण को आसान बनाने के लिए, बिडला दूध छुड़ाने से 30-40 दिन पहले पूरक आहार शुरू करने की सलाह देते हैं ताकि आहार संबंधी कमियों को पूरा किया जा सके और दूध छुड़ाने के तनाव को कम किया जा सके। मादिगा जोड़ते हैं कि उच्च ऊर्जा वाला, बहुत स्वादिष्ट स्टार्टर चारा प्रदान करना आरामदायक पोषण का एक रूप है, जो सहज संक्रमण में मदद करता है।
दुग्ध बछड़ों के लिए तकनीकी सिफारिशें बताती हैं कि जब बछड़ा प्रतिदिन लगभग 0.4-0.5 किलोग्राम स्वादिष्ट, उच्च ऊर्जा वाले बछड़े के स्टार्टर मिश्रण का ठोस सांद्रण स्थिर रूप से उपभोग करता है, तो दूध देना सुरक्षित रूप से बंद किया जा सकता है।
मांस बछड़ों के लिए, ठोस आहार आमतौर पर 2 से 4 महीने की उम्र में शुरू किया जाता है, क्योंकि केवल माँ का दूध बछड़े की समग्र ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अपर्याप्त होता है।
50% नियम: कई बड़े पैमाने के मांस पालकों बछड़ों को गाय के आकार के आधार पर छुड़ाने का लक्ष्य रखते हैं। मादिगा अपने अनुभव से साझा करते हैं: 'जब बछड़ा अपनी माँ के वजन का लगभग 40%-50% तक पहुंच जाता है, तो हम उन्हें छुड़ा देते हैं।'
इस संतुलन का पालन दोनों जानवरों की रक्षा करता है: संक्रमण के दौरान माँ के पास बछड़े को रखना उसे दूध छुड़ाने के तनाव से निपटने में मदद करता है, जबकि बिना ऊर्जा बफर के अचानक, समय से पहले अलगाव गंभीर विकास में धीमापन पैदा करता है।
